Американські млинці - найкращі рецепти млинців, які можна зробити вдома

Опубліковано: 27.03.2019, 06:55

Американські млинці або млинці не відсутні в традиційному американському сніданку, але їх однаково люблять у всьому світі і корисні лише в тому випадку, якщо ви хочете насолодитися смачним десертом. Американські млинці або млинці - походження та коротка історія Практичні поради щодо пухнастих та смачних млинців 5 рецептів американських млинців до […]

Американські млинці або млинці - походження та коротка історія

Американські млинці або млинці разом з кленовим сиропом входять до списку десертів, популярних у багатьох країнах ще з давніх часів.

У Стародавній Греції цей десерт описували навіть у творах поета Кратіноса. Основними інгредієнтами, які використовували стародавні греки для приготування млинців, були пшеничне борошно, оливкова олія, мед та молоко. Під час англійського Відродження для ароматизації млинців зазвичай використовували рожеву воду, яблука або херес.

Назва млинці стала популярною з кінця дев'ятнадцятого століття, і до цього дня ці пухнасті млинці залишаються одними з найпопулярніших десертів. І з цієї причини існує навіть день, присвячений млинцям, відомий як Масляний вівторок, який відзначається в лютому або березні, перед Попелястою середою (першим днем Великого посту). У перекладі млинці означають «торт на сковороді», а з часом їх ще називали «пиріг» та «торт на грилі».

Американські млинці готуються просто, їх можна подавати не тільки на сніданок, але й на обід або навіть вечерю. Далі ви знайдете кілька прийомів, які ви повинні взяти до уваги, щоб приготувати порцію млинців відповідно до книги, а також деякі рецепти натхнення.

Практичні поради щодо пухнастих і смачних млинців

На відміну від румунських, які ми традиційно готуємо, американські млинці товщі і мають пухнасту консистенцію. Хоча підготовка не є складною, все ж є кілька хитрощів, про які вам слід пам’ятати, якщо ви хочете приготувати порцію млинців згідно з книгою:

Завжди використовуйте вершкове масло, якщо хочете отримати десерт із особливим ароматом і вишуканим смаком. Звичайно, ви можете додати інші аромати, відповідно до ваших уподобань, від ванільної есенції до рому або мигдальної есенції.
Для випікання млинців використовуйте замість масла. Додайте на сковороду куб вершкового масла, дайте йому розплавитися, а потім злийте зайве і обережно протріть серветкою. Таким чином, млинці залишаться золотими на поверхні. Майте на увазі, що змащувати сковороду вершковим маслом потрібно лише на початку.
Обов’язково додайте до складу млинців розпушувач або харчову соду, оскільки це допомагає їм рости.
Американські млинці не повинні бути більше 7-8 дюймів у діаметрі, тому ви можете зробити кілька млинців одночасно на сковороді, якщо вона досить велика.
Використовуйте тефлонову сковороду, в якій випікайте млинці, оскільки склад не буде липнути.
Випікайте млинці на середньому вогні, щоб не ризикувати пригорінням або рівномірним випіканням.
Склад для американських млинців можна приготувати, відокремивши яєчний білок від жовтків, або можна збити яйця, не відокремлюючи їх. Який би варіант ви не вибрали, ви точно отримаєте порцію пухнастих млинців.

5 американських рецептів млинців на спробу

Подавати американські млинці можна багатьма способами, але якщо ви хочете спробувати рецепт, максимально наближений до традиційного, не слід пропускати кленовий сироп і свіжу чорницю. Звичайно, ви можете спробувати багато інших начинок, з тих, що містять нутелу, збиті вершки, мед, варення або інші сиропи і, чому б ні, навіть бекон. Не забудьте додати трохи свіжих фруктів.