Американські млинці (рецепт млинців) Рецепти Laura Adamache

Американські млинці - рецепт сніданку

Американські млинці, їх також називають Flapjack або Hotcakes, так улюблені американцями, повільно зайшли на нашу кухню.

На відміну від рецепт традиційних румунських млинців, які тонкі, млинці товщі, мають пухнасту консистенцію і рівномірну золотисту поверхню.

В Америці ці млинці подають на сніданок разом із різними начинками. Кленовий сироп - найпопулярніший з них, але ми знаходимо свіжі фруктові, шоколадні або ванільні соуси, мармелад, разом із цими смачними американськими млинцями.

Інгредієнт - американські млинці

  • 400 г борошна
  • 500 мл молока
  • 4 яйця
  • 3 чайні ложки тертого розпушувача
  • 1/2 чайної ложки натертої харчової соди
  • пікова сіль
  • 5 столових ложок цукру
  • ванільний цукор
  • 6 столових ложок олії

Як приготувати пухнасті американські млинці?

  • Змішуємо борошно з розпушувачем, содою і цукром, а потім пропускаємо через сито отриману суміш.
  • Відокремте білки від жовтків. Яєчні білки ми дуже добре змішуємо, а жовтки (але не дуже, близько 3 хвилин) змішуємо з дрібкою солі.

млинців

  • Змішайте молоко та олію та додайте до жовтків.
  • Додати борошно до суміші молока і жовтка, добре перемішати і додати білки в кінці, обережно перемішуючи знизу вгору.

млинців

  • Отримуємо більш щільне тісто, але з пухнастою консистенцією (як пандіспан).

американські

  • Нагрійте тефлонову сковороду і змастіть її кубиком вершкового масла, а потім протріть серветкою все масло на сковороді. Таким чином ми отримаємо млинці з однорідною золотистою поверхнею. Якщо масло залишиться на сковороді, поверхня буде схожа на млинці, тобто з коричневими плямами. Деко змащуємо вершковим маслом лише один раз, на початку, коли ми починаємо смажити млинці.
  • У центр гарячої сковороди додайте тісто за допомогою лопатки. Виливши його в каструлю, ми ні в якому разі не торкаємось її поверхні. Він розтягується сам по собі, скільки потрібно (діаметр максимум 6-7 см).
  • Коли з’являються перші пухирі і поверхня втрачає блиск, ми перевертаємо млинці з іншого боку.

рецепт

  • Ми смажимо їх усім цим способом.
  • Подавати з кленовим сиропом, медом, цукровою пудрою, шоколадним соусом тощо. Я подав їх з шоколадним соусом.