Американський невролог; Ці дешеві та зручні продукти творять чудеса для мозку; Андрія
Їсти цю просту їжу рекомендує американський лікар Девід Перлмуттер у своїй останній книзі щодо підтримання мозку в хорошій формі.
У Сполучених Штатах популярний струм, спрямований на лікування неврологічних захворювань шляхом догляду за тим, що відбувається з мікробіотою або кишковою флорою, іншими словами, встановлюючи явний зв’язок між кишечником і мозку, пише 20minutes.fr.
Для американського невролога Девіда Перлмуттера, автора книги "Кишечник допомагає мозку", важливо турбуватися про бактерії в організмі, щоб уникнути депресії, розсіяного склерозу, хвороби Альцгеймера, аутизму та інших захворювань. На додаток до класичної поради, яка рекомендує вживати органічну їжу, уникаючи оброблених продуктів, консервів, лікар перераховує деякі продукти, які в довгостроковій перспективі захищають мозок.
Першу групу складають "пробіотичні" продукти харчування або ті, що містять корисні бактерії. Це ферментовані продукти, особливо квашена капуста та молочні продукти з біфідо- або лактобактеріями з природних джерел. За словами доктора Перлмуттера, бактерії відіграють неоднакову роль в організмі.
"Вони підтримують хороший стан слизової оболонки кишечника, врівноважують рН організму, діють як антибіотик, противірусний засіб, регулюють імунітет і контролюють запалення", - каже невролог, який рекомендує йогурти, кефір (ферментований продукт на основі козячого молока). кімчі (традиційний корейський продукт з овочів та гострого перцю), квашена капуста та маринована їжа.
Для захисту головного мозку також рекомендується їжа з низьким вмістом вуглеводів, в контексті якої тенденція сучасної дієти - надлишок цукру та круп. Доктор Перлмуттер стверджує, що "чим більше вживається цукру, тим хворіша мікробіота".