Амінокислоти - NetDoktor
Мартіна Файхтер вивчала біологію в предметній аптеці в Інсбруку, а також занурилася у світ лікарських рослин. Звідти було далеко до інших медичних тем, які захоплюють її і сьогодні. Вона здобула освіту журналіста в Академії ім. Акселя Спрінгера в Гамбурзі і працює в NetDoktor з 2007 р. - спочатку редактором, а з 2012 р. - вільним письменником.
амінокислоти є будівельними матеріалами білків в організмі. Деякі з них організм може виробляти сам, інші він повинен приймати через їжу. Докладніше про значення амінокислот та важливі порушення в обміні амінокислот!
Що таке амінокислоти?
Амінокислоти - це «основні будівельні блоки» білків. Білки відіграють важливу роль в організмі людини: вони виконують багато важливих завдань і надають структуру тканинам організму. Здорова, худорлява доросла людина становить приблизно від 14 до 18 відсотків білка.
Білки організму складаються з 20 різних амінокислот. При виробництві білків амінокислоти зв’язуються між собою як ланцюг. Дві пов'язані амінокислоти називаються дипептидом, три амінокислоти трипептидом. Невеликі білки складаються з ланцюжка приблизно з 50 амінокислот. Великі білки складаються з сотень або тисяч амінокислот і можуть складатися з двох і більше складених амінокислотних ланцюгів.
Оскільки білки є основною складовою більшості клітинних структур, нам потрібно отримувати достатню кількість білка з їжею. Це особливо важливо під час вагітності, росту та пошкодження тканин в результаті травм або хвороб.
Незамінні амінокислоти
З 20 амінокислот, з яких складаються білки в організмі людини, десять вважаються незамінними амінокислотами. Це означає, що організм не може виробляти його сам, або не може виробляти його в достатній кількості, але повинен отримувати його з їжею. Вісім з десяти незамінних амінокислот не можуть вироблятися людиною, дві лише у дуже малих кількостях.
Повний білок містить усі необхідні амінокислоти в достатній кількості. Наприклад, повноцінні білки містяться в яловичині, рибі, птиці, яйцях та молоці. Неповні білки містять не всі незамінні амінокислоти. Їх можна знайти, наприклад, у зелених листових овочах, бобових та злакових культурах.
Незамінні амінокислоти
Організм може сам виробляти незамінні амінокислоти. Він використовує піруват або кислоту з циклу лимонної кислоти і переносить до неї аміногрупу. Якщо всі незамінні та незамінні амінокислоти присутні в достатній кількості в клітині, клітина може дуже швидко виробляти білки. План виробництва білків зберігається в генетичному матеріалі клітини (ДНК).
Амінокислоти: нормальні значення
Різні амінокислоти можна визначати як у сироватці крові, так і в сечі. Наступні стандартні значення застосовуються до дорослих: