Амінокислоти; уренова їжа ЕДЕКА їсть білкові будівельні блоки
Фенілаланін, триптофан та лізин: ці загадкові терміни приховують необхідні для організму амінокислоти. Ми повинні отримувати ці білкові будівельні блоки з їжі, щоб вижити. Дізнатися, в яких продуктах вони містяться, можна тут.
Найкращі амінокислотні продукти
Амінокислоти - це будівельний матеріал білка, який становить 17 відсотків нашого організму. Хімічні сполуки поділяють на 20 різних типів за своєю будовою. Вісім з них - незамінні амінокислоти, а це означає, що організм не може виробляти їх сам і залежить від регулярного прийому. Це включає
Решта дванадцять амінокислот виробляються самим здоровим організмом. Якщо організм недостатньо забезпечений незамінними амінокислотами, можуть виникнути симптоми серйозного дефіциту. Білкові будівельні блоки беруть участь у регулюванні рівня цукру в крові та артеріального тиску, накопиченні ферментів та сполучної тканини, обміні речовин та побудові м’язів, саме тому вони відіграють важливу роль у харчуванні під час тренувань з обтяженнями. Однак той факт, що амінокислоти сприяють схудненню, науково не доведений.
Скільки амінокислот потрібно організму?
Тому в організмі ніщо не працює без амінокислот. Тепер вам не потрібно йти на білковий порошок і забезпечувати штучне поповнення. Потреба може бути задоволена збалансованим харчуванням. В даний час Німецьке товариство з харчування (DGE) оцінює це в 0,8 г на кг ваги для дорослих у віці від 19 років і 1,0 г для людей похилого віку у віці від 65 років. Певним групам людей, таким як вагітні жінки, жінки, які годують груддю, та тих, хто займається інтенсивним спортом, потрібно трохи більше амінокислот.
Таким чином ви покриваєте потребу
В основному, багата білком їжа також містить багато амінокислот. Однак джерела білків тваринного та рослинного походження відрізняються за своїм амінокислотним профілем. Їжа тваринного походження зазвичай містить усі вісім основних білкових будівельних блоків, тоді як рослинна їжа охоплює лише частину. Ось чому DGE рекомендує вегетаріанцям та веганам вибирати амінокислотні продукти таким чином, щоб охоплювати весь спектр. Асоціація наводить як приклад поєднання зерен та бобових: Зерно, бідне триптофаном та треоніном, багате метіоніном, тоді як протилежне стосується сочевиці, гороху тощо. ідеальні пари.
Помістіть ці амінокислотні продукти в меню
Якщо ви хочете отримати якомога більше амінокислот із продуктів, що містять білок, ми особливо рекомендуємо
• М'ясо та ковбаси
• Йогурт та пахта
Якщо у вас є особлива потреба в певних необхідних білкових будівельних елементах, варто вивчити точний склад цих амінокислотних продуктів. Наприклад, вівсяна каша, волоські горіхи, яйця та сир містять валін, що регулює рівень цукру в крові, тоді як бобові містять лізин, який важливий для підтримки м’язової та сполучної тканини.