Аналіз сечі для оцінки якості досліджуваної дієти
Немає більше нудних анкет про їжу? Розроблений аналіз сечі допоможе визначити, що насправді з’їдено, та оцінити ризик деяких захворювань.
Чому це важливо
Оцінка якості дієти, уникаючи клопоту та багатьох помилок, пов’язаних із самооцінкою дієти пацієнтом, є мрією багатьох дієтологів! Наявність інструменту для персоналізованого моніторингу дієти для кращого розуміння взаємозв’язку між дієтою та здоров’ям та сприяння підтримці здорового способу життя - це інше. Розробка британськими дослідниками аналізу сечі для оцінки якості дієти може змінити ситуацію.
Що показує дослідження
Дослідники Імперського коледжу Лондона у співпраці з Університетом Іллінойсу проаналізували рівні 46 різних метаболітів у сечі 1848 людей у США.
Ці метаболіти є сполуками, що є результатом розщеплення їжі під час травлення. Результати виявили кореляцію між продуктами харчування та метаболітами: деякі відповідали споживанню алкоголю, тоді як інші були маркерами споживання цитрусових та вітаміну С, або червоного м’яса чи курки.
У другому дослідженні, проведеному тією ж командою, аналізи сечі показали, що суміш метаболітів, що міститься в сечі, може відрізнятися від людини до людини. Таким чином, ці тести можуть дати "відбиток пальця" сечі людини, оцінювану за особистим балом їжі, який називається "бал метаботипу їжі" або DMS.
У своїх експериментах команда попросила 19 людей дотримуватися чотирьох різних дієт - від дуже здорової (дотримуючись 100% рекомендацій ВООЗ щодо збалансованого харчування) до нездорової (дотримуючись 25% дієтичних рекомендацій ВООЗ. ВООЗ). Команда виявила, що люди, які дотримувались строго однакової дієти, мали різні показники DMS. Однак, чим вищий показник DMS, тим здоровішим є харчування.
Для доктора Ізабель Гарсія-Перес, яка брала участь у цьому дослідженні, «Ця технологія може надати важливу інформацію про різні способи обробки харчових продуктів окремими людьми - і може допомогти таким медичним працівникам, як дієтологи, надавати поради, пристосовані для кожного пацієнта».
Наступним кроком є вивчення того, як профіль метаболіту сечі у людини може бути пов’язаний із ризиками ожиріння, діабету та високого кров’яного тиску.
На практиці
Ці тести показують, що люди метаболізують одні і ті ж продукти, але дуже індивідуально. Краще розуміння цих відмінностей може допомогти зрозуміти розвиток певних патологій, пов’язаних з їжею. Очікуючи розробки цих тестів, дієтологи та дієтологи все одно повинні використовувати свої анкети на харчування, щоб стежити за своїми пацієнтами.