Андреас Соммерс на нових шляхах «Ярмарок продуктів харчування ні в якому разі не повинен бути спалахом
Ярмарок харчування та здоров'я під назвою "Henstedt-Ulzburg i (s) t gut" був лише чотири тижні тому, коли його ініціатор, фахівець з питань харчування Андреас Соммерс, знову виступив. Натхненний сенсаційним успіхом цієї жвавої події та великим інтересом близько 700 відвідувачів, зараз формується ідея, яка займає його довгий час. «Чому б не зробити з цих знань щось стійке, щось безперервне, що тримає громадян зацікавленими у здоровому та свідомому харчуванні?» Це почуття благополуччя, яке він відчував увечері в неділю ярмарку, жодним чином не повинно залишатися одноразовою сенсацією . Це потребує продовження. Але який?
Спеціаліст з питань харчування хоче, щоб тема харчування ширше розміщувалась у громаді. «Асоціація буде хорошим вибором для цього. Завданням асоціації загалом було б те, що Хенштедт-Ульцбург представляє себе спільнотою, яка наполягає на повноцінному харчуванні, що спричиняє позитивні наслідки для здоров'я та самопочуття ". У мережі з іншими асоціаціями, такими як Foodwatch, Вишукані місцеві страви або їжа повільного приготування, щоб перенести ідею спільноти, яка дотримується їжі, далеко за межами району.
Конкретні цілі Соммерса виглядають так: він хотів би створити платформу, на якій усі кампанії, що мають відношення до даної теми, публікуються централізовано. Для цього слід використовувати домашню сторінку www.Henstedt-Ulzburg-isst-gut.de. У той же час у пресі повинна бути регулярна присутність - у формі єдиної реклами, на якій ці дії оголошуються. Це повинні бути, наприклад, кулінарні зустрічі з акцентом на харчовій науці, технологіях на кухні, навчанні готувати, вітамінам, клітковині та харчовій фізіології.
Окремі кулінарні кампанії наших співгромадян з-за кордону, безумовно, не повинні пропускатись, щоб ми могли думати „нестандартно” - як це стосується арабської, турецької чи фінської кухні, щоб назвати лише кілька прикладів. Сюди також входять пропозиції ресторанів, які вирішують цю проблему, а також кампанії шкіл та асоціацій. Крім того, повинна існувати мережева платформа для всіх “одиноких бійців” та спеціалістів для міждисциплінарної співпраці.
Андреас Соммерс передбачає фонд, який складається з внесків та пожертв асоціацій, який спеціально підтримує певні кампанії грошима. "З мого власного досвіду, коли мова заходить про" приготування їжі в школі ", це повинно виходити за рамки домашньої економіки, орієнтуючись на здоров'я. Студенти завжди повинні платити за це плату, щоб було можливим хоча б невеликий внесок », - говорить Соммерс. “Це завжди дуже трудомістко. І не всі батьки мають на це гроші ".
Таким чином, школи, асоціації та компанії можуть бути забезпечені різними спеціалістами з питань харчування, які надають інформацію за рамками традиційних уроків. Що означає для шкіл, що окрім приготування здорової їжі також обговорюється анорексія та ожиріння. У клубах акцент буде зроблений на харчуванні спортсменів із суглобовою та м’язовою підтримкою шляхом розумного вибору їжі. Натомість у будинках для престарілих це головним чином питання дієти, орієнтованої на вітамін D. А у компаніях метою було б пройти робочий день у формі і продуктивно, правильно харчуючись.
Крім того, ярмарок у майбутньому повинен бути створений як постійно діюча установа в Хенштедт-Ульцбурзі. З відповідним бюджетом програму лекцій можна створити за допомогою презентацій вищого класу.
Андреас Соммерс вже "підкріпив" свій намір і свої тези публікацією своєї нової кулінарної книги "Henstedt-Ulzburg is (s) t gut", в якій понад п'ять десятків кулінарів-любителів Хенштедта-Ульцбурга вперше увічнили свої улюблені рецепти. Відгук на цей індивідуальний глянцевий шрифт із «смачними» кольоровими фотографіями у форматі сторінки був уже більшим, ніж очікувалося під час виставки. І попит також вражає. Будь то подарунком або/та для себе - ця кулінарна книга не повинна пропадати на жодній полиці. Коштує 15,90 євро, видається Sonrrie і доступний у кожній книгарні, а також поштою.