Англійський суп Zuppa - рецепт

1.Змастіть запіканку ємністю близько 2 л і запиліть борошном. Для бісквіта збийте яйця з цукром до піни. Складіть борошно і випікайте при температурі 180 градусів близько 25 хвилин. Нехай трохи відпочить, а потім випаде з форми.

2.Для начинки вишкрібте стручок ванілі і доведіть до кипіння з молоком. Дайте йому круто простояти близько 10 хвилин, а потім видаліть стручок. Змішайте яйця, жовтки та цукор до піни і повільно розмішуйте гаряче молоко. Суміш повільно нагрівайте при перемішуванні, поки вона не загусне. Дайте крему трохи охолонути, а потім до нього додайте рікотту, амаретто та тертий шоколад.

3.Для зілля доведіть воду і цукор до кипіння, дайте охолонути, а потім додайте амаретто.

4-й.Розріжте бісквіт двічі горизонтально. Помістіть основу у форму, змочіть половиною зілля і влийте половину крему. Помістіть другий поверх зверху, полийте рештою зілля і промажте кремом. Закінчіть з третьою основою та остудіть протягом декількох годин.

5.Встановіть трубу на гриль. Збийте яєчні білки з цукром, щоб вийшов вершковий сніг. Викладіть на бісквіт, посипте пласковим мигдалем і випікайте на сильному вогні/грилі.

---