Анісовий чай - Користь та протипоказання - Натуральні чаї
Трав'яниста, ароматична, лікарська рослина, аніс є вихідцем із середземноморських регіонів, з лікувальною метою використовують плоди. Культивується з давніх часів у Малій Азії, пізніше він був поширений як в Європі, так і на інших континентах Аніс - культивована рослина, споріднена з петрушкою.
Анісовий чай виготовляється з насіння і може бути ефективним природним засобом для лікування багатьох проблем зі здоров’ям.
Покажчик статті
Натуральні чаї з тієї ж категорії, що і анісовий чай
Малиновий чай
Чай з глоду
Журавлинний чай
Чай з шипшини
Чай з гібіскуса
Крузиновий чай
Обліпиховий чай
Анісовий чай
Чорничний чай
Про Анасона
Аніс (Pimpinella anisum) - лікарська рослина, що належить до сімейства Apiaceae, однорічна ароматична рослина, трав'яниста, яка може досягати у висоту від 60 до 80 см. Період цвітіння - червень - вересень. Листя мало і рідко. Маленькі, білі квіти виробляються в щільних тінях. Плоди дрібні та зелені, їх можна збирати з кінця серпня до кінця вересня. Корінь поворотний, відносно слабо розвинений. Стебло прямостояче, голе, посмуговане, вгорі розгалужене, гілки закінчуються суцвіттями.
Листя диференційовані за підлогою, 2-3 нижні листки розташовані по черзі цілі, довгі черешкові, яйцеподібні, з зубчастим краєм. Верхні також нечисленні, сидячі, 2-3 рази перисто-сектатні, з лінійно-ланцетними листочками.
Квітки розташовані в 7-15 складених зонтиків, без кожуха, з 5-15 квітками, позбавленими чашечки, 5 ресничастих білих пелюсток по краю, у верхній частині з лопатею, загнутими всередину, довжиною 1-5 мм. Плоди - дрібні, яйцеподібні диякони, з ледве відокремлюваними половинками, з 5 трохи помітними ребрами, світлішого кольору.
Як культивувати аніс?
Аніс розмножується насінням. Повний цикл розвитку анісу (від посіву до дозрівання) становить 120-150 днів, а вегетаційний період від сходу сонця до дозрівання 105-120 днів.
Аніс має повільний ріст у першій частині вегетаційного періоду, і в результаті його потрібно обробляти відповідно до видів, які залишають ґрунт максимально чистим від бур’янів. Найкращими рослинами-попередниками є доглянуті та удобрені осінні зернові та бур’яни, кормові та кормові рослини, бобові та кукурудза на силос. Аніс після коріандру не висіватимуть, щоб не забруднити культуру і не уникнути зараження загальними збудниками. Повернення врожаю анісу на тій же землі відбувається лише через 4 роки.
Аніс сприятливо реагує на внесення добрив з азотом і калієм. Вони застосовуються восени і включаються в оранку, а азот - дуже рано навесні. Посів анісу слід робити якомога раніше, навесні. Глибина сівби 2-3 см.
Як збирати Аніс?
Плоди анісу мають ступінчасте дозрівання. Рослини анісу збирають, коли насіння сіро-зелені, що відповідає фазі дозрівання воску плодів на центральних зонтиках. Коли плоди використовують як розмножувальний матеріал, збирання врожаю починається у повній стиглості.
Щоб не знижувати якість плодів та насіння, одночасно зі збиранням врожаю кондиціонування здійснюється за допомогою вентиляторів або селекторів.
Як зберігати аніс?
Насіння швидко втрачають свої смакові якості, тому їх слід зберігати цілими та перемеленими лише за потреби. Їх потрібно тримати подалі від повітря, вологи та світла
Кондиціоновані плоди сушать на повітрі, в сушарках, в яких температура не перевищує 30-40 ° С, або в сухих і провітрюваних приміщеннях шарами 15-20 см, які лопатують, поки вологість плодів не зменшиться до 12%. Зберігання та зберігання кондиціонованих плодів здійснюється в сухих, повітряних та чистих приміщеннях.
Які поживні речовини містить Аніс?
Плоди містять багато речовин і летючу олію, яка представлена великою кількістю анетолу, але також анізальдегіду, анізової кислоти, евгенолу. Окрім леткої олії, плоди анісу містять також інші жирні речовини, білки, вуглеводи, слизи, діанетол, кумарини, токоферол, поліфенолкарбонові кислоти. Деякі речовини з естрогенною дією згадуються в літературі. Насіння містить до 6% ефірної олії, і воно містить до 90% анетолу (органічна сполука, яка зазвичай використовується як природний ароматизатор і основний компонент ефірної олії, що видобувається з рослин), що надає рослині типовий аромат. Інші сполуки, що містяться у складі насіння: кумарини, флавоноїди та стерини.
Як приготувати анісовий чай?
Настій - готується з половини чайної ложки подрібнених плодів, 1 склянки окропу. Залиште настоюватися на 10-20 хвилин, потім процідіть. Пити не більше 3 склянок на день. Для стимулювання апетиту пийте за півгодини до основних прийомів їжі.
Щоб заспокоїти коліки у немовлят, готуйте слабший настій з 6-8 плодів на 100 мл води. Після охолодження та проціджування дайте 3-6 чайних ложок, залежно від віку. У дітей старше 5-6 років дози аналогічні дозам для дорослих.
Для стимулювання виділення молока у годуючих мам можна використовувати настій, приготований з анісу, змішаного з кмином або фенхелем. Чаї не зберігаються більше доби, і тривалий прийом не бажаний.
Які переваги анісового чаю?
Чай з насіння анісу корисний для серця та дихальної системи та має розслаблюючу дію. Він має сильний сечогінний ефект, який настійно рекомендується при захворюваннях нирок, а також антисептичний ефект, з цієї причини лікарі рекомендують анісовий чай, а також при проблемах з диханням, що сприяють відхаркуванню, або для полегшення специфічних симптомів астми, бронхіту та синуситу.
Анісовий чай корисний для розгладження мімічних зморшок, оскільки найважливіша сполука, що міститься в анісі, - анетол, має сильну естрогенну дію. Анісовий чай дуже допомагає у випадку метеоризму (надмірного накопичення газів у шлунку), що приносить справжню користь тим, хто страждає від незручної проблеми. Дослідження показали здатність насіння анісу пригнічувати бактеріальні інфекції, які можуть спричинити здуття живота та симптоми газу. Анісовий чай, вживаний після їжі, може допомогти усунути неприємний запах з рота (халена) завдяки своєму аромату та аромату. Таким чином ви можете випити чашку анісового чаю, коли це потрібно
Запобіжні заходи, протипоказання та побічні ефекти анісового чаю
Однак аніс не рекомендується застосовувати вагітним жінкам у будь-якій формі. Анісовий чай не показаний при гастритах, виразках шлунка та дванадцятипалої кишки, гострих та хронічних ентероколітах. У занадто високих дозах летка олія може призвести до появи токсичних проявів, спочатку матеріалізованих станом збудження, а потім явищ м’язового паралічу, тремору, ейфорії або сонливості.
Не рекомендується застосовувати препарати заліза. Може спричинити сенсибілізацію до сонця, тому рекомендується уникати її під час перебування на сонці. Аніс слід застосовувати з обережністю маленьким дітям, лише у показаних дозах, у вигляді слабких настоїв і не рекомендується тим, хто страждає на гастрит або виразкову хворобу.
Застосовувані у великих кількостях, насіння анісу можуть бути токсичними, а також діють як наркотик для людського організму. Аніс може спричинити безсоння та ейфорійні стани, подразнюючи слизову оболонку травлення. Важливо бути обережним, щоб не використовувати фрукти старше 3 років, які зберігались у вологих умовах, оскільки вони стають токсичними.
Анісовий чай допомагає схуднути?
Анісовий чай можна придбати в плафарі, аптеках, оздоровчих та трав'яних магазинах, супермаркетах. Насіння анісу також можна знайти на ринках або в магазинах спецій.
Для видимого ефекту при схудненні можна споживати близько літра чаю на день протягом 2 тижнів, з перервою в один тиждень, після чого його знову п’ють ще 2 тижні. Чай готується з 6-7 чайних ложок плодоніжки вишні на 1 літр води, яка кип’ятять майже 4 хвилини. Пийте тепло, між основними прийомами їжі, протягом дня. Щоб діяти краще, рекомендується вживати його принаймні через 2 години після їжі.