Хороший план, де і коли знайти безкоштовну їжу на природі - ощадлива сім’я
Я вже деякий час ходжу в піші прогулянки, і я там навчився чудовому: у дикій природі можна знайти безліч безкоштовних страв.
Це, безсумнівно, здається очевидним для людей, які виросли в контакті з природою, але для мене, який є справжнім мешканцем міста, це маленьке одкровення 😉 І оскільки я думаю, що багато хто схожий на мене, я повинен був розповісти вам про це, тому що це це справді те, що ми можемо назвати хорошим планом від матері-природи.
Доказ - дивіться мій урожай минулого тижня! У магазинах фруктів було б на п’ятнадцять євро.
Були також ожина, яка закінчилася хорошими джемами, а також садові персики та інжир, які мені дали. З цим я маю невеликий запас 😉
А під час чергового походу картопля, забута вздовж поля (я вже вказую), яка того самого вечора зробила гарну кашу.
Поверніться до знань минулих років
Насправді наші бабусі та дідусі знали, як знайти добрі речі в природі, але ці знання були трохи втрачені протягом поколінь. Можливо, з появою супермаркетів, де все є в пластику чи лотках, і з поширенням міського життя. А ще тому, що покоління часто розділені фізичною відстанню, що перешкоджає передачі знань. А потім ми в підсумку повірили, що приготування джемів і всього іншого - для бабусь.
І це ганьба, адже ці знання дозволяють економити гроші (як дозволено багатьом знайомим старих людей), а також знати, що у вас на тарілці.
Отже, я пропоную вам повернутися до цих простих і здорових звичок збирати та збирати. У природі є безліч фруктів, іноді овочів, і було б шкода відпустити їх у відходи, не насолоджуючись ними.
Збір: що вибрати і коли ?
Якщо, як і я, ви новачок у виборі, ви, мабуть, цікавитесь, як це зробити і з чого почати.
Отже, щоб допомогти вам також насолодитися цим, ось список того, що можна знайти в природі (за винятком посівів), у лісі чи біля дому, залежно від місяця року (можуть бути варіації у кілька тижнів ). Дякую Алену, який допоміг мені це здійснити !
Цей список не є вичерпним. Я там мало кажу про гриби через відсутність знань, але ви можете копати глибше, якщо це вам підкаже.
Що збирати або збирати місяць за місяцем
Січня: Дачний часник, вівчарський гаманець (трава, листя якої нагадують кульбабу і яку можна їсти в салаті або в супі)
Лютий:? (ми не знайшли, але якщо знаєте, скажіть мені в коментарях)
Березень:? так само…
Квітень: Дика спаржа, кропива (у супі, пирогах тощо), подорожник (можна робити салати), квіти акації (ви робите пончики), кульбаба (листя можна їсти в салаті)
Може: Полуниця (залежно від виду), вишня, квіти акації, дика спаржа
Червень: Полуниця, квіти бузини (ми робимо пончики)
Липень: Фундук, білі гриби, суниця, чорна смородина, малина, чорниця, бузина, ожина
Серпня: Ожина, лисички, чорниця
Вересень: Яблука, груші, горіхи, інжир, виноград, бузина
Жовтень: айва, каштани
Листопад: гриби (кулемелі ...)
Грудень: Після перших заморозків ви можете збирати ягоди, які потім готові до вживання (гель змушує їх втрачати гіркоту): шльопанці, лілії, ценелі (ягоди глоду), подряпини волосся/шипшини (плоди шипшини). Ви також можете зібрати їх до заморозків і помістити в морозильну камеру, щоб досягти того ж ефекту.
Однак обов’язково навчіться (наприклад, керівництвом з ботаніки) перед тим, як збирати ягоди, до яких ви не звикли, оскільки деякі неїстівні, і не завжди легко відрізнити різницю
Де знайти цю безкоштовну їжу ?
Всі ці хороші речі ми знаходимо в основному в лісі, але також у парках, садах, місцях для прогулянок.
Потрібно озирнутися навколо, не поспішати гуляти і не боятися піднімати.
Вони іноді дуже близькі нам. Наприклад, біля мого будинку є резиденція з кількома зеленими насадженнями, де ростуть дві груші. І востаннє, коли я був там, груші всі на підлозі гнили, їх ніхто не підбирає, щоб приготувати хороший компот чи пиріг, або що завгодно. Шкода !
Особливо, ніж приготування пирога, або варення, це дійсно дуже, але потім дуже легко !
Для джему, в основному: очистіть, поставте все в голландську піч (не потрібно мати спеціальне обладнання), додайте цукор і варіть (доза цукру та час варіння залежно від рецепту). Потім розлийте по банках і дайте їм охолонути догори дном, щоб запобігти утворенню цвілі. І це все. Гарантоване супер гарне варення !
Ви можете знайти всі необхідні рецепти в Інтернеті, і це дуже легко розпочати. Навіть коли, як я, ми ніколи не бачили, щоб хтось готував варення.
І тоді збирання є можливість приємних прогулянок наодинці, удвох, з родиною чи друзями. Безкоштовне хобі, яке також економить ваші гроші !
Невеликий перелік ініціатив для мотивованих
- Існують такі асоціації, як Фруймалін, які мають на меті відновити плоди, не зібрані в приватних садах чи на громадській трасі, і дарувати їх бідним, або перетворювати на джеми, соки та інші.
- Є також прогулянки, організовані путівником, щоб дізнатися, як розрізнити їстівні дикі рослини, особливо в Парижі та його околицях, або в Ліллі, і, звичайно, у багатьох інших регіонах.
- Рух "неймовірних їстівних продуктів", який існує в деяких муніципалітетах, закликає кожного вирощувати фрукти та овочі, які інші можуть приїжджати та збирати урожай відповідно до своїх потреб.
- Якщо ви шукаєте місця для вибору гарних речей, (платна) програма Falling Fruit спільно перераховує місця, де ви можете знайти фруктові дерева та навіть деякі контейнери для супермаркетів, де користуватися безкоштовно.
- Деякі фермери із задоволенням приїжджають забрати те, що не зібрали. Однак краще задати їм питання до 😉