ANSES попереджає про ризик гіперкаліємії дієтичними солями на основі хлористого калію
MAISON-ALFORT (Валь-де-Марн), 7 квітня 2020 р. (APMnews) - Національне агентство з питань харчових продуктів, навколишнього середовища та охорони праці (Anses) попереджає про ризики для здоров'я, пов'язані зі споживанням "замісних солей" на основі хлористого калію що може погіршити ситуацію гіперкаліємії, у своєму бюлетені пильності, опублікованому в понеділок.
Це попередження базується на думці ANSES щодо характеристики небезпек, пов’язаних із використанням солей калію як замінника хлориду натрію в їжі для груп ризику.
Це відповідає попередженню кардіолога, який відзначив ризик важкої гіперкаліємії (концентрація калію в сироватці або плазмі крові більше 6,5 ммоль/л у дорослих) або навіть летального результату, що вимагає лікування в лікарні та інтенсивної терапії з причини споживання хлориду калію замість хлориду натрію.
"Продукти на основі хлористого калію (KCl) використовуються як замінники хлориду натрію або" кухонної солі "і призначені для пацієнтів, яким потрібна дієта з низьким вмістом натрію", - згадує Фанні Хурет з ANSES у бюлетені.
Однак у цих пацієнтів часто спостерігається артеріальна гіпертензія, серцева недостатність, ниркова недостатність або діабет, патології з прямим або непрямим ризиком аномалій калію в крові.
Якщо легкі та середні форми гіперкаліємії (концентрація більше 5,5 ммоль/л) спричиняють неспецифічні клінічні прояви, такі як втома, зниження м’язової сили або шлунково-кишкові симптоми, важкі форми можуть викликати більш серйозні клінічні ознаки, найнебезпечнішими з яких є життя -загрозливі аритмії.
У попередній роботі ANSES та Європейське управління з безпеки харчових продуктів (Efsa) вважали, що даних недостатньо для встановлення граничного рівня безпеки для калію. Європейське агентство вважало, що європейська дієта не викликає ризику надмірного споживання калію, наголошуючи, однак, що певні види діяльності (спортивна діяльність, робота в спеку тощо) або патології можуть збільшити ризик гіперкаліємії.
На основі спостережень Efsa, а також американських рекомендацій Національного фонду нирок, міжнародна інформаційна база Vigilyze, яка перелічує всі випадки гіперкаліємії з 1986 р. (Включаючи майже 3000 французьких випадків) та виявив декілька профілів ризику гіперкаліємії у разі неправильного використання солей калію: ниркові пацієнти термінальної стадії, діабетики, серцева недостатність, гіпертоніки та літні люди.
Повідомте пацієнтів про ризик гіперкаліємії, пов’язаної з цими продуктами
ANSES рекомендує "людям, яким потрібно зменшити споживання натрію або збільшити споживання калію, повідомляти про ризики гіперкаліємії, пов'язані з взаємодією ліків із замінниками на основі KCl".
Він звертає увагу державних органів влади на твердження про стан здоров'я, в якому зазначається, що "калій сприяє підтримці нормального артеріального тиску", що може "спонукати пацієнтів з гіпертонічною хворобою звертатися до цього виду продуктів і піддаватися ризику для здоров'я".
Він також попереджає органи державної влади про небезпеку, яку несуть споживачі через брак інформації про наявність KCl у продуктах харчування, і зокрема "для людей, яких не стежать або погано дотримуються, що представляє одну з умов, що підвищують ризик".
У зв'язку з цим агентство наголошує, що споживання калію серед населення, що перебуває в групі ризику, часто важко визначити кількісно через виробничі процеси харчових продуктів та рекомендує подальше дослідження оцінити це споживання з метою уточнення пов'язаного з цим ризику.