Антиоксиданти - Die Gesundheitspolizei - Магазин - VitalAbo

Всюди ви можете прочитати, що ви можете залишатися здоровими лише завдяки збалансованому харчуванню з великою кількістю фруктів та овочів. Згідно з харчовою пірамідою, протягом дня слід їсти щонайменше п’ять порцій фруктів та овочів. Розмір порції повинен бути розміром з кулак. Ви чесні: чи можете ви це зробити? І чому фрукти та овочі так важливі в раціоні?

Фрукти та овочі, а також крупи та червоне вино, чай, какао чи кава містять антиоксиданти, відомі також як "поглиначі радикалів". Це природні сполуки, які захищають клітини нашого організму від шкідливого впливу так званих вільних радикалів. Зазвичай кожен електрон в молекулі має протон. Але є також молекули, які мають окремі неспарені електрони. Це вільні радикали. Після пошуку зв’язку вони надзвичайно реактивні, що не завжди вигідно для людини. Вони атакують захисні клітинні мембрани, життєво важливі ліпіди та білки, а також пошкоджують ДНК.

Природні антиоксиданти - це власні ферменти та захисні речовини, що потрапляють з їжею, які нейтралізують вільні радикали, зв’язуючи їх із вільними електронами. Велика кількість вітамінів, мінералів та вторинних рослинних речовин або підтримує вироблення ферментів, або самі мають клітинний захисний або антиоксидантний ефект.

І те, і інше Вітаміни та мінерали є наступними з доведеним антиоксидантним ефектом:

вітамін С- надає цитрусовим, смородині, ківі, полуниці, обліписі кислу ноту. Він також міститься в різних видах овочів, таких як перець, помідори та капуста
Вітамін Е - зустрічається переважно в рослинних оліях, зернах та горіхах. Це один з жиророзчинних вітамінів.
Бета каротин - Це теж потрапляє в організм Вітамін А перетворений. Як жовто-червоний барвник міститься у моркві, гарбузі, перці, помідорах, брокколі, цвітній капусті, капусті, солодкій картоплі, персиках, абрикосах та манго.
селен - В основному він потрапляє через тваринні продукти, такі як риба та м’ясо. Але він також міститься в овочах, картоплі та фруктах.
цинку - Організм може краще використовувати цинк із тваринної їжі. Тому потреба в цинку задовольняється головним чином м’ясом та сиром.

Крім вітамінів, захищають вторинні рослинні речовини захистити організм від вільних радикалів:

Флавоноїди- Вони містяться в вишнях, сливах, яблуках, ягодах, червонокачанній капусті, редисі, цибулі, редьці та баклажанах.
Поліфеноли - Вони надають червоно-фіолетовим плодам, таким як вишня, виноград або червонокачанна капуста, колір. Вони забезпечують різноманітність кольорів у зеленому та чорному чаї та містяться в какао та кавових зернах.
Сульфіди - Їх також зараховують до числа антиоксидантів. Вони надають часнику, цибулі, цибулі-шалоту, цибулі-порею та цибулі-луку свою силу та інтенсивний запах.
Сапоніни - Вони мають трохи гіркий смак і містяться в бобових та шпинаті.
Каротиноїди - Червоний пігмент лікопін є каротиноїдом і міститься в помідорах.

Доведено, що збалансоване харчування з великою кількістю фруктів та овочів задовольняє щоденну потребу в мікроелементах. Однак шкідливий вплив навколишнього середовища, такий як УФ-промені, радіоактивні промені та токсини навколишнього середовища (сигаретний дим, ліки ...), стрес та нездорова дієта можуть порушити баланс реакції та спричинити надмірне руйнування клітин організму вільними радикалами. Цей дисбаланс теж буде окислювальний стрес зателефонував. Окислювальний стрес є пусковим механізмом для передчасного старіння та різноманітних захворювань. Він відіграє важливу роль при таких дегенеративних захворюваннях, як затвердіння артерій, серцево-судинні захворювання, хвороба Альцгеймера, Паркінсона та катаракти, а також при раку.

Повна дієта в наш час навряд чи здійсненна. Екологічний аналіз стає все більш тривожним, а хвороби цивілізації зростають. Через такий розвиток подій Проковтування антиоксидантів через дієтичні добавки має сенс. Поєднання кількох активних інгредієнтів може найкраще запобігти окисному стресу.