Антиоксиданти селен для чого він використовується і де його знайти Видання Thierry Souccar

використовується

Рідкісний мінерал у надрах Франції, селен, тим не менш, необхідний для багатьох обмінних процесів. Дізнайтеся, для чого він призначений, де його знайти і в якій дозі споживати разом із Клодом Бонном та Даніелем Сінчоллем, авторами Керівництва з антиоксидантних добавок .

Для чого використовується селен ?

Селен бере участь у захисті від вільних радикалів завдяки своїй присутності в кількох ферментах, включаючи глутатіонпероксидазу. Це допомагає регенерувати вітамін С та інші антиоксиданти. Він бере участь у регуляції гормонів щитовидної залози, сперматогенезі, боротьбі із запаленнями та підтримці імунітету. Селен - важливий мінерал для мозку, де він має здатність накопичуватися. Він також усуває важкі метали через сечу, особливо ртуть (це, як кажуть, хелатор важких металів).
Добавки селену підвищують імунітет, навіть у людей, яким не бракує мінералу. Вони можуть допомогти в боротьбі з певними вірусними інфекціями, запобігти певним ракам (включаючи рак передміхурової залози) та покращити стан здоров’я людей, інфікованих ВІЛ. Дефіцит селену під час вагітності може призвести до затримки нейророзвитку новонародженого.

Де його знайти ?

В м’ясних органах, яєчних жовтках, ракоподібних та морепродуктах, м’ясі, сухих олійних, особливо бразильських горіхах, пивних дріжджах, крупах.

Щоденні потребиЛюдина: 1 мкг/кг маси тіла - Жінки: 1 мкг/кг маси тіла
Згідно з дослідженням Валь-де-Марна 1991 року, 30% французів мають дефіцит селену. Тому збалансування з харчовою добавкою здається необхідним.

У добавках

Селен може бути забезпечений у різних формах: селеніт, селенат, селеноцистеїн, селенометионін. Селенометіонін є основною формою, що міститься в продуктах харчування, але у Франції імплементаційний указ від 9 травня 2006 р. Визначає, що включення селену повинно здійснюватися у формі селеніту натрію в харчових добавках.
Ви знайдете добавки на основі селеніту натрію в аптеках та в магазинах здорової їжі та в Інтернеті у формі селенометионіну.

  • Звичайна доза в якості харчової добавки становить 25 мкг/день для чоловіка та 15-20 мкг/день для жінки.
  • У разі імунного, вірусного або ракового захворювання можуть бути корисними більш високі дози селену, від 200 до 400 мкг/день, з медичним контролем.

Добавки можна рекомендувати людям з ослабленим імунітетом, людям старше 60 років.

Запобіжні заходи

Не рекомендується вживати більше 400 мкг селену на день.