Антивікова їжа Які фрукти та овочі тримають вас молодими ЕДЕКА
Представлено вашими експертами EDEKA.
Тут наші експерти EDEKA зі своїми концентрованими знаннями в галузі харчування, кулінарії, овочів та фруктів, а також м’яса та вина відповіли на ваші запитання.
Їжа проти старіння: які фрукти та овочі тримають вас молодими?
Бірте Вульф
В основному, немає жодної антивікової їжі, яка уповільнює процес старіння або забезпечує постійно молодий вигляд. Щонайбільше, при правильному харчуванні процес старіння шкіри можна певною мірою уповільнити - але ніхто не повинен очікувати дивовижного перетворення.
Такі антивікові продукти є переважно серед фруктів та овочів. Регулярне вживання може запобігти запаленню під шкірою, що прискорює процеси старіння шкіри. Крім того, фрукти та овочі містять багато цінних поживних речовин, які захищають від вільних радикалів. Це певні молекули кисню, які можуть руйнувати клітини і змінювати ДНК. Їх можна простежити, зокрема, через неправильне харчування, куріння або надмірне ультрафіолетове випромінювання.
Так звані антиоксиданти діють як захисний щит від вільних радикалів і тому є важливими компонентами антивікової їжі. Вітаміни С і Е, а також каротиноїди вважаються антиоксидантами і містяться в більшості видів фруктів або овочів. Наприклад, ягоди мають хорошу репутацію як антистаріюче харчування. Особливо сік бузини вважається своєрідним джерелом молодості. Але також чорниця, полуниця, малина, агрус та смородина підтримують власні захисні системи організму своїми інгредієнтами.
Каротиноїди містяться в моркві, але також і в помідорах. Вони забезпечують свіжий колір обличчя, а при частому використанні також покращують власний захист шкіри від сонячних променів. Каротиноїди найкраще працюють, коли моркву нарізають/натерти на дрібній тертці або споживають у вигляді соку, оскільки організм може краще засвоювати та використовувати її. У випадку з помідорами деякі каротиноїди стають більш ефективними при нагріванні, тоді як частка інших вітамінів нижча. Особливо вітамін С дуже чутливий до тепла та світла. Наприклад, вітаміни С і Е можна знайти в таких застарілих продуктах, як кольрабі, паприка та сальсифік, а також у горіхах та насінні.
Яскравий колір зазвичай свідчить про те, що фрукти та овочі містять багато антиоксидантів. Це має на увазі не тільки яскраво-червоні продукти, такі як перець, полуниця або помідори, але також помаранчеві, такі як морква або зелені, такі як брокколі або шпинат.
На додаток до їжі проти старіння, ви можете протидіяти старінню шкіри, пиючи досить регулярно - наприклад, воду та несолодкі чаї, які також містять антиоксиданти. Якщо ви також гарантуєте достатній спокійний сон, доглядайте за шкірою відповідно до свого типу, уникайте інтенсивних сонячних ванн та надмірного негативного стресу, ви можете довше зберегти свій молодий вигляд.