Апельсини, чудові фрукти для здоров’я, але не при надмірному споживанні
Апельсиновий сік багатий корисними речовинами. Однак він не містить клітковини, що міститься в шкірі, білого і тонкого шару між порошком і шкіркою. Також легше спалити занадто багато калорій, коли ви п'єте апельсиновий сік, ніж коли їсте апельсин, пише Live Science.
Багато цитрусових містять велику кількість вітаміну С, а апельсини мають високий рівень навіть у порівнянні з їхніми братами та сестрами. Вітамін С є потужним антиоксидантом і захищає клітини, нейтралізуючи небезпечні вільні радикали.
Вітамін С у апельсинах також може покращити імунну систему, захищаючи організм від вірусів та інфекцій, таких як грип. «Вітамін С у апельсинах пов’язаний із зниженим ризиком раку товстої кишки завдяки запобіганню мутацій ДНК» Дослідження показали, що 10-15% раків товстої кишки мають мутацію в гені під назвою BRAF.
Більше того, дослідження 2013 року, опубліковане в журналі Nutrition and Cancer, показало, що велика кількість вітаміну С і фолієвої кислоти, а також антиоксидантні властивості апельсинового соку можуть зменшити пошкодження ДНК і ризик раку.
Поряд з вітаміном С апельсини містять клітковину, калій і холін, які всі корисні для серця. Калій, електролітний мінерал, життєво важливий для здорової роботи нервової системи, а нестача калію може призвести до аритмії, високого кров'яного тиску та низького рівня кальцію в кістках. Однак надмірна кількість калію може призвести до гіперкаліємії - небезпечного стану, який включає такі симптоми, як втомлюваність м’язів, запаморочення та параліч.
Апельсини також багаті фолієвою кислотою (вітаміном В9), яка допомагає організму підтримувати низький рівень гомоцистеїну, амінокислоти, яка поширена в червоному м’ясі і пов’язана з поганим здоров’ям серця.
Помаранчева клітковина може допомогти знизити рівень цукру в крові у людей, які страждають на діабет 1 типу, і може покращити рівень інсуліну у людей, які страждають на цукровий діабет 2 типу. Клітковина також допомагає травленню і знижує рівень холестерину.
Ризики для здоров’я
Апельсини корисні, але їх слід їсти в міру. "Вживання занадто великої кількості апельсинів має деякі неприємні побічні ефекти", - сказала Лора Флорес, дієтолог із Сан-Дієго. "Високий вміст клітковини, що споживається, може вплинути на травлення, що призведе до діареї", - додала вона.
Надмірне споживання також може призвести до збільшення ваги. Також може бути перевищена рекомендована добова доза вітаміну С, що може призвести до діареї, запаморочення, блювоти, головного болю та безсоння.
Апельсинові кірки, витратні матеріали?
Відповідь - так і ні, це залежить від апельсина. Якщо вони органічні, так, але якщо вони оброблені різними речовинами, бажано не робити. Шкаралупа, хоч і не така легкозасвоювана, як м’якоть, може використовуватися в різних рецептах і багата поживними речовинами. "У шкірці більше клітковини, ніж у м’якоті. Більше того, у ньому є флавоноїди, які мають харчові переваги ".
Флавоноїди - це сполуки, що містяться в багатьох продуктах харчування та, як відомо, знижують кров’яний тиск та запалення.
Апельсинові кірки також містять кальцій, більше вітамінів групи В та вітаміни А і С. У той же час, "апельсинова кірка може бути гіркою, але насправді вона містить стільки вітаміну С, скільки м’якоть, разом із значною кількістю клітковини", - сказав він. Флорес.
Інші подробиці про апельсини
Плоди походять з Південно-Східної Азії, почали культивуватись 6000 років тому; потім він поширився на Індію. Апельсини - це гібрид між помело та мандаринами.
Дерево, в якому ростуть апельсини, невелике, тропічне до напівтропічного та завжди зелене.
Картини епохи Відродження, на яких під час Тайної вечері на столі були апельсини, помиляються. Апельсини почали вирощувати на Близькому Сході десь у IX столітті.
У 2017 році найбільшими виробниками апельсинів у світі були Бразилія, США, Китай, Індія та Мексика.
Близько 85% апельсинів використовується для соку, а у всьому світі існує понад 600 сортів.
Рекомендуємо прочитати такі статті: