Апетит і спонукання до їжі Біологія спонукання до їжі 1
Процес експертної перевірки | Подано: 23.11.2017 | Прийнято: 23.03.2018
Наслідки для розуміння людського апетиту та ожиріння
Вибір їжі та драйв до їжі
Важливою характеристикою контролю апетиту є те, що вибір їжі та потяг до їжі - це абсолютно різні процеси, на які впливають різні соціокультурні та біологічні фактори. Одна з найбільш помітних особливостей людського апетиту пов’язана з тим, що люди є всеїдними. На відміну від травоїдних або м’ясоїдних, харчові звички яких біологічно запрограмовані лише на певні типи джерел їжі, у всеїдних є набагато більший вибір потенційно їстівних речей.
1 стаття заснована на головній лекції Джона Бланделла під час 54-го з'їзду DGE, 1 - 3. Березень 2017 року в Кіль.
Анотація
Розуміння нашого потягу до їжі є основним завданням, яке може пролити світло на генезу ожиріння та невблаганне поширення епідемії ожиріння. Ця стаття пропонує, що енергообіг (ЄС) є рушійною силою енергопостачання (ЕЗ). Дивно, але цим напрямком думки нехтують щодо цієї теми. Теоретичні трактати про ожиріння часто зосереджуються на понятті "регулювання" і, між іншим, посилаються на баланс між споживанням енергії та витратами енергії, як ніби це робиться автоматично і так, ніби немає подальших пояснень.
Однак біологічні процеси відбуваються не випадково, і точний взаємозв'язок між ЄС та співпрацею у галузі розвитку вимагає обґрунтування та пояснення. Часто пишуть, що ніщо в біології не має сенсу без теорії еволюції; процеси, що пов'язують ЄС та співпрацю в галузі розвитку, мають еволюційну перспективу. Одне з пояснень полягає в тому, що енергія, необхідна для забезпечення життєво важливих органів (серця, печінки, мозку, нирок, скелетних м’язів), є непереборним метаболічним спонуканням до їжі.
Велика увага в цій галузі привертається до гальмування бажання їсти (або відсутності гальмування), в описах відсутній механізм стимулювання харчової поведінки. Докази того, що худа маса тіла та швидкість метаболізму у спокої є важливими детермінантами споживання енергії, мають значення для розуміння розвитку та управління ожирінням.
Ключові слова: Апетит, потяг до їжі, ожиріння, енергетичний баланс, вибір їжі
Рецензований | Рукопис отримано: 23 листопада 2017 р. | Редакція прийнята: 23 березня 2018 р
Біологія споживання їжі 1
Наслідки для розуміння апетиту та ожиріння людини
Анотація
Ключові слова: апетит, ожиріння, енергетичний баланс, вибір їжі
Повну статтю також можна знайти в Nutrition Review 7/2018 зі сторінок M378 - M385.