Аптека 3 Матча, кістковий бульйон або активоване вугілля - деякі тенденції в їжі
Щороку дієтологи, науковці та представники медичної спільноти звертають увагу на нові продукти харчування, речовини чи звички, які приносять важливу користь для здоров’я, запобігають хворобам та забезпечують нас необхідними вітамінами та мінералами. На 2015 рік список тенденцій, що виділяються, включає низку нових елементів, але також і продукти, традиційно визнані своїми ефектами, які зараз знову в центрі уваги.
Чай з матчі
Користь зеленого чаю вже добре відома, але деякі сорти, такі як Matcha, демонструють справжню надмірну силу. Цей чай, отриманий з найкращих листя рослин, вирощених лише в тіні, неферментованих, пропонує в 130 разів більше антиоксидантів, ніж класичний варіант. Матчу можна вживати як у формі чаю, так і у вигляді дрібного порошку, який можна додавати в різні продукти - молоко, десерти тощо.
Основними його перевагами є зменшення негативного впливу вільних радикалів, профілактика раку, стимуляція обміну речовин та спалювання жиру, енергетика та детоксикація.
Кістковий суп
Зараз один із супів, який готували багато наших бабусь, суп із кісток став зіркою серед пропагандистів здорового харчування. Чому? Ну, цей препарат надзвичайно багатий на амінокислоти, особливо гліцин та пролін. Перший відіграє центральну роль у більшості процесів в організмі: допомагає нормальному функціонуванню травної та нервової систем, прискорює загоєння ран і ріст м’язів, регулює рівень цукру в крові тощо. Другий, пролін, допомагає підтримувати здорову систему кровообігу, очищаючи судини від жирових відкладень.
Кісткові супи також мають високий вміст колагену, що забезпечує користь для здоров’я шкіри, волосся та нігтів, а також сполучної тканини (зв’язок, сухожиль).
В Інтернеті ви знайдете безліч смачних рецептів, ціна цієї страви надзвичайно низька на відміну від її переваг.
Активоване вугілля
Ми часто забуваємо, що деякі найпростіші речі є найбільш корисними. Це також стосується вугілля, яке в цей період користується дедалі більшою увагою дієтологів. Активований варіант із збільшеною здатністю поглинання порівняно з класичним застосовується для детоксикації організму, прикріплюючись до токсинів, як магніт, та сприяючи їх виведенню. Насправді вугілля також використовується в медицині як засіб від різних випадків отруєння.
Активоване вугілля можна вживати всередину, у вигляді добавок або додавати до певних препаратів, а деякі люди також використовують його як замінник зубної пасти, яка здатна відбілити і глибоко очистити зуби.
Але будьте обережні, якщо ви перебуваєте на лікуванні, оскільки вугілля може зменшити всмоктувальну здатність певних препаратів.
Ферментовані продукти
Їжа, яка проходить процес бродіння, має високий вміст пробіотиків, організмів, корисних для здоров’я травної та імунної систем. Однією з їх зірок є квашена капуста, відома у всьому світі як квашена капуста. Окрім значного рівня "дружніх" бактерій і клітковини, квашена капуста відрізняється високими значеннями вітамінів і мінералів: А, С і К, комплексом вітамінів групи В, залізом, магнієм, міддю, марганцем і кальцієм.
Він зміцнює імунну та кісткову систему (вітамін К, досить рідкісний, сприяє мінералізації кісток), допомагає підтримувати молодість шкіри та очей та зменшує запалення.
Остерігайтеся високого вмісту солі в деяких препаратах, що може бути небезпечним для людей з проблемами нирок.
Корисні жири
Період, коли слово "жир" одразу було пов'язане з негативним контекстом, ось-ось закінчиться. Все більша кількість дієтологів усвідомлює важливість здорових жирів (моно та поліненасичених) та продуктів, багатих ними. Масло та незбиране молоко, рослинні олії (оливки, авокадо, гарбуз, кокос) повертаються до меню, замінюючи нежирну їжу, яка часто має занадто велику кількість вуглеводів. Також частіше рекомендуються продукти, багаті кислотами Омега-3. Окрім риби, люди звертаються до тварин, яких годують травою, м’ясо яких має більший вміст цієї важливої кислоти, що зменшує запалення.
Соки набувають популярності, цукор потрапляє в чорний список
Якщо ви відчуваєте потребу у свіжому фруктово-овочевому соку, який моментально зарядить вас енергією, і ви спробуєте щось нове, загляньте в Інтернет. Соки стають все більш популярними, завдяки численним спеціальним блогам, які пропонують найрізноманітніші та найцікавіші рецепти, рецепти, які часто поєднують несподівані інгредієнти, щоб створити якомога кориснішу страву. Прикладом може служити сік, присвячений хворим на артрит, який складається з яблучного соку, спаржі, брокколі, моркви, селери, оливкової олії та петрушки.
Цукор також є одним з героїв цього періоду, але негативним героєм. Члени медичної спільноти б'ють на сполох через надлишок цукру в сучасній дієті та надто м'яке ставлення, з яким це сприймається. Потрібні нові правила в цій галузі та нові правила, щоб зупинити шкідливий вплив цієї речовини, що розглядається багатьма лікарськими препаратами. 2015 рік може стати роком, в якому як влада на місцях, так і великі виробники харчової промисловості можуть вжити важливих заходів.