Аптека Джехан - Харчування - Пийте те, що вони нам приносять

Якщо вода є єдиною рідиною, необхідною для нашого організму, ми також споживаємо для свого задоволення багато інших напоїв (молоко, фруктові соки, газовані напої, ...), які забезпечують нас калоріями та різними поживними елементами.
Деякі рекомендації корисні, щоб врахувати ці внески як частину збалансованого харчування.

Орієнтуйтеся в молоках

- Харчові цінності

Вид молока

Незбиране молоко

Напівжирне молоко

Знежирене молоко

Основна різниця:
Вміст ліпідів (вміст жиру в%)

Від 1,5 до 1,8 г/100 г (в середньому 1,6 г = 1,6%)

менше 0,3 г/100 г.
(0,3%)

Наслідки:
Калорійність

640 ккал на літр

450 ккал на літр

330 ккал на літр

Вміст жиророзчинних вітамінів (A і D)

Загальні характеристики - Зміст у:
Кальцій: 120 мг на 100 г - Вуглеводи: 4,8 г на 100 г - Білки: 3,2 г на 100 г

Харчова цінність молока також залежить від можливого додавання магнію, молочних білків, заліза ... (молоко, збагачене).

Шоколадне молоко: приблизне споживання 250 мл (1 чаша або 1 цегла)

150-200 ккал, 7-10 г білка, 24-29 г вуглеводів, 3,5-5 г ліпідів

- Інші особливості

Вид молока

Свіже пастеризоване молоко

Стерилізоване молоко/UHT молоко

Нагрівання до температури від 72 до 85 ° C, потім швидке охолодження до + 4 ° C .

Нагрівання до 115 ° C (класична стерилізація) або 140 ° C (надвисока температура), потім охолодження

Зберігання 1 день у холодильнику

Прокип’ятити перед вживанням

Знищення патогенних мікробів: зберігання в закритій упаковці та в холодильнику 7 днів, один раз відкрите 2 дні

Не впливає на харчову цінність

Знищення патогенних мікробів: зберігання протягом декількох місяців у закритій упаковці, один раз відкрите 3 дні в холодильнику

Знищення вітамінів групи В
Можливе додавання вітамінів для відновлення вмісту вітамінів (молоко "з гарантованим вмістом вітаміну")

Визначте себе в солодких напоях

- Газовані напої/сиропи

Високе споживання вуглеводів (крім "легких" газованих напоїв). В середньому 100 г цукру на літр (еквівалентно 20 кубикам цукру) і 400 ккал .
На 20 скл склянки: 80 ккал На 30 скл склянки: 120 ккал

- Фруктові напої

Фрукти, що самовичавлюються: вміст калорій, цукру та вітамінів у соку достовірно відображає вихідний фрукт (але мало клітковини). Щоб отримати користь від вітаміну С, негайно випийте сік.

"Свіжий" фруктовий сік: багатий вітамінами (упаковується відразу після пресування). Зберігати в холодильнику та швидко споживати. Вміст цукру та споживання калорій залежно від фруктів (виноград близько 170 г/л, тобто близько 700 ккал/л; апельсин 105 г/л і 450 ккал).

Пастеризовані фруктові соки: вміст вітамінів залежно від тривалості пастеризації. Вміст цукру та споживання калорій залежно від фруктів.

Фруктові соки з концентратів та фруктових напоїв: відсутність природного вітаміну, крім споживання цукру, близького до соди (додавання з розрахунку 100 г/л)

Швидке споживання цукру цікаве, наприклад під час фізичних навантажень.
З іншого боку, споживання слід розумно обмежити у разі надмірної ваги та у дітей.

Корисно знати про інші види напоїв

- «Тонізуючі» напої

Ми знаходимо 100 мг кофеїну в:

- 1 чашка кави робуста,
- 2 склянки арабіки,
- 2 склянки чаю,
- 1 літр соди кола (за винятком без кофеїну).

Кава та чай забезпечують калорії лише в тому випадку, якщо ви додаєте цукор
(1 шматок цукру 5 г = 20 ккал) та/або молоко

- Алкогольні напої

Кожен грам алкоголю забезпечує 7 ккал, до яких, можливо, доведеться додати цукор (солодкі вина, пиво, аперитиви).

- 1 склянка вина при 12 ° (20 кл) = 130 ккал,
- 1 пиво (33 кл) = 100-135 ккал,
- 1 невелика склянка (7-10 кл) коньяку або віскі = 220 ккал.