Архів сільськогосподарської продукції - Пояснення статистики

В Європі існує велика різноманітність середовищ існування, клімату та практики вирощування, що сприяє створенню широкого асортименту продуктів харчування та напоїв для споживання людиною та кормами, а також забезпеченню виробничих факторів для непродовольчих процесів. Справді, сільськогосподарська продукція є важливою частиною культурної самобутності жителів та регіонів Європи.

З огляду на все це, законодавство Європейського Союзу (ЄС) було розроблено для захисту назв продуктів харчування та напоїв, що відносяться до певної території чи способу виробництва, з метою забезпечення гарантій походження (делімітація території). географічний) та справжність асортименту товарів.

зміст

• 1 Сільськогосподарська продукція
  • 1.1 Основні статистичні результати
    • 1.1.1 Культури
    • 1.1.2 М’ясо та молоко
  • 1.2 Джерела даних та доступність
  • 1.3 Контекст
  • 1.4 Додаткова інформація Євростат
    • 1.4.1 Публікації
    • 1.4.2 Основні таблиці
    • 1.4.3 База даних
    • 1.4.4 Спеціальний розділ
    • 1.4.5 Методологія/Метадані
    • 1.4.6 Вихідні дані для таблиць та графіків (MS Excel)
    • 1.4.7 Інша інформація
  • 1.5 Зовнішні посилання
  • 1.6 Див. Також

Основні статистичні результати

культур

У 2010 році в ЄС-27 було вироблено 282,9 млн. Тонн круп (включаючи рис). Незважаючи на погодну примху, виробництво зернових в ЄС-27 було відносно стабільним між 2000 і 2010 роками, коливання не перевищували +/- 20% (див. Графік 1), хоча в 2004 та 2008 роках врожаї були більш вираженими. великий. Після досягнення свого піку в 2008 р. Виробництво зернових в ЄС-27 впало на 6,1% у 2009 р. Та ще на 4,5% у 2010 р. Однак у 2010 р. Виробництво зернових в ЄС-27 впало підтримується на рівні 1,8% вище, ніж у 2000 році. З іншого боку, виробництво картоплі стабільно зменшувалось протягом останніх десяти років (зафіксувавши загальне зменшення на 24,5% між 2000 і 2009 роками).

Графік 2 показує структуру виробництва зернових в ЄС-27 за 2010 рік. Пшениця становила майже половину (48,6%) від загального виробництва зернових, тоді як близько п'ятої частини складала зернова кукурудза (19, 9%) та ячменю (18,3%).

Франція та Німеччина були на сьогоднішній день найбільшими виробниками зернових, цукрових буряків та олійних культур, разом на них припадає більше половини виробництва цукрових буряків ЄС-27 (53,1%) і трохи менше двох п'ятих виробництва цукрових буряків ЄС-27. олійних культур (38,9%) та виробництва зернових (37,3%), зареєстрованих ЄС-27 у 2011 році (див. таблицю 1).

Виробництво картоплі було більш рівномірно розподілене між країнами-членами ЄС, з яких Німеччина мала найвищий рівень виробництва (майже 20% від загальної кількості ЄС-27), тоді як Польща, Нідерланди, Франція та Великобританія кожному з них належало від 14% до 10% від загальної кількості. Франція була безумовно головним виробником білкових культур (2011 р.) Та текстильних рослин (2010 р.).

У ЄС-27 найважливіше місце у виробництві овочів займали помідори, цибуля та морква, тоді як найважливішими фруктами були яблука, апельсини та персики. У 2011 р. Італія та Іспанія досягли найбільшого виробництва овочів серед держав-членів ЄС із сукупною часткою ринку у дві п'яті (41,5%) із загальної кількості 57,5 ​​млн. Тонн виробництва ЄС-27. Італія та Іспанія також були найбільшими виробниками фруктів серед країн-членів ЄС, у 2009 році - 21,6 млн. Та 11,2 млн. Тонн відповідно.

Аналіз кожного продукту показує, що виробництво свіжих фруктів та овочів було зосереджено в кількох державах-членах. Наприклад, на Італію, Польщу та Францію у 2011 р. Припадало близько трьох п’ятих виробництва яблук в ЄС-27 (за даними 2010 р.), Тоді як практично все виробництво апельсинів надходило з Іспанії та Італії, за винятком відносно невеликих кількостей. дрібні товари з Греції та Португалії. Майже дві третини (близько 64%) помідорів, вироблених у ЄС-27, надходили з Італії та Іспанії, тоді як близько половини (близько 46%) цибулі, виробленої в ЄС-27, надходили з Нідерландів чи Іспанії.

М'ясо та молоко

У таблиці 2 узагальнено ряд продуктів тваринного походження. Основним м'ясним продуктом в ЄС-27 була свинина (22,4 млн. Тонн у 2011 р.), При цьому частка виробництва майже втричі перевищувала частку шматок яловичини: яловичини/телятини (7,8 млн. тонн); Виробництво м’яса овець в ЄС-27 було відносно скромним (0,7 млн. Тонн).

У 2011 р. Чверть (25,0%, майже 5,6 млн. Тонн) виробництва свинини в ЄС-27 надходила з Німеччини, за нею слідує Іспанія (15,5%). та Франція (8,9%); частки Польщі (8,1%) та Данії (7,7%) також були чудовими. Майже п'ята частина (19,9%, або близько 1,7 млн. Тонн) яловичини/телятини, виробленої в ЄС-27, надходила з Франції в 2011 році, а з інших держав-членів Німеччина та Італія були єдиними, хто повідомив виробництво більше одного мільйона тонн; Ірландія мала відносно високу частку (7,0%) виробництва яловичини в ЄС-27. Сполучене Королівство домінувало у виробництві овечого м’яса (майже 0,3 млн. Тонн), частка якого становила 39,4% від загальної кількості країн ЄС-27 у 2011 р., За ними слідує Іспанія (17,8%), Франція (11, 6%), Греції (9,7%) та Ірландії (6,6%).

Виробництво молочних продуктів має різну структуру в кожній державі-члені, залежно від розміру господарств та кількості молочних тварин та кількості виробленого молока. Загальна кількість молока, зібраного в країнах ЄС-27 у 2011 році, становила 140 мільйонів тонн. Графік 5 показує, що більше третини (36,1%) кількості незбитого молока, яке було використано в ЄС-27 у 2011 році, було перетворено на сир, причому вершкове масло становило другий за величиною відсоток (28,1%); трохи більше десятої частини цільного молока, що використовується в ЄС-27, використовувалось для безпосереднього споживання (12,6%) та вершків (11,8%). У Німеччині та Франції в 2011 році було зібрано найбільшу кількість молока в ЄС-27, а також найвищий рівень виробництва вершкового масла та сиру; їх сукупний внесок становив від 40% до 50% від загального виробництва ЄС-27 для цих трьох молочних продуктів.

Джерела та доступність даних

Щорічна статистика виробництва ряду конкретних сільськогосподарських культур регулюється положеннями Ради, хоча дані, що подаються щодо свіжих фруктів та овочів, збираються на основі різних неформальних домовленостей з державами-членами ЄС.

Статистика рослинництва стосується зібраної продукції. Рослинне сільськогосподарське виробництво означає зібрану продукцію, яка включає продану кількість, а також кількість, спожиту безпосередньо на фермі, втрати та відходи на фермі, а також втрати під час транспортування, зберігання та упаковки.

Статистика молока, яєць та м'ясних продуктів складається відповідно до законодавства Союзу. Виробництво молока включає сільськогосподарське виробництво коров’ячого, овечого, козячого та буйволиного молока. Розрізняють молоко, яке збирають молочні фабрики, та виробництво молока в господарстві. Зібране молоко становить лише частину від загального виробництва молока на фермі, решта, як правило, призначена для наступних цілей: власне споживання, прямий продаж та годівля худобі.

Виробництво м’яса розраховується на основі ваги м’ясної туші для споживання людиною. Поняття ваги туші, як правило, відноситься до холодної маси тіла забитої тварини, хоча точне визначення залежить від відповідної тварини.

Контекст

Інформація про сільськогосподарську продукцію може бути використана для аналізу розвитку аграрних ринків, щоб допомогти виявити відмінності між циклами та змінами у виробничих моделях; ці статистичні дані також можуть бути використані для вивчення того, як ринки реагують на вжиті політичні заходи. Інформація про сільськогосподарські товари також забезпечує інформацію про поставки, допомагаючи покращити розуміння розвитку цін, що представляє особливий інтерес для торговців сільськогосподарськими товарами та аналітиків політики.

У жовтні 2007 року Рада прийняла законодавчий акт, що встановлює спільну організацію ринків збуту сільськогосподарської продукції (Регламент № 1234/2007). рівень доступності аграрної політики. З початку 2008 р. До початку 2009 р. Єдина спільна організація ринків замінила 21 окремий ринок ряду різних продуктів, таких як фрукти та овочі, крупи, м’ясо, яйця, молочні продукти, цукор або вино.

---