Арахіс 7 ефектів; 2 використання здорової суперпродукти

Незалежно від того, чи є перерва між ними, перед вправою або як вечірня закуска: арахіс надзвичайно популярний. Дотепер існують численні міфи навколо власне бобових культур. Арахіс калорійний, але корисний багато в чому і навіть може запобігти захворюванню. Тут ви можете дізнатися все, що вам потрібно знати про арахіс.

Якщо ви відчуваєте тягу після тренувань або якщо ви шукаєте здорові закуски на етапі навчання, ми маємо правильну їжу для вас: арахіс. У помірних кількостях це надзвичайно позитивно впливає на ваше здоров'я та ваш успіх у навчанні. Чому це так, ви дізнаєтесь далі.

Цікаві факти про арахіс

Цікаві факти про арахіс: рослина арахісу

Ботанічна назва арахісу - Arachis hypogaea. Рослина арахісу походить з Південної Америки, сьогодні її вирощують у багатьох частинах світу. Перш за все, його назва вводить в оману німецькою мовою, оскільки, строго кажучи, арахіс не горіх, а один Бобові. Це робить його більш близьким до сої, гороху та квасолі, ніж до кешью та волоських горіхів. Тим не менше, фрукти відносяться до категорії горіхів: їх харчовий профіль, особливо вміст жиру, більше схожий на горіхи, ніж на бобові.

Відомо, що арахіс викликає алергічні реакції. Насправді вони належать до продуктів, які мають особливо високий ризик алергічних реакцій. Тому алергікам слід завжди уважно вивчати інструкції з упаковки продуктів, що переробляються. Для всіх інших арахіс - надзвичайно корисна закуска. Вона повинна серед іншого Профілактика серцево-судинних захворювань і позитивно впливають на рівень холестерину.

Арахіс не тільки смакує сирим, але й переробляється як арахісове масло, борошно або олія.

Де росте арахіс?

Як випливає з назви, арахіс не росте на деревах або кущах. Швидше, це плоди землі. Перш за все, рослина арахісу росте над землею, як і квасоля та горох. Після того, як квітка зів’яне, стебла подовжуються і з часом вигинаються вниз, поки не відростуть у ґрунт. Насіння рослини з часом формуються глибоко в землі: арахіс.

Інгредієнти арахісу

Як і інші горіхи, арахіс особливо багатий жиром. Це становить майже 50 відсотків їх вмісту. Тож не дивно, що арахіс - справжня калорійна бомба. Тим не менше, це не погано саме по собі: більшість сполук засновані на мононенасичених та поліненасичених жирних кислотах. Арахіс також містить різні Вітаміни, клітковина і велика кількість антиоксидантів. Є також такі мінерали, як залізо, фосфор, калій і кальцій.

Це те, що роблять інгредієнти арахісу:

Вітамін Е: Відомий також як антивіковий вітамін, вітамін Е відповідає за численні процеси в організмі. Крім усього іншого, він захищає шкіру від негативного впливу навколишнього середовища, адже вітамін Е - один із так званих антиоксидантів. Він запобігає руйнуванню вільних радикалів здорових клітин і запобігає, наприклад, передчасному старінню шкіри.

Біотин: Цей вітамін із комплексу B, серед іншого, позитивно впливає на шкіру, волосся, нігті та ваш обмін речовин.

магнію: Цей мінерал надзвичайно важливий для здорової нервово-м’язової системи. Крім усього іншого, він захищає від серцевих захворювань. Поради щодо запобігання дефіциту магнію можна знайти тут.

Кальцій: Кальцій бере участь у численних процесах і у великих кількостях потрапляє в організм - тому достатнє щоденне споживання для вас дуже важливо. Кальцій, крім усього іншого, забезпечує стабільність і міцність кісток. Дізнатися, як розпізнати дефіцит кальцію, можна тут.

Харчові цінності та калорійність арахісу

Арахіс насамперед вважається здоровим - навіть якщо він відносно калорійний. Важливо лише, щоб ви завжди насолоджувались ними в помірних кількостях, особливо якщо вони були додатково обсмажені та посолені. Нижче - таблиця поживних речовин із вибраними інгредієнтами.

Харчова цінність арахісу (на 100 грам)	кількість
Калорії	599 ккал
жиру	48,1 г.
Насичених жирів	9,12 г.
мононенасичені жирні кислоти	22,6 г.
Поліненасичені жирні кислоти	14,43 г.
білка	25,3 г.
вуглеводи	7,5 г.
Клітковина	11,74 г.
магнію	163 мг
Вітамін Е	10,03 мг
натрію	11 мг
калію	660 мг
Кальцій	41 мг
залізо	1,81 мг

Ось такий здоровий арахіс

Як і будь-яку їжу, ви завжди повинні їсти арахіс в міру. Тільки збалансоване та здорове харчування гарантує, що ви почуваєтесь у формі та продуктивно. Якщо ви цього ще не зробили, обов’язково включіть у свій план харчування різноманітні насіння та горіхи. Жменя арахісу на день може запобігти численним захворюванням. Як працює здоровий горіх, ви можете дізнатися нижче.

Підходить діабетикам

Арахіс особливо цікавий людям, які страждають на діабет. Маючи трохи менше семи грамів на 100 грамів фруктів, арахіс має відносно низький вміст вуглеводів. Крім того, вони мають низький глікемічний індекс маючи. Цей індекс використовується як міра для визначення впливу продуктів, що містять вуглеводи, на рівень цукру в крові. Вживаючи арахіс, він лише повільно збільшується, і організм виробляє менше інсуліну.

З високим вмістом білка

У арахісі багато білка

Білки дуже важливі для організму, оскільки вони виконують численні функції в організмі. Вони не тільки захищають від мікроорганізмів, але також необхідні для побудови колагену та допомагають м’язам рухатися. Маючи більше 25 грамів білка на 100 грамів горіха, арахіс є одним із них Білкові передовики, навіть під горіхами. Додавання жмені горіхів у свій раціон щодня може допомогти задовольнити ваші щоденні потреби в білку.

Для міцних нервів

Йога, бокс чи боулдерінг: будь-хто, хто займається спортом, потребує багато енергії. Те саме стосується розумових навантажень, наприклад, в офісі або на етапі іспиту. Арахіс містить багато магнію. Цей мінерал вам потрібен для здорова і міцна нервова система. Тільки так ви зможете розігнати своє тіло до спортивних меж і захистити його від стресів.

Але більше того: під час дослідження в Адвентистському науковому центрі охорони здоров’я університету Лома Лінда в Каліфорнії вчені виявили, що певні горіхи Може стимулювати частоту мозку. Це створює так звані гамма-хвилі в мозку, які, серед іншого, беруть участь у зберіганні інформації, сприйнятті та процесі навчання. Окрім мигдалю, кеш'ю, фісташок та волоських горіхів, особливо активізується арахіс при активації.

Для профілактики серцево-судинних захворювань

Запобігає серцево-судинним захворюванням

Це може звучати як суперечність у термінах, тим більше, що арахіс має 50 відсотків жиру. Однак кілька незалежних досліджень показали, що арахіс може зменшити ризик різних серцево-судинних захворювань, таких як інсульти та інфаркти. Для кращого захисту серцево-судинної системи достатньо лише декількох грамів горіхів на день. Дослідження в Гарварді 2017 року показало, що більше 200 000 учасників, які їли порції арахісу кілька разів на тиждень, зменшували ризик серцево-судинних захворювань впали цілі 13 відсотків. Звичайно, не слід перестаратися зі споживанням. Для позитивного ефекту достатньо від 10 до 15 грам арахісу на день.

Знижує рівень холестерину

Арахіс корисний не тільки для серця, він ще й діє позитивний на підвищений рівень холестерину. Ці результати отримані в результаті дослідження, в ході якого випробувані їли щодня протягом 56 тижнів рівно 56 грамів арахісу. Загальний рівень холестерину у досліджуваних може бути знижений. Але не тільки це: учасники також мали знижений рівень ЛПНЩ. Цей "поганий" холестерин ЛПНЩ відповідає за те, що судини звужуються.

Причиною цих наслідків є жири в арахісі. Зрештою вони складаються з здорові моно- та поліненасичені жири, що може знизити рівень ЛПНЩ у крові.

Для спокійного сну

Будь то майбутній іспит чи напружений робочий день: деякі ситуації можуть змусити вас розмірковувати годинами і навіть позбавити вас сну. Снодійні - це швидка допомога, але вони не корисні ні для організму, ні для здатності концентруватися на наступний день. Натуральна їжа, лікарські рослини та ефірні олії, навпаки, можуть творити чудеса.

Одним з продуктів, які повинні сприяти сну, є арахіс. Це пов’язано з тим, що в ній міститься Триптофан, незамінна амінокислота, яку організм не може виробляти, але йому потрібно для життя. Оскільки без триптофану ваше тіло може це зробити Гормон мелатоніну не виготовляти - і саме це змушує вас втомитися і заснути.

Якщо у вас є серйозні проблеми із засипанням, жодна порція арахісу ввечері вам, звичайно, не допоможе. Швидше, ви забезпечуєте своє тіло важливою амінокислотою в довгостроковій перспективі. Якщо у вас безсоння, слід проконсультуватися з лікарем. В іншому випадку ми маємо тут для вас цінні поради, як швидше заснути.

Підтримує втрату ваги

Швидке та здорове схуднення - мета багатьох людей. Дієта палео або кето може закласти основу для цього, але якщо ви хочете назавжди схуднути, здорове харчування - це завжди найголовніше. Навіть якщо в них надзвичайно багато жиру, не виключайте арахіс зі свого раціону, якщо хочете схуднути. Навіть якщо це звучить суперечливо, багато досліджень свідчать про це Арахіс полегшує схуднення. Це може мати кілька причин. Горіхи надзвичайно швидко заповнюють вас, а завдяки повільно зростаючому рівню цукру в крові також запобігають небажаній харчовій тязі.

Одне дослідження вивчало поведінку ваги осіб, які регулярно їли горіхи, включаючи арахіс, протягом п’яти років. У підсумку вони мали на п’ять відсотків нижчий ризик зайвої ваги протягом досліджуваного періоду.

Якщо ви хочете схуднути, то просто повинні необроблений арахіс купити. Натомість солоні та смажені продукти досить погано впливають на ваш організм. Також пам’ятайте, що досить декількох грамів на день; Не слід з’їдати цілу пачку арахісу.

Ризики арахісу: алергічні реакції

Алергічні реакції - один із ризиків арахісу

Багато людей страждають від алергії, будь то трава, шерсть собак або їжа. Алергія на арахіс особливо поширена, особливо в західних країнах. Це страждає від 1,5 до 3 відсотків усіх дітей. Алергічна реакція може виявитися зовсім по-різному. Хоча деякі хворі отримують лише легку висип, споживання арахісу може призвести до колапсу кровообігу та навіть відмови органів у інших.

Часта поява алергії на арахіс у західних країнах пов’язана, мабуть, з тим, що горіхи смажені. Цей процес змінює певні білки, перетворюючи їх. Початкові дослідження показують, що раннє підвищення обізнаності дітей зменшує ризик алергії.

Використовуйте арахіс на кухні

Популярна закуска доступна у незліченних варіантах: сира і необроблена, солена і смажена або змішана з іншими горіхами. Але вони так само популярні, як закуска арахісове масло і арахісової олії. Нижче ви дізнаєтесь, що вам потрібно знати про ці типи використання.

арахісової олії

Існує два типи арахісової олії: олія холодного віджиму та рафінована. Перший набагато ароматніший, а також містить усі корисні поживні речовини, які також містяться в арахісі. Олія містить особливо велику кількість вітаміну Е: 100 грамів продукту містять близько 24 міліграмів вітаміну. Вітамін К, важливий для згортання крові та структури кісток, також міститься в арахісовій олії холодного віджиму.

Наприклад, на відміну від соняшникової олії, ця олія містить багато мононенасичених та поліненасичених жирних кислот, які позитивно впливають на здоров’я серця. Будьте Температура диму перевищує 230 градусів Цельсія. Це робить рафіноване арахісове масло ідеальним для смаження, варіння, смаження на грилі та смаження у фритюрі. Олія холодного віджиму вдосконалює горіхові салати, соуси, соуси та маринади.

Ви також можете використовувати арахісове масло для особистої гігієни. Багате на вітаміни масло забезпечує блискуче волосся, красиву шкіру та боротьбу з сухістю губ.

Арахісове масло: не таке здорове, як арахіс

Арахісове масло не тільки смакує, воно також може використовуватися різними способами. Він містить усі важливі поживні речовини, завдяки яким арахіс стає таким здоровим. Але набагато більше. Тож покладіть одну в арахісове масло Кількість солі та рослинних олій з перетвореними жирами, який може навіть пригнічувати захисний ефект арахісу. Тому ви завжди повинні споживати арахісове масло в міру і не перестаратися. Якщо ви не хочете обійтися без нього, ви також можете зробити власне арахісове масло - в більш здорових варіаціях.

Приготування арахісового масла самостійно: рецепт

Для рецепта вам знадобляться:

400 грам очищеного арахісу
Трохи рослинного масла
Кухонний комбайн
Як вам подобається: сіль, мед, тростинний цукор, ваніль, какао або кориця

Дійте наступним чином:

Розкладіть арахіс рівномірно на деко. Вони не повинні лежати один на одному.
Тепер дайте їм смажитися при 180 градусах Цельсія приблизно 20 хвилин, поки вони не стануть золотисто-жовтими. Після запікання дайте арахісу добре охолонути.
Тепер покладіть арахіс у кухонний комбайн і спочатку подрібніть його. Потім їх подрібнюють і нарешті перетирають у кашку. Порада: Час від часу вимикайте машину, щоб вона не перегрілася.
Ви можете пюрировать арахісове масло, поки не порадуєтеся консистенцією. Тип машини також відіграє роль у тому, наскільки кремовою вона закінчується.
Якщо вам подобається трохи вершковіше, ви можете додати близько чотирьох ложок рослинної олії, або арахісової, або нейтральної олії, щоб це в кінцевому підсумку не визначило смак.
Нарешті, ви можете вдосконалити своє арахісове масло як завгодно. Наприклад, для цього підійде мед або тростинний цукор, якщо вам подобається солодший. Для очищення також можна використовувати ваніль або какао. Для солоної нотки додайте трохи морської солі. Але вашій творчості немає меж: будь то порошок чилі, часник чи кориця - сміливо спробуйте аромати.