Арахіс - статті в блозі
НАЙКРАЩІ ОВОЧІ, НАМАНОВАНІ НА СТАНІ
На 2 порції
1 столова ложка насіння кунжуту, смажене
2 столові ложки арахісової олії
250 грам свіжої спаржі, нарізаної шматочками 2,5 см
1 червоний солодкий перець, без кісточок, нарізаний скибочками
1 склянка букетів брокколі
1 велика, нарізана жовтим цибулею цибуля
2 склянки грибів, нарізані скибочками
2 чайні ложки свіжого, подрібненого імбиру
1 чайна ложка свіжого, подрібненого часнику
1 столова ложка соленого соусу з низьким вмістом солі (або за смаком)
1 столова ложка кунжутного масла (за бажанням)
Розігрійте арахісове масло на сковороді вок або вище, до гарячого стану. Додайте овочі, імбир і часник і перемішуйте, поки овочі не стануть м’якими, але хрусткими, приблизно 5 хвилин. Додайте соєвий соус і перемішуйте протягом хвилини. Зніміть з вогню та додайте насіння кунжуту та олію, якщо бажаєте. Подавати до рису з куркою, креветками, мідіями або яловичиною.
Харчова інформація (на порцію, без кунжутного масла): 245 калорій, 17 г жиру, 3 г насиченого жиру, 290 мг солі, 22 г вуглеводів, 7 г клітковини, 9 г цукру, 8 г білка
З кунжутною олією додайте 20 калорій, 2 грами жиру (0,3 г насиченого жиру) на порцію.
Ваше серце і мозок будуть любити арахіс. Крім того, це допомагає зменшити ризик набору ваги. Ось п’ять способів насолодитися ними.
1. Як крем для змазування. Змішайте столову ложку цілком натурального, несолоного арахісового масла у вівсяні пластівці вранці і отримайте 4 додаткові грами якісного білка, а також задоволення на цілий день: дослідження університету Пердью показало, що включаючи арахіс на сніданок підвищений пептид гормону YY, який створює відчуття ситості та допомагає контролювати апетит до 12 годин.
2. Як борошно. Замінює традиційне пшеничне борошно арахісовим борошном, щоб створити безглютенові, високобілкові та збагачені клітковиною ласощі.
3. Сушене смажене.Смаження арахісу в сухому вигляді означає відсутність доданого жиру або солі, і якщо ви з’їсте їх жменю вдень, ви зможете боротися із сонливістю та спокусою використовувати закуски: арахіс містить високий рівень аргініну, амінокислоти, яка стимулює вироблення оксиду азоту, відкриваючи судини та покращуючи кровотік, також підтримуючи організм у вивільненні інсуліну, сприяючи тим самим стабілізації рівня цукру в крові. Крім того, арахісова шкаралупа містить ресвератрол, той самий фітохімікат, який міститься в червоному вині, що пов’язано з меншим ризиком серцево-судинних та ракових захворювань, проти старіння та спалювання жиру.
4. Порошок.Кидаючи столову ложку порошку арахісового масла - який було натиснуто для видалення масел і липких речовин - у ваш тренувальний коктейль чудово засвоюється, забезпечуючи високу дозу глютаміну для відновлення азотного та фосфорного балансу, щоб допомогти синтез білка, відновлення клітин і тканин, а також для отримання АТФ (аденозинтрифосфату) для отримання енергії.
5. Як олія. Арахісове масло містить такі ж корисні компоненти, як оливкова олія (мононенасичені жирні кислоти) та ніацин, які допомагають знизити рівень холестерину ЛПНЩ, підвищують рівень холестерину ЛПВЩ та борються із серцевими захворюваннями. Арахісове масло додає солодкий, горіховий смак будь-якій страві і має температуру горіння - що робить його ідеальним для страв, смажених на сковороді.