Арахіс Земне задоволення від підземного горіха
Арахіс, популярні земні горіхи, багатий жирами і корисний для здоров’я. Вони можуть і навіть повинні бути регулярною частиною збалансованого харчування.
Арахісова рослина - це однорічна трав’яниста рослина, яка може виростати до півметра у висоту. Рослина виробляє від 600 до 1000 яскраво-жовтих квіток із запахом фіалки протягом одного-шести місяців. Квітки в’януть лише через кілька годин після запліднення. Потім відбувається щось дивовижне.
Квітконоси вигинаються, ростуть до землі і засовуються в землю на кілька сантиметрів. Популярні іспанські горіхи дозрівають там до п’яти місяців.
Білок і багатий жиром
Після збору врожаю арахіс сушать, щоб його можна було доставити переробним компаніям без втрати якості. Там їх смажать або обробляють іншим способом, наприклад, для виготовлення арахісової олії.
Арахіс складається приблизно з чверті білка та половини жиру. Середня порція арахісу вагою від 20 до 30 грамів забезпечує приблизно таку ж кількість білка, як склянка молока, але значно більше жиру. У порівнянні зі склянкою незбираного молока порція Нюсслі містить на 50% більше жиру, в порівнянні з молоком, що п’ється, навіть удвічі більше. Тому будьте обережні з неконтрольованим покусуванням, це може швидко вдарити по стегнах.
Свідоме і помірне споживання горіхів, з іншого боку, дуже здорове, незважаючи на високий вміст жиру. Половина жиру в арахісі складається з мононенасиченої олеїнової кислоти, яка також міститься в оливковій олії. Третина складається з незамінних лінолевої та ліноленової кислот, і лише чверть складається з більш небажаних насичених жирних кислот.
Однак жировий спектр арахісу має один недолік. Він має трохи занадто високе співвідношення між лінолевою та альфа-ліноленовою кислотою. Однак це легко можна компенсувати зміною насолоди горіхів.
Не тільки жиророзчинні вітаміни
Незважаючи на те, що половина арахісу складається з жиру, вони містять не тільки жиророзчинні вітаміни. Арахіс також забезпечує значну кількість різних водорозчинних вітамінів групи В, а також магнію. Одна порція може покрити до третини добової потреби.