Арахісове масло - користь, споживання, рецепти

Арахісове масло - смачні макаронні вироби, багаті поживними речовинами, повні, отримані з несоленого і не смаженого фундука. У наступній статті з’ясуйте, які переваги вживання арахісового масла, як його вживати, а також кілька простих та корисних рецептів, які ви можете приготувати!

Зміст:

Що таке арахісове масло?

Арахісове масло - це паста, з якої можна приготувати корисні тістечка або бутерброди, яка має густу, смачну консистенцію і забезпечує ситість протягом тривалого часу.

Арахісове масло

Вершкове/гладке: цей вид вершкового масла має однорідну і м’яку консистенцію.
Густий/хрусткий: арахісова паста має більш щільну текстуру і містить невеликі шматочки хрусткого арахісу.

Арахісове масло - склад

На думку дієтологів, арахісове масло є здоровою їжею, багатою таких поживних речовин, як:

білка
вуглеводи
Мононенасичені жирні кислоти
Фолієва кислота
ніацин
Пантотенова кислота
піридоксин
рибофлавін
тіамін
Вітамін Е
Вітамін С
Вітамін А
Натрію
Магній
Кальцій
Марганець
Фосфор
Селен
Мідь
Залізо
Цинк

Калорії арахісового масла

100 грам

калорій: 588
білок: 24
ліпіди: 50
вуглеводи: 21,6
клітковина: 8

Рецепт арахісового масла

інгредієнти:

250 г сирого/стиглого арахісу
1 столова ложка меду
1 столова ложка кокосової олії/виноградних кісточок/соняшнику
щіпка солі

Спосіб приготування:

Помийте арахіс і поставте його в духовку на якнайширший піддон на 5-7 хвилин. Після того, як вони охолонуть, покладіть арахіс у кухонний комбайн, додавши ложку меду та трохи олії (НЕ оливкової олії) та щіпку солі. Потім змішуйте інгредієнти протягом 1-2 хвилин, з перервами, в яких ви очищаєте стінки робота від макаронів і збираєте все це разом. Повторюйте суміш 4-5 разів, поки арахісове масло не почне мати дуже кремову консистенцію пасти, яку можна легко намазати на хліб. Майте тягу!

Користь арахісового масла

Окрім особливого смаку, арахісове масло містить багато важливих для організму поживних речовин. Ось переваги помірного споживання арахісового масла:

Знижує рівень холестерину

Згідно з дослідженнями було встановлено, що арахіс є чудовим джерелом незамінних жирних кислот, фенольних кислот, флавоноїдів та фітостеринів, які повністю зупиняють всмоктування холестерин поганий (LDL). Жирність арахісового масла майже дорівнює вмісту жирів, що містяться в оливковій олії. Він містить як поліненасичені жири, так і мононенасичені жири. Оскільки ці жири не насичені, їх добре їсти, не загрожуючи серцю. Ненасичені жири в арахісовому маслі сприяють зниженню шкідливого холестерину (ліпопротеїдів низької щільності) та сприяють циркуляції хорошого холестерину (ліпопротеїдів високої щільності).

Запобігає діабету 2 типу

Вживання арахісового масла також може бути корисним для зменшення ризику діабету типу 2. Арахіс містить не тільки білок, але і ненасичені жири. Ненасичені жири покращують чутливість до інсуліну.

Арахісове масло: хороше джерело вітамінів

Арахісове масло містить багато вітамінів, які допомагають нашому організму нормально функціонувати. Вітамін А, що міститься в арахісовому маслі, корисний для зору, тоді як вітамін С допомагає стимулювати імунну систему і швидше загоює прості виразки. З іншого боку, вітамін Е, що міститься в арахісовому маслі, є дуже важливим мікроелементом, необхідним нашому організму для розчинення складних жирнокислотних структур та блокування жиру в артеріях.

Арахісове масло має антиоксидантні властивості

Арахісове масло має антиоксидантні властивості завдяки наявності фолатів, ніацину, пантотенової кислоти, піридоксину, рибофлавіну та тіаміну. Одним з антиоксидантів, що містяться в ньому, є ресвератрол. Ресвератрол - це поліфенольний антиоксидант, який може допомогти в боротьбі з хронічними захворюваннями.

Протипухлинний потенціал

Згідно з дослідженнями, арахісове масло містить B-ситостерол, фітостерин, який виконує роль боротьби з раком, особливо:

І арахіс, і арахісове масло, або арахісове масло є ідеальними джерелами фітостеринів.

Регулює рівень цукру в крові

Арахісове масло є хорошим джерелом магнію (170 мг/100 грам). Це становить 42% від рекомендованої добової норми магнію. Магній відіграє важливу роль у розвитку м’язів, кісток та імунітету. Магній також допомагає регулювати рівень цукру в крові та артеріальний тиск. Його присутність у нашому організмі допомагає понад 300 надзвичайно важливим біохімічним реакціям для нашого виживання.

Знижує ризик утворення каменів у жовчному міхурі

Камені в жовчному міхурі, що є великим ризиком для здоров’я, спричинені надмірною вагою, різкими дієтами для схуднення, певними видами ліків від холестерину та протизаплідними таблетками. Було проведено дослідження, опубліковане в American Journal of Clinical Nutrition щодо споживання фундука та волоських горіхів, пов'язаного з ризиком жовчнокам'яної хвороби, і результати дослідження показали, що протягом 2 десятиліть жінки, які регулярно вживали арахісове масло і горіхи зменшили ризик розвитку каменів у жовчному міхурі.

Багатий харчовими волокнами

Арахіс і арахісове масло багаті харчовими волокнами. Чашка або приблизно 125 г арахісу та арахісового масла містять відповідно 12 г та 20 г харчових волокон. Харчові волокна - одна з найважливіших речовин для організму, оскільки нестача харчових волокон може призвести до багатьох проблем зі здоров’ям та таких захворювань, як запор, діабет, холестерин та різні серцеві захворювання.

Інші переваги арахісового масла

Коротше, ось інші важливі переваги споживання арахісового масла:

допомагає схуднути
запобігає хвороба Альцгеймера
знижує ризик серцевих захворювань
допомагає нарощувати і відновлювати м’язи після тренувань.

Правила споживання арахісового масла

Як їсти арахісове масло

Арахісове масло слід їсти в помірних кількостях, оскільки воно є висококалорійною і ситною їжею, а це означає, що воно забезпечує вам енергію, необхідну протягом більшої частини дня. Фахівці не рекомендують вживати більше 2 столових ложок арахісової пасти на день, і таким чином їжа не надасть вам жиру і забезпечить необхідними поживними речовинами.

2 столові ложки арахісового масла містять:

88 калорій
8 грам рослинного білка
6,3 грама вуглеводів - з них 1,9 грама харчових волокон і 2,9 грама цукру
16 грамів жиру (але 84% - це ненасичені жири)
147 мг натрію
208 мг калію

Арахісове масло товстіє

Арахісове масло не містить насичених жирів і його можна їсти регулярно. Він містить лише ненасичені жири, і це хороша новина для людей, які бояться, що вони наберуть вагу, якщо регулярно вживати арахісову пасту. Однак фахівці рекомендують помірне вживання цієї їжі, оскільки вона багата калоріями, і не слід перестаратися.!

Корисні рецепти з арахісовим маслом

Що їсти арахісове масло

Арахісове масло можна їсти з такими продуктами:

житній хліб (смажений)
кекси (тістечка)
млинці
банан
яблука
полуниця
вівсянка з йогуртом і фруктами
стебло селери

Бутерброд з бананами та арахісовим маслом

Ви можете вибрати сендвіч з арахісовим маслом і бананами. Все, що вам потрібно зробити, це змастити 2 скибочки хліба арахісовим маслом, поверх яких покласти скибочки банана. Цей тип бутербродів містить багато корисних калорій, які дадуть вам енергію на тривалий час.

Сніданок з арахісовим маслом

Арахісове масло та банановий коктейль

інгредієнти:

1 великий банан або 2 маленькі банани
180 мл мигдального молока
15 г арахісового масла
5 г чорного какао-порошку
1 см кореня імбиру
1 столова ложка пластівців або 1 кубик льоду
1/4 чайної ложки кориці
розрізані скибочки рису

Спосіб приготування:

Додайте всі інгредієнти в блендер і дуже добре перемішуйте протягом 1 хвилини або до утворення пасти. В кінці додайте кубики льоду (відповідно до ваших уподобань). Майте тягу!

Рецепти сніданку з арахісового масла

Булочки з арахісовим маслом та бананами

інгредієнти:

2 яйця
120 мл сиропу агави
80 мл оливкової олії першого віджиму
30 мл води
2 стиглих банана, не дуже великих розмірів
1/2 чайної ложки ванільного екстракту
120 г вершкового арахісового масла
350г борошна грубого помелу
1 пакетик розпушувача
1/2 чайної ложки харчової соди
1 щіпка солі

Спосіб приготування:

Розігрійте духовку до 160 градусів Цельсія. Потім змішайте міксером яйця, сироп агави, банани, розтерті з арахісовим маслом та ванільний екстракт. Поступово додайте до суміші борошняну суміш, а потім додайте її у вигляді булочок з паперу для випічки. Залиште в духовці приблизно на 20-25 хвилин або поки зубочистка, застрягла в тісті, не вийде чистою з булочки. Майте тягу!

Кільця яблук з арахісовим маслом

Вам потрібно яблуко, яке ви розрізали на 4 кільця потрібного розміру, потім зробили посередині них коло і видалили насіння. Кільця яблук змастіть невеликою кількістю арахісового масла, а зверху можна посипати кількома кокосовими пластівцями. Майте тягу!

Вівсянка з арахісовим маслом

інгредієнти:

1/2 склянки вівсяних пластівців
1/2 склянки мигдалевого молока
1 столова ложка несолодкого какао-порошку
1 столова ложка натурального арахісового масла
3/4 столової ложки насіння чіа
1/2 - 1 столова ложка кленового сиропу або меду

Спосіб приготування:

Змішайте всі інгредієнти разом у мисці, а потім зробіть різні фігури, схожі на паличку (наприклад, плитку шоколаду як фігуру). Помістіть палички в піддон, накрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник принаймні на 6 годин або на ніч, якщо це можливо. Потім посипте свіжомитими ягодами або скибочками банана як альтернативу сніданку. Ви також можете додати додаткові шоколадні пластівці або арахісове масло, якщо хочете перетворити цю страву на простий десерт. Цю закуску можна зберігати в холодильнику близько 5 днів. Майте тягу!

Запобіжні заходи та протипоказання

Вживання арахісового масла - здоровий варіант, який пропонує багато переваг для здоров’я організму. Однак надмірне споживання арахісового масла може збільшити щоденне споживання насичених жирів, натрію та калорій.

Крім того, щоб переконатись, що ви споживаєте здорове арахісове масло, або готуйте його вдома, або виберіть у магазині асортимент без емульгаторів, штучних підсолоджувачів та інших Е.

У той же час вживання арахісового масла заборонено людям, які страждають алергією на арахіс!