Дійсна дієта Аткінса або рецепт схуднення

Перш ніж починати дієту Аткінса, було б добре прочитати цю статтю, і якщо вам цікаво дізнатись, який механізм дієти, відвідайте цю статтю.

Дієта Аткінса - це дієта, заснована на низькому споживанні вуглеводів і високому споживанні жиру, англійською мовою використовується термін LowCarb - HighFat, це також кетогенна дієта, оскільки вона заснована на використанні кетонів (кетонів англійською) забезпечити організм необхідною енергією.

Які переваги дієти Аткінса?

Це не голодна дієта. Ви можете харчуватися досхочу, коли відчуваєте потребу, якщо їсте лише ті продукти, які дозволені цією дієтою.
Худніть постійно і передбачувано, з хорошою швидкістю (близько 1 кг на тиждень), досить швидко, щоб результати були видимими та обнадійливими, але досить повільними, щоб шкіра зморщувалася.
Це не вимагає зусиль волі. Вам просто потрібно бути більш розбірливим за допомогою, яку ви надаєте іншим людям.
Він регулює ваш метаболізм, контролюючи ваш інсулін. Це чисте золото для тих, хто має резистентність до інсуліну, або для тих, хто страждає діабетом II типу.
Це дієта, яка позбавляє почуття голоду або, принаймні, набагато полегшує його. Це вчить вас таким шкідливим звичкам, як перекуси між їжею.
Страви, які ви можете їсти, різноманітні та смачні.
Це призводить до поліпшення деяких параметрів здоров'я. Це знижує рівень холестерину та тригліцеридів, знижує артеріальний тиск, знижує рівень інсуліну.
Це дієта, яку можна налаштувати відповідно до ваших бажань та смаку.

Багато запитують, чи зможуть вони після дієти та схуднення повернутися до своїх старих харчових звичок. Дослідження, проведене в США, показало, що 95% тих, хто сидів на дієті і втрачав вагу, досягли тієї ж ваги до лікування менш ніж за рік. Коротше, НІ! Логіка показує нам, що якщо режим харчування призвів до ситуації із зайвою вагою або ожирінням, до дієти, то після дієти, швидше за все, відбудеться те саме, оскільки режим харчування недоречний, неправильний.

4 етапи дієти

Перший етап називається індукцією. Він триває два тижні, а в деяких випадках може тривати довше і характеризується дієтою, суворо обмеженою вживанням максимум 20 грамів вуглеводів на день. Це не означає, що ви можете споживати будь-які вуглеводи, вони повинні надходити лише з салатів та овочів. На цьому етапі встановлюється стан кетозу, і ви можете втратити від 2 до 8 кг, залежно від обміну речовин, у книзі Нова дієта Революція є таблиця, що показує ступінь метаболічної стійкості залежно від кількості втрачених кг. На цьому сайті ви знайдете таблицю продуктів, щоб ви могли розрахувати щоденне споживання вуглеводів

Другий етап - це сама втрата ваги, і потрібно стільки часу, скільки потрібно для позбавлення від запропонованої кількості кілограмів. На цьому етапі постійно втрачається один кілограм на тиждень. Це трохи більш пухка стадія, максимальна кількість споживаних вуглеводів на день становить 25 грам. Ягоди (полуниця, малина, чорниця, ожина, полуниця) тепер можна включати в раціон в невеликих кількостях. Можна трохи збільшити добову кількість салату та овочів. Додайте горіхи та насіння (пекан, бразильські горіхи, макадамію, арахіс, фундук, мигдаль, насіння соняшнику, гарбузове насіння, кеш'ю) до дозволених продуктів.

Третій етап - це пошук рівноваги, і він починається відразу, коли ви досягли бажаної ваги і не хочете худнути. Ця фаза передбачає, що ви будете збільшувати кількість вуглеводів на 5 грамів на день щотижня. Коли ви виявляєте, що набираєте вагу, це означає, що вам потрібно повернутися до кількості вуглеводів за попередній тиждень. Звичайно, слід врахувати кілька факторів, таких як: повсякденна активність, фізичні вправи, сезон, в якому ви перебуваєте.

Четвертий етап - технічне обслуговування, при якому ви повинні залишатися якомога довше, тобто до тих пір, поки ви хочете зберегти свою вагу. На цьому етапі ви знаходитесь в метаболічному балансі, але в той же час ви будете мати більш легку дієту. Ви, мабуть, знайдете цей баланс у 70-80 грамів вуглеводів на день. На цьому етапі дозволені всі овочі, включаючи квасоля та горох. Ви також можете їсти будь-які фрукти щодня, але в помірних кількостях.

Які продукти заборонені в дієті Аткінса?

Більшість вуглеводів заборонені. Вони перетворюються в глюкозу в організмі.

Заборонено їсти солодощі (тістечка, шоколад, вафлі, морозиво тощо), все, що містить цукор у будь-якій формі (сахарозу, декстрозу, глюкозу, фруктозу тощо).

Хліб та хлібобулочні вироби заборонені (багети, булочки, кренделі, тістечка тощо), а також інші крупи (ячмінь, рис, жито тощо) або вироби з них.

Забороняються макарони (макарони, спагетті, локшина тощо) та випічка (пироги, пироги, солоні, печиво, сир, пончики, круасани, штруделі тощо).

Їжа з високим вмістом крохмалю, така як картопля або квасоля, заборонена.

Молочні продукти заборонені, за винятком жирного сиру, сиру, вершків та масла.

Спиртні напої в будь-якій формі заборонені. Алкоголь перетворюється в організмі безпосередньо в глюкозу.

Безалкогольні напої, що містять цукор, кукурудзяний сироп, сахарозу або будь-який інший вуглевод, заборонені.

На першому етапі заборонено їсти фрукти. Тільки на другому етапі схуднення дозволяється їсти в розумних кількостях ягоди (чорницю, агрус, смородину, полуницю, полуницю, ожину, малину). На 3 і 4 стадіях можна їсти фрукти в помірних кількостях.

Уникайте вживання салямі, паризької, барабанної, ковбасних виробів. Як правило, вони повні нітритів, які є токсичними та накопичуються в організмі.

Які продукти дозволяються?

Дієта Аткінса рекомендує всі види жирів, насичених і ненасичених, полі- та моно:

тваринні жири - бекон, шинка, бекон, риб’ячий жир, ікра
жири з молока -жирний сир, витримані сири, вершки, масло
рослинні жири - олії (оливкова, соняшникова), майонез

Слід уникати маргарину та гідрогенізованих масел, які містять трансжирні кислоти.

М'ясо у всіх його різновидах: свинина, яловичина, птиця, риба, включаючи мідії, мідії, устриці, молюски, краби, раки, восьминоги. Що стосується риби, то рекомендується їсти особливо лосось, оселедець, скумбрію, ставриду з високим вмістом жирних кислот Омега 3 та Омега 6.

Їсти яйця можна в будь-якому вигляді: яйця, гребінці, яєчню, варені, сирі. Ви також можете приготувати смачний майонез (не використовуйте комерційні, що містять цукор та консерванти - сумнозвісні Е) - гриби в майонезі, подрібнену цибулю в майонезі, подрібнений цибулю-порей у майонезі.

Салати вітаються, і рекомендується еквівалент великої чашки салату щодня, салату, руколи, дитячого шпинату.

Овочі, які можна їсти щодня в еквіваленті великої чашки, це: селера, огірок, цибуля, ендівія, кріп, гриби, петрушка, болгарський перець, стручковий перець, білокачанна капуста, червонокачанна капуста, редис, щавель, зелена цибуля, кабачки, гогонеле, пампушки, вовк.

Овочі, які можна їсти щодня в еквіваленті чашки, це: артишок, спаржа, пагони бамбука, брокколі, брюссельська капуста, цвітна капуста, баклажани, цибуля-порей, цибуля, ревінь, кисла капуста, шпинат, помідори, ріпа, гуляш, оливки, Зелена квасоля.

Що потрібно пам’ятати

Оскільки під час дієти Аткінса паливом, яке використовується для постачання клітин енергії, є кетони, і якщо вони перевищують потреби організму, вони будуть виводитися з сечею, обов’язково потрібно споживати 2 літри рідини на день. Бажано пити мінеральну воду і трав’яні чаї.

Не має значення, скільки їжі та закусок ви приймаєте на день, не має значення, скільки часу ви їсте. Не має значення, скільки ви їсте, просто не чіпайте заборонені продукти.

Припустимо, щоденна потреба в калоріях, щоб ви могли виконувати свою діяльність у хороших умовах, становить 2000 калорій. Припустимо, 1500 калорій береться з проглоченої їжі, а решта - з жирових відкладень. З 1500 калорій 60-65% повинні забезпечувати ліпіди, тобто 975 калорій. Один грам жиру утворює 8 калорій, тому ми можемо підрахувати, скільки грамів жиру ви повинні споживати щодня. Це означало б 300 грамів вершків на день або 200 грамів бекону на день, або 300 грамів сиру чеддер, або 120 грамів оливкової олії. Я зробив цей розрахунок лише для того, щоб зрозуміти, що коли ви хочете встати з-за столу, ви повинні запитати себе: "Чи я з’їв достатньо жиру?" Це правда, що дієта Аткінса не враховує калорій, а лише кількість грамів вуглеводів на день. Знайдіть на сайті таблицю з кількістю вуглеводів, що містяться в різних продуктах харчування.

Складіть меню на перший тиждень, щоб ви могли краще організуватися, заздалегідь заготовивши необхідну їжу. Меню повинно бути максимально різноманітним і таким чином доставляти вам гастрономічне задоволення.

У перші дні дієти добре вживати трохи більше солі, ніж ви зазвичай споживаєте, і пити мінеральну воду. Через зміну дієти відбудеться зневоднення на клітинному рівні та побічна втрата електролітів, тобто мінералів, які необхідно замінити.

Рекомендується не їсти більше 100 грамів жирного сиру або сиру на день і не вживати більше 100 грамів м’яса під час їжі.

Привчіть уважно читати етикетки продуктів, які ви маєте намір споживати. Іноді у вас можуть бути сюрпризи.