Арахісове масло; т. е. між обжерливістю та користю для здоров’я; Марі Клер
Закладка KathyKonkle - Getty Images
Каші, печиво, соуси ... Арахісове масло є скрізь у наших стравах. Але окрім того, що він жадібний, він цікавий і з поживної точки зору! І це не дивно, коли ми знаємо його історію: це дуже унікальне масло було популяризоване американським лікарем наприкінці 1800-х рр. Останній прагнув створити для них поживний, багатий білками замінник їжі. Люди, які страждали на проблеми із зубами.
Але перед тим, як заглибитися у його численні переваги, все-таки важливо пам’ятати про це це масло може викликати неприємні реакції навіть у деяких людей небезпечний, арахіс дуже часто викликає харчову алергію.
Чемпіон "хорошого жиру"
Хоча спочатку його 640 калорій на 100 грам продукту можуть лякати, але арахісове масло насправді менш багате, ніж коров’яче масло. Це дуже добре працює у солодких заготовках, замінюючи інший жир (наприклад, у торті).
Важливе джерело ліпідів, він в основному містить ненасичені та мононасичені жирні кислоти, які, як відомо, борються із шкідливим холестерином. Згідно з дослідженням, опублікованим у Журналі Американської медичної асоціації, це арахісове масло навіть зменшує ризик розвитку діабету 2 типу.
Маленька баночка, повна хороших речей
Але арахісове масло не все жирне! Він містить вітаміни Е і В6, а також багатий магнієм, калієм, антиоксидантами і клітковиною.
Де арахісове масло набагато цікавіше, особливо якщо порівнювати з класичним спредом, це те, що воно має низький вміст цукру, проте воно має багато білка. Він також рекомендується людям, які сидять на вегетаріанській або веганській дієті, для яких він є важливою альтернативою білкам тваринного походження.
Тому він майже бездоганний з точки зору харчування, як смак !
Арахісове масло, так, але справжнє !
Вийдіть з американських гігантів, якщо ви хочете насолодитися усіма перевагами арахісового масла, вам слід вибрати хороший, без добавок, щоб уникнути композицій, прикрашених пальмовою олією або цукром, а також спробувати 100% арахісового та ідеально органічного !
В іншому випадку ви все ще можете зробити його вдома, а найкраще - це так само просто, як пиріг! Вам знадобляться лише несолений арахіс, чайна ложка арахісової олії і щіпка солі.
За допомогою хорошого блендера або кухонного комбайна спочатку розімніть арахіс, а потім знову перемішайте, додавши олію. Отримавши гладку текстуру (чи ні, вона також відповідає вашим уподобанням), ми закінчуємо з невеликою кількістю солі і тримаємо до двох місяців у холодильнику !
Тоді більше немає виправдань, щоб піддатися цій зірці сніданку.