Архів прес-релізів 012019 DGEM
Харчування в лікарнях: більше третини пацієнтів їдять занадто мало
Перший «базовий курс харчування та догляду» для медсестер, проведений відповідно до рекомендацій DGEM
Берлін, січень 2019 р. - Хворі та люди похилого віку отримують хороший харчовий статус, тобто достатній запас поживних речовин та енергії. Медсестринський персонал відіграє особливу роль у харчовій медичній допомозі цих людей: завдяки тісному контакту в стаціонарі, а також амбулаторно, вони мають можливість розпізнати проблеми харчування на ранніх стадіях та індивідуально впливати на управління харчуванням. Але при навчанні та вивченні медичних та сестринських професій харчування здорових та хворих трактується лише незначно. Тому Німецьке товариство харчової медицини e.V. (DGEM) у 2016 році створило навчальну програму для кваліфікованих медсестер. Зараз у районних клініках Ройтлінгена проведено перший “базовий курс харчування та догляду” для медсестер - згідно з вимогами товариства спеціалістів.
Результати NutritionDays - всесвітнього дослідження харчової ситуації пацієнтів у лікарнях та будинках престарілих - показують, що більше третини пацієнтів їдять недостатньо (1). «Управління харчуванням має велике значення у повсякденному стаціонарному житті, оскільки харчування відіграє центральну роль у здоров’ї та самопочутті», - пояснює професор д-р. мед. Матіас Плаут, член науково-консультативної ради DGEM. «Хронічна нестача енергії та поживних речовин може негативно вплинути на процес загоєння; постраждалі мають нижчу якість життя та вищий ризик смерті ".
"Завдяки тісному контакту з пацієнтами або мешканцями, медсестри отримують важливу інформацію про поточну поведінку вживання їжі та пиття, харчові звички та проблеми харчового здоров'я пацієнтів", - говорить головний лікар клініки внутрішніх хвороб I муніципальної клініки Дессау. Ви маєте можливість розпізнати харчові проблеми на ранній стадії та вчасно вжити необхідних заходів. "Нехай це буде надання додаткового йогурту між прийомами їжі, інформування пацієнта про правильне вживання ліків у зв'язку з прийомом їжі або належне проведення та контроль за штучним харчуванням, призначеним лікарем", - пояснює Регіна Б. Торстейнссон, медсестра з управління харчуванням у клініці Am Steinenberg/Ermstalklinik районних клінік Ройтлінгена. "Лікар, який знає медичне походження пацієнта, повинен призначити тип дієти - що пацієнту дозволено їсти - чи дозволено йому їсти, чи йому потрібно штучне харчування", - додає Плаут. Тут важлива співпраця з дієтологами, наприклад, дієтологами чи порадами з питань харчування.
"Однак часто відсутність медсестер означає, що медперсонал не має часу інтенсивно займатися дієтою пацієнта", - каже Торстейнссон. "При замовленні, підготовці та очищенні їжі медсестринському персоналу зараз часто допомагають асистенти", - пояснює академічно підготовлений медсестер. «Однак переважно некваліфіковані працівники не знають, кому потрібна допомога в харчуванні, або вони не можуть записати та задокументувати свої харчові звички. Спеціальні форми клінічного харчування, наприклад, якщо необхідна лікарська дієта або штучне харчування, є відповідальністю медсестер і не можуть бути надані асистентами ». Крім того, клінічне харчування відіграє роль лише у навчанні або при вивченні медицини та сестринського догляду. підлеглу роль.
Для того, щоб особи, які здійснюють догляд, могли активніше брати участь в управлінні харчуванням, DGEM опублікував програму підвищення кваліфікації для зареєстрованих медсестер у 2016 році (2). "Навчальна програма формує технічну базу для структурованого підвищення кваліфікації в галузі охорони здоров'я", - говорить Плаут. У районних клініках Ройтлінгена вперше було проведено триденний «базовий курс харчування та догляду» для медсестер із 17 мотивованими учасниками, який базується на частинах детальної 100-годинної навчальної програми DGEM. “На курсі передаються теми, пов’язані з управлінням харчуванням, з якими вихователі безпосередньо контактують. Наприклад, існують підрозділи з питань недоїдання та недоїдання, штучної дієтичної терапії, управління якістю, а також комунікації та міждисциплінарного співробітництва в лікарнях ", - говорить Торстейнссон, який працює в комітеті DGEM" Практика та підвищення кваліфікації в галузі харчової медицини "та курс організував і здійснив керівництво.
«У нашій клініці ми тепер маємо кращі спеціалістичні знання з управління харчуванням завдяки навченому медперсоналу у відділеннях. Звичайно, це також приносить користь пацієнтові », - говорить Торстейнссон. «Крім того, курс поінформував медсестер про проблему. Деякі учасники вже зацікавлені в навчальному курсі «Менеджмент сестринського харчування». Загалом, це покращує співпрацю з лікарями та дієтологічні поради в галузі харчування, а отже, безпосередньо приносить користь нашим пацієнтам.