Планетарна оздоровча дієта - харчування для людей та навколишнього середовища
Населення Землі зростає з кожним роком, і разом із цим складне завдання - мати можливість забезпечити всіх цих людей належним чином у майбутньому, одночасно піклуючись про здоров’я нашої землі. З цієї причини американські дослідники створили план харчування, який охоплює потребу в їжі всіх людей, фокусується на їх здоров’ї та захищає планету. Як це виглядає зараз?
Що таке планетарна оздоровча дієта?
Результатом дворічного дослідження 37 дослідників з 16 країн є меню, яке враховує природні межі Землі та гарантує забезпечення зростаючого населення світу, так звана планетарна дієта для здоров’я. Бо мова повинна йти не лише про харчування та планету, а й про здоров’я населення. Отже, мова йде про протидію таким захворюванням, як діабет або інфаркти, яким часто сприяє неправильне харчування. Дотримання цієї дієти може запобігти 11 мільйонам передчасної смерті щорічно.
Перш за все, споживання цукру та червоного м’яса довелося б зменшити наполовину. У Німеччині це означало б, що потрібно з’їдати лише десяту частину кількості м’яса, яке зараз їдять.
І ось як це виглядає, план харчування, який може врятувати людей і землю:
Кожен повинен з'їдати близько 13 грамів яєць, що становить приблизно чверть яйця класу М, 50 грамів горіхів, 75 грам бобових, 28 грамів риби, 14 грамів червоного м'яса, 29 грам курки, 250 грам молочних продуктів, 232 грами зерен щодня, 500 грам фруктів та овочів.
Чи можливо це меню також здійсненним?
Для того, щоб мати можливість виконати розроблений план харчування, харчування світового населення довелося б кардинально змінити. Для цього також потрібні політики на всіх рівнях. І сільському господарству також довелося б пристосуватися до цього зміненого раціону і, перш за все, стати більш стійким, щоб зупинити втрату біорізноманіття. Дієта людей повинна виходити виключно із стійкого вирощування, і, звичайно, також слід різко зменшити харчові відходи.
До речі, все це факти, які роками розкриваються усіма екологічними організаціями. І Всесвітня організація охорони здоров’я також поділяє цю точку зору. Новим у цій роботі є те, що люди та навколишнє середовище стали загальним стандартом.