Аромати Норвегії, що просувають Феналер у Франції

Інформаційний

19 червня 2015 року міністр сільського господарства та продовольства Норвегії Сильві Лістгауг, його Превосходительство пан Посол Норвегії Рольф Ейнар Файф були офіційно запрошені на підписання першого експортного контракту "Феналар" у Франції, підписаного між асоціацією виробників "Феналер" у Норвегії, представленою Пер Берг (Жильде), Свейн Андреассен (Тинд) та Ян Арве Морк (Бьорлі) та пан Патріс Вагнер, голова та генеральний директор групи Bon Marché та Олександр Бутой, директор паризької Grande Epicerie, яка приймала цю подію. Під керівництвом нашого партнера "Аромати Норвегії" під керівництвом Ейдіса В. Білера та Тоне Коломб-Рей, підписання було укладено у присутності Ніни Сундквіст, генерального директора компанії Matmerk (еквівалент французького ІНАО в Норвегії) в традиційних костюмах, Еріка Бриффарда (2 * Мішлен, раніше в Жоржі V), Жан-Жак Мас, Мейлер Увер'є де Франс, який керує гастрономією Великого продуктового магазину. Дегустація норвезької баранини та Феналера продовжилась у ресторані Jérôme Gangneux, 6 Нью-Йорка в Парижі, у супроводі Шампані Госсе, партнера заходу.

норвегії

У 37, Сільві Лістгауг, Міністр сільського господарства та продовольства Норвегії прагне захищати та просувати норвезьку якісну продукцію та підтримувати виробників у їх розвитку. Феналер нога баранини посолена, висушена і дозріла в чисто норвезьких традиціях.

"Вся продукція компанії Fenalår з Норвегії сертифікована норвезьким позначенням PGI (захищене географічне зазначення), заснованим на її європейському еквіваленті", наголошує Ейдіс В. Білер, менеджер компанії Flavors of Norway.

Того дня, крім підписання контракту на експорт з Grande Epicerie, Пер Берг президент Консорціуму також підписав два контракти з дистриб'юторами; компанія "Covin Suisse", представлена Теодор Баррієнтос і Роберто Алгар та Максенс Бод, дистриб'ютор в Аннесі.

Базуючись в Ельзасі, Saveurs de Norway вже перебуває в процесі пропонування рестораторам.

"У 1554 році історики виявили перші сліди Феналера в епосах вікінгів", - говорить Ейдіс В. Білер. "Вони повернули зі своїх подорожей техніки засолювання, вивчені в Іспанії, Португалії та Франції, щоб асоціювати їх зі своєю сировиною; баранина чудової якості".

Ніна Сундквіст, Генеральний директор Matmerk (еквівалент французького INAO в Норвегії), сказала, що вона рада, що Франція виявляє "нарешті місце наших предків вікінгів, яке ми цінували більше 1000 років".

"Недалеко від нашого стенду, ми попросили їх супроводжувати дегустації, і сьогодні ми домовились залучити до цього комерційного заходу їх великий будинок шампанського; угода, що дозволяє імпорт 200 тонн" Феналера "у Франції", - підкреслює вона.

Ганефридере, як закуска, отримав катання кульки, потім білу спаржу з ланд, м’яко відварене яйце, стружку ніжки солоного сушеного баранини та свіжий вінегрет, а потім ногу норвезької баранини, хрусткий кунжут, васібі, запіканка з цукіні з полуницею салат з лимонною травою та імбирним сиропом на фініші, морозиво з білого сиру

"Skål" (здоровий!) Запустила Ніну Сундквіст перед тим, як скуштувати це франко-норвезьке меню.