Аромати - Питання про метод Монтіньяка

Багато з того, що ви говорите, - це їжа, яку я не роблю.

Тим не менш, мені доведеться дослідити багато, багато страв, щоб скласти репертуар страв, які мені подобаються та сумісні з Montignac.

На даний момент я задоволений стежити за листами меню, з успіхом!

- Лимонний сік
- 1 або 2 краплі аромату
- можливо ложка олії (оливкова, фундук, кунжут)
- трави, якщо ви це відчуваєте
- соєвий соус або сіль на ваш смак

Залиште на ніч для севіче (сира риба, зварена в лимонному соку)

15 хвилин для гриля (положення мікрохвильової грилі)
І зберігайте 2–3 ложки маринаду, щоб наносити на гриль річ при подачі.

Наприклад, у соєвих вершках, щоб надати йому смак м’яса або бекону.

У хеші підрум'янений ячмінь, щоб додати здобного смаку.

Якщо у вас є сифон, ви можете зробити солону шантилью.
Я роблю це з копченням риби + димний аромат (і це кидає)
Або з фуа-гра: P

Основа завжди кремова (соєва в нашому випадку)
змішувач
і друшляк
_____________________________________

В іншому випадку ви покладете кілька крапель в овочевий варильний бульйон.
Потім ви кладете трохи цього бульйону на сковороду, яку використовували для приготування м’яса або риби.
(це називається deglaze)

Ви дозволяєте зменшуватися (трохи випаровується)

Ви додаєте петрушку або цибулю (суху, це практичніше)

І ви поїте рибу/птицю.

Він повинен бути просто як підлива, але дуже ароматний.

Ви можете зробити те ж саме без бульйону, лише трохи води або соєвого крему.

У мене є аромати. Ваніль непогана для соєвих йогуртів.

Я також купував засмажену яловичину та качку, але не впевнений, куди їх покласти, щоб отримати з них максимум користі.

Наприклад, я не клав овочі, як кольорова капуста, результат не переконливий.

Ви ставите їх куди, в що, ви?

Я купив їх в Інтернеті.

Сайт pativizz (я не впевнений у написанні)

Ну, я знаю, що якщо відповідь буде "у супермаркеті", я почуватимусь дуже дурним.