Артишок дозволений або заборонений
Я не розумію, що в книзі це вказано в дозволених овочах, але на деяких сайтах я бачу, що це заборонено !
Я можу розважитися або краще утриматися ?
Побачити також
Ваш браузер не може відображати цей відеотег.
Дякую
Я перебуваю в pl за два дні, тоді я буду насолоджуватися .
Не можу знайти вашу відповідь ?
Дякую
Я перебуваю в pl за два дні, тоді я буду насолоджуватися .
так пригощайся
Артишок
Культивований овоч, який споживає лише м’ясисту частину квітки. Родом з басейну Середземномор’я, артишок був одомашнений з дикого осоту. Його послідовні схрещування та вдосконалення призвели до великого Камю-де-Бретань, який сьогодні найбільше споживається у Франції і поставляється переважно Фіністером та Північним узбережжям.
Склад на 100 грам
Калорії: 40
Вуглеводи: 7,6 г.
Білки: 2,1 г.
Жир: 0,1 г.
Вода: 85 г.
Клітковина: 2 г.
Калій: 350 мг
Фосфор: 90 мг
Кальцій: 50 мг
Магній: 26 мг
Залізо: 1 мг
Вітамін С: 8 мг
Вітамін B1: 0,14 мг
Вітамін В6: 0,07 мг
Харчова та дієтична цінність
1. Артишок є одним з найкращих продуктів для схуднення. Справді:
а/Він помірно калорійний (80 калорій для красивого артишоку вагою 200 грам).
б/Половина вуглеводів артишоку складається з інуліну, рідкісного цукру, який також міститься в сальсифіку та топінамбурі, і який має особливість поганого засвоєння, що значно знижує його калорійність.
в/Артишок є одним із найбагатіших білками свіжих овочів, які збільшують його живильну щільність та ситну силу.
г/Нарешті, артишок, споживаючи листочок за листочком, змушує вас не поспішати і сприяє настанню ситості.
2. Артишок забезпечує цікавий мінеральний заряд:
Багатство калію та фосфору робить його дещо сечогінним дренажним продуктом.
Добре наділений магнієм (26 мг/100 г), він має більший вміст кальцію, ніж більшість інших зелених овочів (50 мг).
Нарешті, хороший вміст заліза (1 мг/100 г) рекомендує його дітям, підліткам та жінкам з важкими або вагітними періодами, які часто мають дефіцит.
3. Артишок добре забезпечений підбадьорливими та протиутомними вітамінами (вітамін С та вітамін В1) і, як і всі листові овочі, фолієвою кислотою (вітамін В9), що дуже корисно для вагітних.
4. Артишоки часто погано переносяться кишечником. Його волокна тверді (целюлоза та сліди лігніну) і, навіть розм’якшені при варінні, все ще протистоять травному соку. Крім того, інулін, погано засвоюваний, застоюється в кишечнику, де виробляє газ. Все це обмежує толерантність артишоку, надмірне споживання якого спричиняє появу газів і хворобливе здуття живота.
- При покупці свіжий артишок повинен бути важким, з щільним листям і без сухих плям на кінчиках.
- Завдяки надзвичайній деревної стійкості волокон, артишок виграє як за смаковими якостями, так і за комфортом кишечника, щоб споживати його після тривалого готування на пару.
- Важливо: артишок не можна тримати. Після приготування він швидко окислюється, утворюючи дуже неперетравлювані шкідливі тіла. Уникайте споживання приготованого артишоку після 24 годин зберігання, навіть у охолодженому середовищі.