Артур, автор журналу Regain
Є місця, в яких є душа. Кожного сезону ми зупиняємось у маленькому жвавому селі. Цієї зими село називається Шапель-де-Буа. Гірський і сільськогосподарський, він відомий виробництвом органічного графства і тим, що в 1970-х роках він почав сліди нордичної практики, що датується античністю, і вирішальним у дослідженні Гренландії: бігові лижі. Виїзд на повітову прогулянку.
Олексій Марговський. Фотографії Леон Прост.
Амелі та Джеймс Холл, нові власники готелю-ресторану Les Clochettes, відновили заклад із ентузіазмом та талантом. Бернард Денисет, колишній мисливець на альпійських гір.
ЯКЕ МАЙБУТНЄ ДЛЯ ФЕРМЕР?
Територія Шапель-де-Буа, що займає 40 км2, повертається до Швейцарії в регіональному природному парку Верхня Юра і розташована на вапняковому карстовому грунті. Село виходить на лінію скелястого хребта, вирізаного скелею: Різу. Тут практикується екстенсивне сільське господарство: 25% земель у місті присвячено життю корів, пасовищам, стайні, народженню телят, їх повсякденному життю. Щодня на фруктовій фермі Шапель-де-Буа, навпроти школи, виготовляють сири, включаючи Конте, пресований та варений сирний молочний сир. Фруктова ферма - це традиційний гірський сироварний завод, як правило, кооператив, де фермери збирають своє молоко, щоб з нього перетворити фрукти в сир. У масиві Конте на масиві Юра понад 150 фруктових ферм. Сьогодні в Шапель-де-Буа дванадцять молочних фермерів є власниками кооперативної сирної компанії.
Поверніться в село, зупинившись на зустрічі з сім’єю Буржуа, яка живе в Шапель-де-Буа майже 450 років. У 1960-х "село було в процесі зникнення", пояснює П'єр, селянин-пенсіонер, який вважався батьком органічного сільського господарства в регіоні, захоплювався лекціями та читаннями з агроекології, зростання та інших альтернатив на майбутнє ... Він був провідник органічного руху, з цим початковим бажанням дотримуватися високих стандартів якості, поважаючи довкілля. Так, сирний кооператив Шапель-де-Буа був одним з перших, хто перейшов на органічне землеробство, в 1976 році !
Селяни комуни використовують лише природні добрива ферми, гори гною компостуються для розповзання на землю в потрібний час, коли рослини та бактерії в ґрунті повертаються до роботи влітку. Здоровий глузд у селянстві, цінності солідарності та їх наполегливість дали свої плоди, оскільки плата за молоко вдвічі вища, ніж де-небудь у Франції. Це успіх, яким пишається міський голова Елізабет Грейсар. Вона, яка, до речі, не може обійтися без склянки холодного сирого молока на сніданок. Щотижня мадам Грезар виїжджала зі своїми глечиками для молока, щоб наповнити їх на фруктовій фермі перед школою. Нарешті, це було до нової європейської директиви, яка більше не дозволяє продавати сире молоко з 31 жовтня 2019 року без дорогого оновлення. "З дитинства я ходив до молочного заводу з глечиками для молока і, отже, не створював відходів. Норми сільськогосподарської їжі ускладнюють прості речі, і я відмовляюсь пити пастеризоване молоко. Ми повертаємось назад! Вона зауважує без гніву. Виїжджаючи з ратуші, мадам Грезар направляється на пасовищну дорогу, де вона разом із чоловіком управляє шале Sport, магазином обладнання для бігових лиж.
Взимку корови повертаються до розплідника, в спеку стайні. Після свіжої літньої трави череда згодовується сіном та відростає протягом зими. Коли повітря кристалізується, коли луки та пасовища покриваються снігом, у Шапель-де-Буа відкривається друга глава з новою енергією: лижники на бігових лижах, собачі упряжі та інші слайдери починають крокувати 110 км схилів. 1971 рік - це рік, коли було створено L’Accueil montagnard - молодіжне об’єднання, яке виявилось визначальним фактором в історії села: його амбітним проектом було познайомити людей із радощами скандинавських лиж. У перші дні селяни імпровізували себе як інструктори гірськолижного спорту з "прихованим мотивом, що трохи туризму може нас врятувати", говорить Крістіан Буррі, одна з рушійних сил асоціації.
Цей другий поштовх життя сприяв пожвавленню малої сільської економіки - місця, де тривалий час старости шептали ту саму приказку: "Хороша зима - зима без снігу". Зустріньтесь у Шапель-де-Буа у неділю, 26 січня, о 10 годині ранку, на 45-му виїзді лижних гонок. Це буде L’Envolée nordique.
Село, відоме своїм муніципалітетом участі, обраним у 2014 році, сайлани пережили кризу коронавірусу, як і весь світ. Як цій спільноті вдалося висловити солідарність у цей момент відходу? Регейн пішов, щоб знайти відповіді на це питання.
Марі Алін. Фотографії Френкі та Ніккі.
Контраст вражає. Перебуваючи в так званих кустарних районах, сотні людей у масках вишикуються в метр, щоб сподіватися зайти в Ікею, місце невеликої споживацької прогулянки, в Сайяні, приблизно за п’ятдесят кілометрів на південний схід від Валенції, на березі Дром., сім'ї на пікнік. Діти розважаються в бірюзовій воді. Люди у віці від 7 до 77 років базікають біля дерев'яного столу. Багато хто без сорочки, босоніж і без голови. Це деконфінує в ритмі початку літа в ідилічній обстановці.
ПРОТЕЙФОРМА СОЛІДАРНІСТЬ
Лоуренс Вайлі, американський антрополог, який написав у 1950-х роках монографію під назвою Un village du Vaucluse, зазначає, що французьке село матиме "цей фундаментальний характер французької цивілізації: відчуття гідності людини, яка керує нею. Бажати більшого справедливий світ і брати участь у високій культурі, запекло зберігаючи свою індивідуальність ». Як, через шість років після колективного прозріння, у розпал муніципальної битви, громада Салансонни прийняла випробування, нав'язані коронавірусом? Як воно поєднувало колектив та індивідуальність? Як жителям цього села з єдиною ідентичністю вдалося залишитися разом наодинці ?
Цілком природно. І, як і скрізь у Франції, магазини доставляли продукти безпосередньо покупцям, аптека перетворювалась на драйв, хлібопекарня продавала борошно безпосередньо від мельника. Маттіас, перший працівник книгарні Alimentation Générale, поставив книги біля порогів читачів. "Це було більше для того, щоб підтримувати соціальні зв'язки, ніж будь-що інше, але врешті-решт зі страхом вірусу ми трималися на великій відстані і не говорили так багато, як зазвичай", - нарікає він. Коли книгарня розпочала кампанію підтримки, запропонувавши своїм клієнтам придбати ваучери, які варто витратити після блокування, громада відповіла. Хтось навіть купив подарункові ваучери на 150 євро, щоб хаотично сховати їх у книгах книгарні, лише щоб викликати посмішку на обличчях щасливчиків.
Френк не з них, але все ще посміхається. Після тижнів очікування керівник спортивних споруд міста, фантастичний письменник у вільний час, щойно взяв роман Стівена Кінга. Він розповідає про своє ув'язнення: «Я живу у височіні села біля виноградної лози. З перших днів я ходив до людей похилого віку по сусідству, щоб дізнатись, чи потрібна їм допомога з продуктами чи ще. Але їх уже взяли в руки! »Солідарність швидко просувається в Сайланах.
"Я бачив, як мери намагаються сформувати функціональну систему взаємодопомоги", - каже Вінсент Бейяр, мер Сайланів під час ув'язнення. У той час нам залишалося лише організувати солідарні мережі. Якось за цей дивний час ми пожинали плоди того, що сіяли за останні шість років ". Новий мер, обраний 16 березня, Франсуа Брокар, із протиборчого списку до списку учасників, він бачить лише нормальність: "Коли ви перебуваєте в селі, ви не говорите собі, що це надзвичайно. Це природно ".
Хоча мери малих муніципалітетів повинні закликати найуразливіших людей, щоб задовольнити їхні потреби, Вінсент Бейяр передав Le Forum. Ця асоціація, яка розпочалася як цифровий та соціальний простір, стала будинком обслуговування громадськості (MSAP) і була визнана третім місцем для цифрової інклюзії. Це як другий бар у селі. Поза замкненням ми зустрічаємося між поколіннями, надсилаючи електронний лист. У повному обмеженні ми отримуємо "виняткові туристичні сертифікати". Бабуся шукає там допомогу, щоб виправити свій телефон. Сім'я позичає там комп’ютер для домашнього навчання. І перш за все, Філіп Солньє, президент структури, закликає волонтерів, які хочуть допомогти людям, що опинились у скрутному становищі. Близько п'ятдесяти добровольців готують їжу, їздять, виконують доручення, няню ... Мережа з п'ятнадцяти психотерапевтів пропонує телефонну підтримку. Протягом усього періоду ув'язнення за сорока п’ятьма мешканцями слідкуватимуть по-різному, і більше, якщо спорідненість.
БУДІВНИЙ ПІСЛЯ
Для Паскаля все зупинилося за одну ніч. Для Жорді все продовжувалося: «Флоренція? Вона приходить до мене навіть частіше, ніж під час ув'язнення! ". Для Жерома взаємодопомога повинна продовжуватися, але, можливо, держава може долучитися.
"Я сумую з причини, чому я приїхав оселятися в Сайянах", засмучує Джозіане, молода пенсіонерка "бобо", дівчина Монік. Колишній обранець Фернан Карагіанніс не такий вже пораженський. Він переконаний, що ув'язнення пробудило дух співпраці, який виходить далеко за межі Сайланів. "Зараз ми повинні закріпити солідарності, що виникли під час ув'язнення, щоб вони функціонували. Це важливо, оскільки ми щойно пережили, що якщо немає бази взаємодопомоги, терміновість кризи призводить до втрати якості життя ".
Ковдра з альпаки. Обкладинка: 100% бавовна. Наповнення: 100% альпака (400г/м2). Ручна робота в Польщі. Обслуговування: часто провітрюючись, ваша ковдра збереже чистоту та свіжість. Не вмивайтеся водою, оскільки шерсть може відчувати себе, завдаючи незворотних збитків. Легке хімчистка. При низькій температурі лише за необхідності.
Текст та фотографії Франкі та Ніккі.
Це правда, що ковдра з альпаки поводиться делікатно, особливо якщо врахувати час і знання, необхідні для її виготовлення. Саме в 2015 році Девід, Чарльз і Пол розпочали цю пригоду. Мала частина жарту, молода компанія - Le Chardon - далеко не тут, щоб посміятися. Наприкінці тридцятих років ці давні друзі виховують своє терпіння і набувають протягом багатьох років досвід та ноу-хау. Якби не в альпаці, яку вони почали, це було б у мереживі. Хірурги, хлопці.