Чому низькокалорійні дієти провалюють серотоніновий шлях

Серотонін є одним із нейромедіаторів, які відіграють роль у регуляції апетиту, зокрема апетиту до солодкого. Зазвичай вважається, що коли виділення серотоніну збільшується, апетит і тяга зменшуються (1). Це обов’язково карикатурний ярлик, оскільки біологія серотонінергічної системи є складною, з рецепторами, транспортерами, ферментами та каскадами внутрішньоклітинних реакцій. Але ця модель була підтверджена дослідженнями на людях і тваринах. Серотонін синтезується нейронами з необхідної в раціоні амінокислоти - триптофану. Для схематизації: чим більше триптофану доступно в мозку, тим більше синтезується нейронів серотоніну.

існує три способи збільшити кількість триптофану мозок і, отже, синтез серотоніну:

Приймайте подалі від їжі харчові добавки з чистого триптофану або прямого попередника серотоніну, 5-гідрокситриптофану (5-HTP).
Їжте їжу з низьким вмістом білка та великою кількістю вуглеводів. Дійсно, споживання вуглеводів спричиняє вивільнення інсуліну з підшлункової залози, і цей гормон спричинює падіння в плазмі амінокислот, які зазвичай конкурують з триптофаном за доступ до мозку. Звільнившись від цього змагання, триптофан за кількістю проникає крізь менінгеальний бар’єр. Навпаки, їжа, багата білком, як правило, блокує проходження триптофану і, отже, синтез серотоніну.
Поєднуйте харчові добавки та вуглеводну їжу.

Численні дослідження, як на тваринах, так і на людях, виявили це низькокалорійні дієти знижують триптофан у крові, і, отже, синтез серотоніну в мозку (а також щільність транспортерів серотоніну) (2).

Тому можливо, принаймні у деяких людей, що обмежувальна дієта з часом впливає на рівень доступного в мозку серотоніну і порушує механізм регулювання апетиту. З наслідком відмови від дієти та відновлення ваги. Люди, які дотримуються цього типу обмежувальної дієти, можуть отримати користь від прийому попередників серотоніну, таких як триптофан або 5-гідрокситриптофан.

Рекомендовані харчові добавки: триптофан-горіх та гриффонія симпліцифолія (5-HTP)

Джерела

1. Blundell JE. Серотонін та апетит. Нейрофармакологія. 1984; 23 (12В): 1537–51.
2. Андерсон І.М., Паррі-Біллінгс М., Ньюсхолм Е.А., Ферберн К.Г., Коуен П. Дієта зменшує вміст триптофану в плазмі та змінює функцію головного мозку 5-НТ у жінок. Психол Мед. 1990; 20 (4): 785–91.