Аспартам, компонент низькокалорійної їжі та напоїв без цукру,

Аспартам зарекомендував себе як важливий компонент у багатьох низькокалорійних продуктах та напоях без цукру і був основним рушієм зростання протягом останніх двох років на "ринку без цукру". Він міститься в широкому асортименті продуктів, включаючи газовані безалкогольні напої, порошкові безалкогольні напої, жувальну гумку, кондитерські вироби, желатини, десертні суміші, пудинги та начинки, заморожені десерти. і краплі від кашлю без цукру.

Кілька настільних підсолоджувачів, що містять аспартам як підсолоджуючий інгредієнт, можна використовувати у різноманітних рецептах. Однак у деяких рецептах, що вимагають тривалого варіння або розігрівання, може трапитися втрата солодкості; це не проблема безпеки, це може виявитися менш солодким, ніж ви очікуєте. Тому настільні підсолоджувачі, що містять аспартам, найкраще використовувати у спеціально розроблених рецептах, доступних від виробників цих настільних підсолоджувачів. Аспартамні настільні підсолоджувачі також можна додавати в деякі рецепти в кінці приготування, щоб зберегти солодкість.

Аспартам особливо можна використовувати в низькокалорійних версіях таких продуктів:

---