Астронавти, відправлені на Марс, будуть веганами; Вегакту
Наближається час кроку людей на Марс. Більше технічних труднощів з відправкою чоловіків немає.
Команди NASA зараз працюють над іншою проблемою: як оптимально годувати їх протягом двох з половиною років космічної місії ? (однорічна поїздка, 18 місяців на місці).
Конкретні обмеження
Космонавти повинні бути забезпечені a здорова їжа, що підтримує їх у відмінному самопочутті, при цьому хороша кількість поживних речовин, калорій та мінералів, Але без збільшення ваги (фізичні вправи зменшуються на борту ракети або на базі життя). Їжа повинна бути гарантована без ризику для здоров'я (як ефективно зцілити себе в польоті або на Марсі?)
Важливо також, щоб вони були різноманітний а також смачно як можна: моральний стан космонавтів, певною мірою, також залежить від цього.
Відсутність сили тяжіння змінює запахи та смаки страв: кухня більш тьмяна в просторі. Меню повинно бути щедро приправленим. На Марсі, на щастя, існує деяка сила тяжіння.
Зараз у Х'юстоні група вчених НАСА має дуже конкретну місію: розробити меню для поїздки на Марс, запланований на 2030-ті роки.
З початку підготовки до завоювання марсіанців щороку витрачається 1 мільйон доларів на дослідження та створення “меню Марса”.
Готові веганські страви ...
Що стосується ліофілізованих страв, команда NASA вже запланувала близько 100 веганських рецептів: Дійсно, пояснює керівник групи Майя Купер, не можна зберігати такі продукти, як м'ясо або молочні продукти, протягом життя місії. "І взяти корову на місію не можна! ", - жартує вона.
З харчові міркування слід, мабуть, також взяти до уваги: що може бути краще, ніж веганська дієта, щоб забезпечити енергію, необхідну для нормального функціонування організму якомога здоровішим способом? Відсутність холестерину, дуже мало насичених жирів, відсутність ризиків для здоров’я, як сальмонельоз, серед багатьох інших переваг.
В даний час дослідники розробляють різноманітні страви, які включають тофу та сухофрукти для споживання білка. Приклад страви: піца в тайському стилі, яка не покрита сиром, а морквою, червоним перцем, грибами, зеленою цибулею та арахісом, з гострим соусом.
Майя Купер демонструє веганську піцу, розроблену в NASA (липень 2012 р.)
... і космонавтів, садівників і кухарів
NASA передбачає, що астронавти готують собі їжу, наприклад, нарізані овочі.
Вони могли б вирощувати різноманітні фрукти та овочі в гідропонному розчині (що означає, що їх висаджуватимуть у мінералізовану воду, а не в ґрунт). Астронавти доглядали за своїм садом, а потім використовували ці інгредієнти в поєднанні з іншими речовинами із Землі (горіхами, спеціями тощо) для приготування їжі.
З іншого боку, хоча тиск на Марс відрізняється від тиску на Землі, вчені вважають цеможна буде кип’ятити воду скороваркою.
Гідропонна теплиця або марсіанська «камера росту».
Кредит: NASA