Aux Fourneaux ванільний сухар

заварного крему

Очевидно, я збирався зробити це чимось своїм сухар капуста від Міхалака! Маленькі заварне тісто, наповнене кондитерським кремом просто з ванільною глазур'ю і, як завжди, на тій же основі випічка з чоу не пропустив Міхалак.

Не треба казати, вони мають клас мій ванільний сухар ні? Слід визнати, що рецепт трохи довгий, оскільки готується в 4 етапи: сухар, тістечко з заварним кремом, кондитерський крем і, нарешті, глазур.

Якщо довжина рецепта вас лякає, ви можете просто купити готовий кондитерський крем, який ви знайдете в супермаркетах (ви заощадите час), добре після цього, завжди краще зробити своє домашній кондитерський крем але не кожен встигає провести три години на кухні!

Коротше кажучи, занадто просто, якщо ви освоїли випічку з заварного крему і ви королева кондитерських кремів, то цей маленький рецепт для ванільний крем-листки для вас. Інакше, якщо ви віддаєте перевагу, у мене це є шоколадний профітроль що непогано, але остерігайтеся свого харчування, літо не за горами !

Інгредієнти

  • 15-20 затяжок (рецепт тут)
  • Кондитерський крем (рецепт тут)
  • 150г цукрової пудри (глазур)
  • 1 яєчний білок (глазур)
  • 1/2 ванільної квасолі (глазур)

Приготування капусти з ванільним сухарем

1- Крікерські паростки

Приготуйте свою випічку з крекеру та заварного крему тут відповідно до choux au craquelin від Christophe Michalak

Розігрійте духовку до 240 ° C, статичне нагрівання

Використання кондитерського мішка з круглим наконечником, сформуйте булочки з чоу 3 см (добре їх розставте)

Дістаньте сухарі з морозильної камери та покладіть їх на кожне тістечко

Вимкніть духовку і поставте на 10 хвилин лист з кондитерським випічкою

Увімкніть піч знову через 10 хвилин при температурі 160 ° C і продовжуйте готувати протягом 30 хвилин

2 - Ванільний крем

Підготуйте свій заварний крем (із порадами та порадами щодо успіху)

Зніміть його на контакт і поставте цей крем у холодильник на дві години

За допомогою кондитерського мішка зробіть невеликий отвір і наповніть кондитерським кремом

3 - ванільна глазур

Змішайте цукрову пудру з яєчним білком і насінням ванілі

Збивайте, поки суміш не стане однорідною і блискучою

Вилийте або злегка занурте свої затяжки або в глазур., Дайте висохнути і прикрасьте

Поділитися дописом "Ванільні сухарі"