J AI ADAPT; СИСТЕМА; ME N; O-Z; ЛАНДЕЙСЬКІ; МОЯ ОПЕРАЦІЯ
Лоуренс та Ерван Ле Ру мають проїзд, скомпонований якомога ближче до росту трави з десятимісячним пасовищем.
РОЗРАХУВАЮТЬ НА ПАРЦЯХ ОДНОЇ РУКИ ФРАНЦУЗСЬКИХ РОЗВОДИТЕЛІВ які намагаються підійти до новозеландської моделі. У Фіністере, в Росноені, Лоуренс та Ерван Ле Ру, безперечно, мають найбільш успішну систему. Спочатку вони висунули підприємницькі міркування, незвичні для молочного скотарства. Таким чином, їх план взяти ферму було розроблено на основі трьох показників. Економічні показники: тобто коефіцієнт EBITDA/оборот понад 60%. Потім рентабельність капіталу: вона оцінюється за коефіцієнтом EBITDA/валовий вкладений капітал, який повинен досягати 20%. Нарешті, ефективність робочої сили таким чином, що кожна відпрацьована година приносить мінімум 15 € чистого доходу, що буде коштувати працівникові.
За таких вимог інвестиції в будівлі та обладнання обов'язково заморожуються на дуже низькому рівні. Тоді єдине рішення: досягти 70% випасаної трави в річному раціоні молочних корів. Вони прицілились у фермі площею 70 га ЗПП, з яких 40 га доступні для корів. Вісім років тому це була класична бретонська система з 50% кукурудзяного силосу, 1,8 т концентрату/LV та отеленням цілий рік. Лоуренс та Ерван змінили все, починаючи з встановлення луків на 100% ОАЕ, переважно багаторічного райграсу та білої конюшини, визначення розміру та форми ділянок та встановлення точок води, потім створення бетонних огорож та доріжок.
"У мене 450 тонн сухої речовини"
"КЛЮЧ ДО УСПІХУ - ШВИДКІСТЬ РОТАЦІЇ ПАДОКІВ"
Іншим рішенням було схрещування голштини на рулоні джерсі, монбельярду або шведського червоного кольору. На сьогодні 90% поголів’я є змішаним. Ще ефективніше: нещодавній імпорт новозеландської генетики, відомої своєю родючістю та рівнем. Отелення заплановано з 25 лютого. Через дев'ять тижнів не буде милосердя для тих, хто запізнився, продається в племінних або вибраковувальних умовах. З 15 лютого 95 корів знаходяться надворі. Вони залишатимуться там ніч і день, поки доїння не припиниться в середині грудня, і це майже без концентрату.
Звідти починається, мабуть, найбільш технічна частина: управління випасом худоби. Це питання вміння грати між ростом трави та несучою здатністю ґрунту. " Я працюю в цілодобових загонах, які ділять мої ділянки передньою та задньою пряжею. Ключ до успіху заснований на швидкості обертання: яка затримка між двома загонами, щоб увійти на 8 та 9 см висоти трави (три листки) і залишити між 3 і 4 см. Це управління полягає у пристосуванні швидкості обертання та розміру загону до клімату. Якщо я занадто правильний, я дивлюсь, де я перебуваю на рівні квоти. У разі авансу я даю їй текти, інакше додаю корм або концентрат. Якщо я занадто широкий, я маю ділянку, заготовлену ЕТА, або у вигляді силосу, або у загорнутому. " На початку сезону та восени Ервану іноді доводиться мати справу з несучою здатністю ґрунту. «Потім я обмежую щоденний час випасу на два рази по три години, цього достатньо, щоб корови поглинули 90% своїх потреб. Ми також повинні прийняти трохи клубу. В результаті я щороку восени оновлюю 15% луків, після кормового ріпаку, який також служить доповненням для літнього випасу. "
"ТОРГІВЛЯ ЗАКІНЧУЄТЬСЯ БІЛЬШЕ, ніж ДВА МІСЯЦІ"
Ще один розумний принцип - найбільш плавучі ділянки завжди починають останній осінній цикл, приблизно 25 жовтня. У чотири місяці відпочинку вони починають швидше в кінці зими і тому починають перший цикл в середині лютого. Коли вони повертаються до сараю, доїння припиняється на трохи більше двох місяців і реформи вже розпочались. Стадо сушиться на 75 сухих у будівлі, запланованій на 55. Зрештою, корови Лоуренса та Ервана споживатимуть від 200 до 300 кг концентрату при середньому виробництві 4000 кг та 2,4 корови з гектара. Нічого спільного з 55 коровами вагою 9000 кг попередника. Інтенсивна модель на землі та екстенсивна на тварині, яка добре пристосовується до використання трави.
" Серед новозеландських скотарів прийнято говорити: «Бережи свої луки, і коровам буде добре, бережи корів, і луки страждатимуть». " На цьому керівництво Ерваном не зупиняється. Щороку він оцінює своїх корів за індивідуальним показником прибутковості. Для цього він скорочує їх виробництво до 275 днів, застосовуючи шкалу штрафних днів: 15 днів для маститу, 21 день для затримки фертильності, 10 днів для підрахунку понад 800 000 клітин тощо. Знаючи їх виробництво молока та їх вагу при висушуванні, він визначає, скільки вони спожили. Знаючи, що він має лише 450 т DM для свого стада, яка корова приносить найбільший оборот? ?
ОПЛАТА ПРАЦІ В 26 ЄВРО/ГОДИНУ
" Якби всі мої корови були такими ж ефективними, як найкращі три, я міг би виробляти на цій самій поверхні на 40% більше корисної речовини через пристосування до одноразового годування, яке сильно відрізняється від однієї корови до іншої, родючості та якості молока . Наступного року третина корів з найнижчими балами залишає схему відбору і осіменяється як м’ясна порода. »Які найкращі оцінки? Ті, що є результатом схрещування, потім Джерсі, нарешті голштини.
Зрештою, Лоуренс та Ерван досягли своїх початкових цілей? У 2008 р. EBITDA (без урахування робочої сили)/продукт становив 57% із € 301/1000 л, економічна віддача капіталу становила 27%, а оплата праці становила 26 €/год.
- 70 га УАА, з них 40 га, доступні для дійних корів, і 30 га на 3 км, призначених для телиць
- 100% відроджується UAA
- 96 корів годуючий
- 4000 кг/корова, з 200 кг концентрату
- Одноразово цілий рік, 285 днів лактації
- EBE 2008: € 301/1000 л, тобто 57% EBITDA/продукт
МОЛОКО І ПАШИНИ
Ні, Франція ніколи не зможе виробляти молоко, дотримуючись новозеландської моделі. По-перше, наш сектор буде дуже збентежений таким сезонним виробництвом. Тоді наші кліматичні умови, ґрунти та розміри ферм не настільки сприятливі для випасу худоби. Є ідеї, в тому числі організація ділянок з під’їзними доріжками та огорожами для кращого управління травою. Групування телят наприкінці зими також є методикою, пристосованою до оцінки трави зі стандартизованими потребами стада. Це в межах досяжності багатьох систем, навіть якщо генетичний тип Гольштейна, який ми знаємо, не завжди пристосований до дуже суворої поведінки розмноження. Дуже згруповане отелення також передбачає хороший контроль за розведенням телиць. Спрощення житла, сильна сторона новозеландської системи, також заслуговує на вивчення. Загалом, система виробництва, заснована на значній частині пасовищ, часто вимагає більше не турбуватися про індивідуальне виробництво корів.
НОВА ЗЕЛАНДІЯ
З АНДРЕ ЛЕ ГОЛЛОМ ІНСТИТУТУ Л'ЕВАЖ