AVA, Inc Чи можете ви вижити, харчуючись однією їжею?
VSоаліція і ATssistance Vерсус ATгіркота - віртуальне джерело підтримки.
Не могли б ви вижити, з’ївши лише одну їжу?
Ми постійно говоримо про користь різноманітного харчування. Але якби вам довелося вижити лише за допомогою однієї їжі - що могло б зберегти вас найдовше?
Людина не може жити одним хлібом. У нього розвинеться цинга.
У найкращих дієтах багато різновидів, переконайтесь, що ви отримуєте все, від вітаміну С до заліза до лінолевої кислоти, навіть не думаючи про це. Навіть примхливі дієти, які зосереджуються на кількох продуктах харчування або на усуненні певних речей, зазвичай досить різноманітні, щоб бути досить поживними. І все ж у дуже малоймовірному сценарії, що вам доведеться жити лише на одній їжі, чи є деякі харчові продукти більш повноцінними, ніж інші? Чи можете ви отримати те, що вам потрібно, скажімо, просто від картоплі, або просто від бананів, або просто від авокадо?
Одне можна сказати точно: кандидати не брали б м’яса чи більшості фруктів та овочів. М’ясо не має клітковини, необхідних вітамінів та поживних речовин. Фрукти та овочі можуть містити вітаміни, але ніде не досить жиру або білка, навіть з’їденого в кількості. Тілу не потрібно так багато, як ви могли б подумати, щоб залишитися в живих, але ви пропускаєте їх на свій страх і ризик.
Дослідник Арктики Вільялмур Стефанссон писав про явище серед народів північної Канади під назвою кролячий голод, при якому у тих, хто їсть лише дуже нежирне м’ясо, наприклад, кроликів, „приблизно через тиждень з’являється діарея з головними болями, втомою та неясним занепокоєнням”. Щоб уникнути смерті від недоїдання, кролики, які страждають від голоду, повинні вживати трохи жиру. Вважається, що отримання майже всіх калорій з білка, а майже жодної з жирів або вуглеводів, може перевищувати здатність печінки переробляти білок.
І все-таки, якщо м’ясо та більшість овочів відмовляються від столу, напрочуд картопля не настільки поганий варіант, як можна подумати, каже дієтолог Дженні Джексон з Глазгоського Каледонського університету. Минулого року вона писала про австралійця Ендрю Тейлора, який рік їв лише картоплю, як гучне намагання схуднути та побудувати здоровіші звички.
Що робить картоплю особливим, так це те, що в крохмалистій їжі в них є незвична кількість білка, і це включає широкий спектр амінокислот, говорить Джексон. Проте навіть дієта (3 кг картоплі) 6,6 фунтів на день давала б приблизно дві третини суми, рекомендованої для розміру когось Тейлора.
Картопля також не є рекомендованою кількістю жиру, і хоча Тейлор включав солодку картоплю, збираючи йому вітаміни А та Е, залізо та кальцій, Джексон зазначив, що вітамінів групи В, цинку та інших мінералів буде бракувати. Але він, схоже, пройшов свій відносно непошкоджений рік. Насправді він трохи схуд.
Окрім того, картопля звикла брати участь у подібних розмовах. Кілька років тому читач написав у рубрику "Читаючий читач" The Straight Dope запитання, чи це правда, чи можна жити лише на картоплі та молоці. Зрештою, вже говорили, що до голоду в Ірландії люди жили майже виключно на картоплі. Сесіл Адамс, колишній оглядач, стверджує, що провів цифри зі своїм помічником, і виявив, що багато картоплі та молока принесуть вам більше всього, що вам потрібно - за винятком мінералу молібдену. Але ви можете отримати від цього все необхідне, також з’ївши вівсянку.