Аварійне постачання; Раціон надзвичайних ситуацій - харчування для надзвичайних ситуацій

Якщо ви хочете бути готовим до надзвичайної ситуації, вам потрібно надзвичайно забезпечити надзвичайну їжу та пайки на час, коли ви перебуваєте в дорозі. Сьогоднішня стаття показує, як скласти такий запас і які продукти підходять як їжа для виживання.

Коли необхідне аварійне постачання

Спочатку аварійне постачання звучить як радикальний захід, але іноді це може йти швидше, ніж ви думаєте. По-перше, ось кілька сценаріїв, при яких необхідне аварійне постачання.

Порушення державного постачання електроенергії та води через стихійні лиха (повені, шторми, пожежа тощо)
Фінансові кризи та грабунки
Засніжило взимку в сільській місцевості
Інциденти на атомних електростанціях або інші хімічні аварії
Війни
ви не можете вийти з дому за станом здоров'я
Фінансове вузьке місце
Зомбі-апокаліпсис, Судний день, вторгнення прибульців або ти просто лінувався робити покупки 😉

Федеральне управління з питань цивільного захисту та допомоги при стихійних лихах також рекомендує, щоб усі приватні домогосподарства мали надзвичайні умови.

Аварійне постачання та надзвичайний раціон - яка різниця?

Аварійне постачання є стаціонарним, тобто зберігання не псується їжі, що забезпечує потребу у калоріях та поживних речовинах протягом певного періоду часу.

Раціон надзвичайних ситуацій є більш мобільним і здебільшого стосується прийому їжі або щоденного або тижневого раціону. Тому я збираю свій рюкзак для втечі та беру з собою свій надзвичайний пайок, наприклад, на добу. Спеціальними надзвичайними пайками є NRG 5 та Федеральний збройні сили EPA, див. Нижче.

Попередні міркування щодо надзвичайних ситуацій

Перш ніж ви зможете створити свої екстрені витратні матеріали, вам слід зробити кілька попередніх міркувань:

Як довго повинні тривати ваші екстрені витратні матеріали?
Скільки людей ти хочеш нагодувати?
Чи існують якісь особливі вимоги, такі як дитяче харчування або алергія?
Як зберігається запас?
також подумайте про ліки та засоби гігієни

Федеральне управління з питань цивільного захисту та допомоги при стихійних лихах та Федеральне міністерство продовольства та сільського господарства рекомендують поставки на 10 днів як захист від катастроф. Бажано передбачити принаймні один місяць, бажано три місяці. Готувальники, які готуються до ядерних атак або воєн, іноді зберігають надзвичайні продукти протягом декількох років, але тут потрібно значно більше місця. Найголовніше - це також достатня кількість води. Тож забезпечте собі досить великий запас води. В середньому на дорослу людину передбачається 2,5 літра на день.

Середньостатистичній дорослій людині потрібно близько 2000 ккал на день, за цією величиною ви можете підрахувати, скільки їжі вам потрібно. Крім того, ви повинні подбати про те, щоб ваша їжа розподілялася якомога збалансованіше, а також забезпечити різноманітність консервів. Намагайтеся їсти продукти з високим вмістом білка та вуглеводів та уникайте нездорових жирів. Вони мають невелику харчову цінність і роблять вас млявим.

Створюйте аварійні витратні матеріали за допомогою калькуляторів запасів

Існують практичні калькулятори витратних матеріалів для створення аварійних матеріалів, як тут і тут. Там ви вводите кількість людей і кількість днів, і ви отримаєте приклад списку покупок. Не має значення, чи хочете ви надавати на 10 днів, як рекомендує BBK, або на 3 місяці.

Тривале харчування - надзвичайний список продуктів харчування

В основному існує професійна їжа для надзвичайних ситуацій, розроблена для таких екстремальних ситуацій. Ми представимо їх нижче, але їжа в супермаркетах наразі зробить те саме.

Напої/водопостачання

Для кожної людини слід запланувати подачу води на 2 літри на день. Чиста потреба середньої дорослої людини становить лише 1,5 літра. Однак ми рекомендуємо додавати приблизно 0,5 літра, щоб мати достатню кількість води для приготування рису, картоплі, макаронних виробів тощо, незалежно від загального питного водопостачання.

Чай та кавовий порошок можна зберігати за бажанням.

Але що, якщо доведеться тікати? Тоді водопостачання вам теж багато не принесе. Можливо, ви можете взяти з собою кілька літрів, але це все. У цій статті ви знайдете вказівки про те, як фільтрувати воду в природі та безпечно пити її.

Дешеві продукти швидкого харчування з супермаркету - основний список продуктів харчування

Перш за все, найпростіший варіант, тут основна увага приділяється консервованим продуктам та продуктам, які можна зберігати протягом декількох років, обійтися без охолодження і, як правило, дуже дешево. Слід уникати охолоджених або заморожених продуктів, оскільки у виняткових ситуаціях живлення може перерватися.

М'ясні консерви
Консерви з риби, особливо тунця
М'ясо для сніданку
Порошок цільного яйця
Жири, олії
арахісове масло
Квасоля
горіхи
Сухофрукти
консервовані готові страви
Консервований хліб
Сухе молоко
меду
рис
Манна крупа
Хлібці, сухарі
Локшина швидкого приготування та супи
Спеції, особливо великий запас солі, оскільки це також може використовуватися для збереження їжі
Білковий порошок або щось подібне з фітнес-зони також може бути хорошим вибором
вівсянка
Лінзи будь-якого виду
Кіноа
пшоно
Макарони
Інші, за бажанням, наприклад, солодощі, варення, шоколад, тверде печиво, крендельні палички, готові страви, такі як пельмені або тортелліні тощо.

Харчові банки - не найкращий вибір для повсякденного харчування, оскільки багато корисних інгредієнтів і вітамінів вже втрачено в процесі консервації. Але в надзвичайних ситуаціях перш за все важливим є їх тривалий термін зберігання, часто багато років, і, якщо зберігати його в прохолодному місці, він значно перевищує найкращий до дати.

Також майте на увазі, що сухі продукти, такі як рис, квасоля тощо, які ще готуються, потребуватимуть додаткової води.

Зважаючи на своїх побратимів, ви не повинні купувати хом'яків у супермаркеті, а поступово нарощувати свої надзвичайні запаси.

Самодостатня вітамінна їжа

До Постачання вітамінів В надзвичайних ситуаціях ви можете використовувати фрукти, що зберігаються, такі як яблука, груші або сухофрукти або вакуумну пломбу свіжої їжі. Крім того, ви можете ознайомитись з паростками, мікрозеленими рослинами або ферментування (= консервування) овочів та фруктів.

Паростки - це молоді рослини і описують стадію, коли насіння лише починає проростати і має найвищу щільність поживних речовин протягом усього життєвого циклу. Вітаміни, ферменти та інші життєво важливі речовини виробляються у високих концентраціях із насіння, що зберігається, таких як зернові або олійні культури. Все, що вам потрібно, це пророщувач (наприклад, баночка паростка) та пророщуване зерно або насіння. Залежно від насіння ви замочуєте їх на певний проміжок часу. Потім насіння поливають приблизно 2 рази на день і готові приблизно через 2-3 дні.

Посадка мікрозелених рослин - це також сучасний тренд для гурманів та саморобки. Так само, як і паросткам, вам потрібні пророщувані насіння та пророщувальний пристрій (наприклад, лоток для насіння, сито крес, глиняний їжачок тощо). Поки з насіння паростків виступають лише дрібні саджанці, мікрозеленю дозволяється рости до «трави» висотою близько 5 см залежно від насіння. Серед іншого, вони містять цінний хлорофіл (зелений рослинний пігмент), який є дуже здоровим і має кровоочисний ефект. Детальні вказівки щодо вирощування мікрозелених ви можете знайти тут.

Бродіння - традиційний спосіб консервування овочів протягом декількох місяців, найвідоміший - квашена капуста. У процесі бродіння молочнокислі бактерії переробляють цукор з овочів на вуглекислий газ та молочну кислоту. Молочна кислота забезпечує тривалий термін зберігання. Як «побічний продукт» ці бактерії виробляють багато вітаміну С, який може забезпечити запаси в надзвичайних ситуаціях. Раніше квашену капусту брали на морські подорожі для запобігання цинги - хвороби, яка може бути наслідком дефіциту вітаміну С. Щоб зброджуватись, потрібно склянка для бродіння, овочі та сіль.

Професійне надзвичайне харчування/пайки

Існує також професійне продовольство для надзвичайних ситуацій, оскільки воно в усьому світі використовується військовими, в кризових районах або гуманітарними організаціями. Але вони також цікаві для відкритих майданчиків, експедицій, екстремальних видів спорту або підготовки.

Ця їжа характеризується наступними особливостями:

надзвичайно тривалий термін зберігання, 10 років і більше (зберігати в прохолодному та сухому місці)
висока калорійність у дуже малому обсязі
готовий до вживання негайно

Надзвичайна їжа коштує недешево, однак - за ті самі гроші ви можете отримати значно більше калорій у супермаркеті. Однак вони не можуть запропонувати властивості, як описано вище. Крім того, спеціальні страви для надзвичайних ситуацій, такі як NRG-5 або BP-ER (див. Нижче), збагачені всіма необхідними вітамінами та мінералами, яких кілька плиток шоколаду не можуть запропонувати вам.

EPA - набір для Бундесверу на одну особу

Ціна: 53,99 євро

2 вживані та нові від € 53,99

Пакети Бундесверу, що складаються з однієї людини, - це повна їжа для солдата, яка покриває потреби в їжі на один день (3600 ккал) - справжній пакет виживання. Цей же принцип застосовується і в інших арміях, тільки там їх називають по-різному. Їх зміст складається з повноцінних страв, від сніданку, варення, порошкоподібних напоїв і навіть десерту не забули. 😉 Ви можете поглянути на вищезазначений продукт як приклад.

За потреби їх також можна вживати холодними, але їх можна приготувати просто нагріванням. Мені завжди дуже подобався їхній смак, а також є різні варіанти, також для вегетаріанців, веганів та мусульман (Халяль).

NRG-5 як надзвичайний пайок між ними

Ціна: 7,95 € (15,90 €/кг)

27 вживаний і новий від 7,70 € (15,40 €/кг)

NRG-5 - це спеціальний надзвичайний продукт в окремих барах, смак якого нагадує сухе пісочне печиво. Це знову значно економить простір, ніж пакет для однієї людини, і його можна їсти чистим, трохи сухим, а також готувати (теплу) кашу на молоці або воді.

NRG5 також підходить як пішохідна або пішохідна їжа, оскільки є компактним джерелом енергії. На смак він трохи солодкий і містить близько 255 ккал на бар. Це означає, що упаковка 500 г містить достатньо енергії для покриття середньодобової потреби дорослої людини. Крім того, всі необхідні вітаміни та мінерали доповнюються. Оскільки жодна продукція тваринного походження не оброблялася, NRG5 також підходить для веганів.

Важливо зазначити: Термін придатності стосується нерозкритої упаковки. Бари також упаковані в індивідуальному порядку, але тільки в тонкій пластиковій упаковці, яка не гарантовано захищена від повітря та вологи.

BP-ER - альтернатива NRG-5

Ціна: 9,95 євро (19,90 євро/кг)

3 вживані та нові від 9,95 € (19,90 €/кг)

Практично ідентичною альтернативою NRG-5 є BP-ER, який також містить 9 барів приблизно по 250 калорій. Це трохи дорожче, але менш “зернисте” за смаком і трохи солодше, ніж NRG-5, а тому більше підходить для дітей.

Недоліком BP-ER є паперова упаковка окремих брусків. Це екологічно безпечніше, ніж пластик, але воно не служить навіть довше, ніж бруски NRG-5.

Правильне зберігання

Зберігайте їжу для виживання прохолодно, сухо і по можливості доступний в надзвичайних ситуаціях. Підвал для зберігання продуктів або невелике приміщення для зберігання продуктів в будинку ідеально підходить.

Якщо ви живете в квартирі, де вам не вистачає місця, також є можливість сховатися в лісі під землею. Все, що вам потрібно, це коробка або пластиковий контейнер, що замикається, який не може бути пошкоджений природним впливом і є водонепроникним. Якщо криза дійсно виникає, переконайтеся, що не багато людей знають про неї, крім вас. Коли стане справді погано, тонка ковдра цивілізації зруйнується, і більшість людей буде думати лише про себе і, можливо, пограбувати ваш табір.

В іншому випадку, так звана допомога також Кисневі мішки-поглиначі, щоб зберігати вашу їжу сухою, захищати її від вологи і, таким чином, тривати довше. Ви, мабуть, уже знайомі з цими поглиначами кисню з технічних пристроїв, які там також використовуються для збереження їх сухості. Однак для використання з їжею поглиначі кисню повинні бути безпечними для харчових продуктів або нетоксичними.

Замість або в поєднанні з поглиначами кисню ви також можете вживати їжу вакуумне ущільнення. Це підходить для майже всіх видів їжі, включаючи свіжі, такі як м’ясо, риба, овочі та фрукти. Вітаміни та мінерали в основному зберігаються, що робить його особливо захоплюючим як надзвичайну їжу.

Висновок

Сподіваюся, ви могли б встановити аварійне постачання. Навіть якщо криза ніколи не настане, це може бути втішним почуттям і завжди захоплюючим хобі. 🙂