AVC Які дієтичні принципи для запобігання інсульту журнал здоров’я

принципи

Хоча інсульт є другою провідною причиною смерті у всьому світі, ці дані допомагають пролити світло на зв'язок між дієтою та ризиком кожного виду інсульту. Дійсно, досі більшість досліджень досліджували зв'язок між дієтою та інсультом усіх типів. Це нове дослідження, опубліковане в European Heart Journal і проведене серед понад 400 000 європейців, чітко розрізнило ішемічний та геморагічний інсульт.

  • Ішемічний інсульт виникає, коли згусток крові блокує артерію, яка постачає кров до мозку, або формується в іншому місці тіла, а потім «подорожує» до мозку, де блокує кровотік;
  • геморагічний інсульт виникає, коли в мозку є кровотеча, яка пошкоджує сусідні клітини;
  • близько 85% інсультів є ішемічними та 15% геморагічними.

Клітковина і фрукти проти ішемічного інсульту

Дослідники проаналізували дані 418 329 чоловіків та жінок із 9 країн (Данії, Німеччини, Греції, Італії, Нідерландів, Норвегії, Іспанії, Швеції та Великобританії), які брали участь у когорті EPIC у період з 1992 по 2000 рік. Учасники заповнювали анкети щодо їх дієти, спосіб життя, історія хвороби та соціально-демографічні фактори, і їх спостерігали в середньому 12,7 року. За цей період було зафіксовано 4281 ішемічний інсульт та 1430 геморагічних інсультів. До досліджуваних груп продуктів входили м’ясо та м’ясні продукти (червоне м’ясо, м’ясо, перероблене м’ясо та птиця), риба та рибні продукти (біла риба та жирна риба), молочні продукти (молоко, йогурт, сир), яйця, зернові та зернові продукти, фрукти та овочі (комбіновані та окремо), бобові, горіхи та насіння та харчові волокна (загальна клітковина та зерна, фрукти та рослинні волокна). Таким чином, дослідження дозволило вказати різні харчові продукти, пов’язані з різними типами інсульту:

  • більший прийом фруктів, овочів, клітковини, молока, сиру або йогурту пов’язаний з меншим ризиком ішемічного інсульту,
  • однак між суттєвим споживанням фруктів, овочів, клітковини, молока, сиру чи йогурту і ризиком геморагічного інсульту немає значної взаємозв'язку;
  • більше споживання яєць пов'язане з вищим ризиком геморагічного інсульту, але не з ішемічним інсультом.

"Найважливішим висновком є ​​те, що більше споживання харчових волокон та фруктів та овочів сильно пов'язане з дуже зниженим ризиком ішемічного інсульту",

зазначає провідний автор доктор Таммі Тонг, дієтологічний епідеміолог з Оксфордського університету: "Ці дані підтверджують сучасні європейські рекомендації щодо харчування".

Які наслідки ? Корисно розглядати фактори різних підтипів інсульту окремо, оскільки поєднання їжі поєднується з іншими специфічними факторами ризику, такими як холестерин або ожиріння, які також по-різному впливають на два типи інсульту. Насправді дослідники пояснюють асоціації, виявлені між різними продуктами харчування та ішемічними та геморагічними інсультами, впливом на артеріальний тиск та холестерин.

Яка «ідеальна» дієта при інсульті ?

  • По-перше клітковина: загальна кількість клітковини (включаючи клітковину у фруктах, овочах, зернових, бобових, горіхах та насінні) пов’язане з якнайбільшим зниженням ризику ішемічного інсульту. Кожне споживання 10 г клітковини на день пов’язане з 23% меншим ризиком. Як орієнтир, 2 товстих скибочки цільнозернових тостів містять 6,6 г клітковини, порція брокколі близько 3 г, а яблуко - близько 1,2 г клітковини. Рекомендоване щоденне споживання клітковини становить 30-45г.
  • Фрукти та овочі: рекомендоване щоденне споживання фруктів та овочів - 400 г; у цьому дослідженні лише фрукти та овочі асоціюються із зниженим ризиком у 13% на 200 г споживаних на день.
  • Зверніть увагу на споживання яєць: кожні 20 г більше споживаних яєць на день збільшує ризик інсульту на 25%.

Хоча це дослідження проводиться на дуже великій вибірці учасників, що проживають у великій кількості країн, воно є спостережним, і тому не демонструє причинно-наслідкових зв'язків між дієтою та ризиком інсульту. Проте він підтверджує сильний зв'язок між досліджуваними групами продуктів харчування та збільшенням або зменшенням ризику ішемічного або геморагічного інсульту, зокрема, коли цей дієтичний фактор пов'язаний з іншими факторами ризику.