Авокадо (інгредієнт) - Все про; авокадо 750г

Є дві основні різновиди: Fuerte з невеликим вмістом тонкого і гладкого, з приємним і солодким смаком; Хас з тонкою і зернистою шкіркою, її м’якоть тверда, ніжна і насичена.

інгредієнт

Покупка

Індивідуально, цілий рік, якщо він твердий та бездоганний. Примітка: західно-індійський, який іноді називають "авокадо у Флориді", містить до половини жиру, ніж інші. М'якоть повинна бути м'якою на дотик біля плодоніжки, яку потрібно скуштувати.

Підготовка

Це швидко готується. Розріжте його навпіл уздовж. Поверніть обидві сторони обережно, перевернувши, щоб розділити їх. Видаліть серцевину ножем.

використання

Сире, з якомога меншою кількістю олії (остерігайтеся авокадо з вінегретом!), Але завжди лимонне. Смужками в салаті. Змішується в холодному супі з лимоном, зеленою цибулею, несолодкою згущеним молоком або мигдальним молоком. У гуакамоле, на тості або розміщеному на дні верріну з нарізаною кубиками крихтою лосося або краба та кремом. У пряній креольській ругайлі, яка супроводжує м’ясо та рибу на грилі. У солодкому варіанті ви можете додати його до фруктового салату, змішати в сирому компоті з бананом, ананасом та медом або насолоджуватися ним як молочний коктейль, змішаний з ванільним морозивом.

Збереження

Два-три дні на дні холодильника, якщо він дозрів. До п’яти днів при кімнатній температурі, якщо вона все ще трохи тверда. Якщо він занадто твердий, загорніть його в газету або помістіть у фруктову миску з яблуками або бананами: етилен, який вони виділяють, допоможе йому дозріти. Заморожування не працює добре, якщо це не пюре і лимон.