Авокода може знизити рівень холестерину

Оновлено: 06 серпня 2020 р

знизити

Авокадо - цілющий фрукт

Якщо після прочитання заголовка вам доводиться скаржитися на велике споживання води авокадо, спочатку прочитайте цей текст: Авокадо: В супер фрукти чи Г - катастрофа коки? В Дякую.

Дерево авокадо (Persea americana MILL. Або Persea gratissima) належить до сімейства лаврових і бере свій початок у південній Мексиці.

Корінні жителі тропічної та субтропічної Центральної Америки використовували авокадо як смачний фрукт близько 10 000 років тому, а також знали про його цілющі властивості.

Наприклад, м’якоть авокадо традиційно використовувалася в медицині майя для загоєння ран.

Авокадо потрапив до Європи лише на початку 20 століття, коли екзотичні види почали культивуватись у регіоні Середземномор’я. Але минуло багато часу, перш ніж так звана масляна груша справді отримала заслужене визнання.

У німецькомовних країнах авокадо був рідкістю лише кілька років тому і був відомий насамперед із сектору косметики. Крім того, фрукти тривалий час вважалися відгодівлями, саме тому його постійно уникали, особливо у зв'язку з дієтами.

Але зараз все більше наукових досліджень вказують, що люди з надмірною вагою можуть отримати користь від авокадо - одного з найбільш поживних фруктів у світі.

Один авокадо на день при серцевих захворюваннях?

Згідно з дослідженням, яке нещодавно було опубліковане в Journal of the American Heart Association, один авокадо на день може позитивно впливати на рівень холестерину.

Пенні Кріс-Етертон, дієтолог з Університету штату Пенсільванія у Філадельфії, вивчала вплив авокадо на рівень холестерину та інші фактори ризику серцево-судинної системи, які можуть призвести до інфаркту або інсульту.

Як вже згадувалося раніше, авокадо має високу кількість поживних речовин - близько трьох чвертей калорій надходять з жирних кислот. Однак це в основному мононенасичені жирні кислоти (MUFA), які благотворно впливають на здоров’я і з якими більшість людей особливо знайомі з оливкової олії.

Найважливішою мононенасиченою жирною кислотою є олеїнова кислота. Це відбувається особливо в авокадо, оливах, горіхах, ріпаковій та арахісовій оліях, і, як відомо, знижує рівень холестерину. Організм потребує цих жирів для метаболізму та еластичності клітинних мембран.

У дослідженні Кріс-Етертон насичені жирні кислоти в середній американській дієті були замінені ненасиченими жирними кислотами в авокадо.

Один авокадо на день знижує рівень холестерину ЛПНЩ

У дослідженні брали участь 45 здорових, але із зайвою вагою або навіть ожирінням дорослих у віці від 21 до 70 років. Вони дотримувались однієї з трьох дієт протягом п’яти тижнів.

У першій дієті частка жирів у споживанні калорій була обмежена до 24 відсотків; 11 відсотків калорій отримували мононенасичені жирні кислоти.

Дві інші дієти мали 34% відсотків жиру; 17 відсотків калорій надходять від мононенасичених жирних кислот, які споживаються в одній дієті через авокадо на день, а в іншій - через оливкову олію.

Результатом стало те, що всі три дієти призвели до зниження рівня холестерину порівняно зі стандартною американською дієтою.

Холестерин ЛПНЩ (також відомий як "поганий" холестерин) зменшився на 7,4 мг/дл на першій дієті, на 8,3 мг/дл на дієті з оливковою олією та на 8,3 мг/дл на дієті з авокадо Близько 13 мг/дл.

Тож найкращі результати були досягнуті з авокадо.

Вирішальним фактором є те, що мононенасичені жирні кислоти підтримують "хороший" холестерин ЛПВЩ, що забезпечує транспортування "поганого" холестерину ЛПНЩ з артерій. Але також з іншими параметрами, такими як загальний холестерин, Оцінка за дієтою з авокадо.

Авокадо: Не тільки гуакамоле

Кріс-Етертон, голова комітету з питань харчування при Американській асоціації серця, каже, що авокадо та інші поживні продукти, що містять корисні жири, можуть зробити багато для зменшення ризику серцевих захворювань.

Авокадо часто використовують лише для гуакамоле - мексиканського занурення в авокадо, яке не їдять щодня, а якщо так, то часто з чіпсами, багатими жиром і солоністю.

Авокадо, навпаки, також можна насолоджуватися чистим або поєднувати з іншими корисними продуктами (наприклад, з листям салату, помідорами або картоплею). Приготування дуже просте. Плоди очищають від шкірки і видаляють кісточки, м’якоть подрібнюють виделкою і приправляють, як завгодно. Зазвичай достатньо трохи трав'яної солі або сушених водоростей і трохи лимонного соку.

Наступний крем з авокадо має надзвичайно смачний смак і його можна їсти щодня без проблем - якщо ви час від часу змінюєте його іншими травами та спеціями, не нудьгуючи:

Рецепт авокадо: пряний крем з авокадо

Інгредієнти:

  • 2 стиглих авокадо (бажано сорт HASS, які чорніють у дозріванні)
  • 1 лимон
  • 1 столова ложка лляної олії, оливкової олії або конопляної олії
  • Ѕ невелика цибулина
  • 1 зубчик часнику
  • Ѕ перець чилі
  • 1 ст ложка цибулі
  • Сіль перцевої, кам'яної або трав'яної

Підготовка:

Розріжте авокадо навпіл, видаліть кісточки і вискобліть м’яку м’якоть. Видавіть лимон і дрібно наріжте цибулю, часник і перець чилі. Потім додайте олію та цибулю, приправте сіллю та перцем та перемішайте всі інгредієнти у кремі.

Крем з авокадо дуже добре поєднується з картоплею куртки, а також із сирими овочами, а також може бути використаний як заправка для салату з салатів з овочів з капусти, моркви чи кольрабі.

Дистанційне навчання, щоб стати консультантом з цілісного харчування

Вас цікавить, що міститься в нашій їжі, і хочете знати, як поживні та життєво важливі речовини впливають на організм? Ви хочете здорового життя для себе, своєї родини та інших людей? Порадники з питань харчування популярні, але часто цілісний аспект забувається під час надання порад, необхідних для стійкого здоров'я. В Академії натуропатії ви дізнаєтесь про зв’язок між способом життя та дієтою, а також фізичним та психологічним самопочуттям.

Академія натуропатії навчає таких зацікавлених людей, як ти 16 місяців, щоб стати консультантом з цілісного харчування назовні Замовте безкоштовну інформаційну брошуру тут