Австрія Тур де Мур
Сегер, Габріеле
Кулінарний велотур по Штирії
Синє небо, 25 градусів у тіні. Погода навряд чи може бути більш ідеальною для велосипедного туру по зеленому серцю Австрії. Велосипеди виблискують на сонці. Протягом трьох днів велосипеди - це найважливіший вид транспорту для пізнання країни та її жителів і, перш за все, регіональних делікатесів уздовж Муру.
Початкова точка екскурсії - Грац. Педалісти можуть отримати перше враження про різноманітність регіональної кухні на одному з 14 фермерських ринків. Не торговці, а місцеві фермери самі пропонують свою продукцію: яблука, сир, шинку Вулкано, вино і, звичайно, гарбузову олію, так зване зелене золото.
Велосипедні тури в моді вже кілька років, і ринок, здається, неухильно зростає. Weinradel, організатор цього кулінарного пригодницького туру, постійно розширював свій спектр пропозицій протягом останніх 30 років. Окрім 17 велосипедних турів по Європі, Weinradel тепер пропонує поїздки до Індії, Куби та Нікарагуа. Але конкуренція велика. Чим Вайнрадель відрізняється від інших туроператорів? "Ми пропонуємо велосипедні екскурсії з великим сервісом та високим рівнем готелів та ресторанів", - резюмує філософія компанії. Поняття називається класом замість маси. І ось група прибуває до Лейбніца в 4-зірковому готелі: Staribacher, регіональний ресторан якого нагороджений відзнакою Gault Millau.
Ділянка від Лейбніца до Бад-Радкерсбурга наступного дня веде близько 57 кілометрів через термальний регіон. Цю назву південно-східний регіон Штирії зобов'язаний своїм термальним джерелам. Сьогодні ми продовжуємо вздовж Муру. Друга за довжиною річка в Австрії за десятиліття була однією з найбрудніших вод в Європі. У 1985 р. Після сильного тиску населення було прийнято рішення про реабілітацію в Мурі. Понад 200 мільйонів євро було вкладено в очищення комунальних та промислових стічних вод. Ця найдорожча реабілітація австрійської річки на сьогодні перевершила всі очікування: сьогодні Мур є одним з найчистіших водойм в Європі, а кількість видів риб вища, ніж будь-коли раніше.
На обід також буде риба. Але для цього група спочатку повинна переплисти річку, щоб дістатися до словенської сторони. Вайнрадель запланував візит на форелеву ферму в Словенії як головну подію дня. Прибулих негайно підводять до сільського дерев’яного столу посеред свіжоскошеної галявини. З видом на рибні ставки вони з нетерпінням чекають меню. Запечену форель, яку потім подають, акуратно посипають часником і майже виступає за краї тарілки.
Останні кілька кілометрів шляху в другій половині дня ведуть через безплідний польовий ландшафт, і велосипедисти борються проти зустрічного вітру. Знову і знову натрапляють на вивіски з написом "Wьstenlauf". Назва не може бути більш влучною: знаки позначають цей маршрут для півмарафону, який проводиться тут щороку. Незабаром група дійшла до термального курорту Бад-Радкерсбург. Після прибуття в 5-зірковий готель Vitality перехожі в халаті перетинають вулицю. Ви знаходитесь на шляху до Parktherme. У педалістів мало часу для цього задоволення, оскільки вони мають зустріч з Матіасом Ноймістером на дегустацію вина у родинному маєтку в Страдені. Молода людина представляє типові вина регіону перед тосканським фоном. Бренд білого вина з маркою PussPuss викликає особливу цікавість. Його назвали на честь англомовної підвальної кішки, оскільки PussPuss по-німецьки означає щось на зразок Мієці.
Наступний етап від Бад-Радкерсбурга до Рігерсбурга проходить 55 кілометрів через вулканічну землю, як ще називають регіон. Вранці колеса котяться по старому прикордонному жолобі. Яблуні та виноградні лози прокладають шлях до Св. Анни-ам-Айген. На плантаціях встановлені типові для Штирії мережі Клапо. Це невеликі вітрогенератори, які виконують роль опудал. Окремі деталі клапотецу виготовляються з різних порід деревини: крила - з ялини, брязкальця - з бука, брила ясена або каштана. Пікгард повинен бути виготовлений з вишневої деревини, оскільки при ударі він видає високі звуки, які не подобаються птахам. У супроводі брязкальця велосипедисти безперервно крутять педалі вгору. Підйом можна легко освоїти за допомогою 24-швидкісних велосипедів, але з 2010 року Weinradel також буде пропонувати електричні велосипеди, з якими такі ділянки маршруту ще зручніші. Під час екскурсій екскурсійний автобус часто знаходиться поруч і при необхідності може здійснити поїздку зі схилу.
У Святій Анні велосипедистів нагороджують чудовим всебічним видом на пагорби. Відвідавши всю виноградницю Штирії, вона спочатку знову спускається вниз. У долині співробітник Weinradel Тіна Ельбрахт чекає групу з великим пікніком. Потім знову в гору - як це приносить їзда на велосипеді гірською місцевістю. Але після останнього важкого підйому довгий приємний спуск веде повз замок Капфенштейн вниз у долину Рааб. Недалеко від нещодавно відкритого готелю для задоволення в Рігерсбурзі. Перед вечерею сьогодні в готелі програма дегустації оцту з лікеро-горілчаного заводу Gclles. Поки велосипедисти випробовують яблучний оцет, пивний оцет, томатний оцет та різні бальзамічні оцти, вони з’ясовують, які олії з ними чудово поєднуються. Наприклад, яблучний оцет найкраще поєднувати з гарбузовим маслом. З готелю для відпочинку відкривається вражаючий панорамний вид на краєвид, але найбільш захоплюючим є вид на імпозантний Рігерсбург.
Наступного ранку велосипедисти відвідують шоколадну фабрику Zotter у Рігерсбурзі. Оснащені порцеляновою ложкою, відвідувачі знайомляться з окремими стадіями виробництва та дегустують різні стадії переробки - від какао-бобів до вичерпаного готового шоколаду. Не намагаючись, ви навряд чи зможете пройти повз шоколадні фонтани та сухарі. На найменшій у світі гондолі Доппельмайр відвідувачі можуть насолодитися різними видами шоколаду для пиття, зокрема: нуга з гарбузовим насінням. Цією смакотою можна насолодитися на заскленій веранді з видом на пишні пасовища. Протягом семи років Сепп Цоттер використовував лише сировину для добросовісної торгівлі для своїх шоколадних творінь, а два роки - лише органічно вирощену сировину. У сусідньому магазині велосипедисти запасаються какао-делікатесами для своєї дороги додому. Окрім зеленого золота, у валізі ще є достатньо місця для кількох злитків гарбузового насіння Цоттера з марципаном.