Автор чилі Сіна Кордсен наважується спробувати сама
Оновлено: 30.12.14 - 10:16
Ви хотіли б щось змінити у своєму раціоні? Але ви все ще не уявляєте, як це зробити? Можливо, вам допоможе текст про самостійний експеримент Сіни Кордсен. Протягом чотирьох тижнів вона дотримувалась базової дієти.
Сіна Кордсен (25 років) з Бремена - Завжди важко рекомендувати речі або говорити про них, якщо ви ніколи не пробували їх самі. Коли ви не знаєте, як вони впливають на ваше тіло і розум. Для того, щоб мати можливість висловити свою думку, я наважуся на самоексперимент. Я буду харчуватися базовою дієтою протягом чотирьох тижнів.
Зараз вам, мабуть, цікаво, що таке лужна дієта. Правильно? Багато продуктів містять основи та кислоти. Овочі, а також багато трав та грибів є частиною лужної дієти. Слід уникати донорів кислоти, таких як м’ясо, молочні продукти, мінеральна вода та солодощі. Дієта запобігає надмірне закислення організму або сприяє його зменшенню. Мета - збалансований кислотно-лужний баланс.
Ви можете визначити, наскільки кислотним або основним є ваше тіло, використовуючи значення рН. Шкала вимірювань коливається від 1 до 14. Значення нижче семи є кислими, дані вище - базовими. Сім вважається нейтральним, тому це оптимальний стан. Ви можете визначити значення рН за допомогою сечі або слини. Тест-смужки є в аптеках. Найкраще вимірювати значення рН протягом декількох днів у різний час, щоб мати можливість розрахувати середнє значення. Якщо організм не може компенсувати надмірно високий кислотний баланс достатньою кількістю основ, відбувається перекислення. Часто ви цього не помічаєте. Ознаками цього можуть бути: втома, часті інфекції, головний біль, внутрішній неспокій.
Таблиця кольорів основних продуктів харчування
Зелений: Майже всі види овочів, сухофрукти, зерна, такі як амарант, спельта, пшоно та лобода. Інші продукти - соя, мигдаль, бразильські горіхи та насіння льону.
До основних напоїв належать: негазована вода, трав’яний чай, вівсяне, мигдальне та несолодке соєве молоко.
Жовтий: Майже всі види фруктів, цільнозернові продукти (рис, макарони, хліб), прісноводна риба.
Червоний: Всі види ковбаси та м’яса, яйця, молочні продукти (кварк, сир, йогурт, сир, вершки), вироби з білого борошна та випічка, масло та маргарин, солодощі, кетчуп, гірчиця, майонез, фаст-фуд та інші готові страви.
Напоїв, яких слід уникати: фруктові соки, газовані напої, кава та алкоголь.
Найпоширенішою причиною закислення в організмі є кисла дієта. Перш ніж почати експеримент, я помітив, що був трохи надмірно кислим (рН 6,5). Я здивований, бо насправді я завжди думав харчуватися здорово. Тож час чудовий для самостійних експериментів. Тим часом мені дозволено їсти «зелену» їжу лише протягом перших двох тижнів. Тоді поступово додаватимуться «жовті» продукти. Я повинен обійтися без "червоного" протягом 28 днів.
День 1: На сніданок є банани та курага. Смак справді хороший. Я заздалегідь зварив обід - картопляний суп з цвітною капустою та кольрабі - тож мені є що забрати. Увечері я їжу салат з мигдалем. Перший день працює дуже добре. Однак я повинен спланувати більше часу на підготовку та приготування їжі.
День 2: Мені важко обійтися без кави. Але я можу встояти і вживати лише водопровідну воду. На сніданок є яблуко, абрикоси та кілька мигдалів. Після мого першого побачення на роботі я зголодніла. Оскільки вдома мені нічого їсти, мені доводиться йти в супермаркет. До цього я швидко з’їдаю кілька родзинок, бо не слід ходити по магазинах на голодний шлунок. Щоб мати змогу краще спланувати наступні кілька днів, я підібрав різні рецепти в Інтернеті. Я помічаю, що моє тіло переходить на іншу дієту. Мій живіт час від часу «гуркотить», і, на жаль, у мене є апетит до речей, які моє нове меню забороняє. Я не голодний, бо те, що я їжу, корисно для мене. Проте я не впевнений, що хочу робити це ще 26 днів.
День 3: Я відчуваю себе справді в формі. Хоча я вчора спав лише близько 22:45, я прокинувся о 6:10 - за п’ять хвилин до того, як будильник спрацював. У проміжках між основними прийомами їжі я їжу сушені фініки та інжир із соєвими зернами та мигдалем. На смак смачний, але, на жаль, це дуже дорого. Але я мушу це пройти вже місяць. Зрештою, я економлю на інших речах, таких як шоколад, сир чи алкоголь. У другій половині дня та ввечері на програмі спорт, чого не бракує в моїй роботі. Але я не помічаю падіння продуктивності.
День 4: Знову ж таки, я не сплю за три хвилини до будильника, і я почуваюся добре відпочившим Попереду довгий день із безліччю різних зустрічей, мало часу та перерв у машині. Але я з нетерпінням чекаю своєї роботи і маю на борту достатньо запасів мюслі, смаженого пшона, мигдалю та сухофруктів. Мій шлунок починає звикати до нової дієти.
День 5: Втомився! Я прокинувся незадовго до будильника, але міг залишитися в ліжку. Перш ніж розпочати свою першу зустріч, я повинен почати готувати їжу протягом наступних кількох днів. Там повинен бути гарбузовий суп. У мене сьогодні дуже роздутий живіт, що не зовсім приємно. Я йду ввечері на день народження. Там я задовольняюсь водопровідною водою. Це, звичайно, представляє загальний інтерес. Запитання типу "Як ти це робиш?" і "у вас немає апетиту до чогось іншого?" не відсутні. Звичайно, мені також хочеться мати у компанії палички з кренделями або шампанським, але я можу встояти. Після вечірки я приймаю першу лужну ванну, бо на плечі і ключиці з’являються кілька невеликих прищиків. Це може бути ознакою викиду токсинів назовні через шкіру. Полегшити або уникнути цього можуть допомогти лужні ванни. У будь-якому випадку, шкіра згодом приємна і м’яка!
День 6:За винятком одного тренування, сьогодні перерва. На вечорі для дівчат моя дівчина запитує, чи я в порядку, якщо вона не їсть основної їжі. Я не проти, щоб вона гризла чіпси. Натомість я пригощаю себе міні-інжиром та кількома абрикосами. Загалом, я вживаю набагато більше вуглеводів, ніж зазвичай. Зазвичай я вживаю в основному білки. Давайте подивимось, чи в результаті щось зміниться щодо моєї ваги. Але це точно не моя мета.
День 7: Минув тиждень. На вагах написано мінус 0,6 кілограма. Для мене це нормальне коливання, яке протягом двох днів може перерости в протилежне. Неділя для мене завжди день пирогів. Я вже скучаю за цією звичкою. Тому я вже вибрав основні рецепти тортів на наступний тиждень, які спробую.
Тиждень 2: Я порушив правило. Ні, я не пив кави, як ти міг подумати до цього часу. Оскільки з собою у мене не вистачало води з-під крана, а на місці була лише газована вода, я купив пляшку і випив її.
Мати і батько запросили мене на сніданок. Я приношу свою їжу. Оскільки мої батьки знають про зміну мого раціону, ми колективно п'ємо трав'яний чай. Я не думаю, що щось подібне з нами траплялося раніше. Тож я справді радий цьому.
Чого я сумую, це «пробудження», коли я втомився. Зазвичай мені допомагають зелений чай, кава або склянка пепсі (легкого). Але напої, на жаль, заборонені в рамках мого самостійного експерименту.
Я також помічаю, що є все більше зацікавлених людей, які питають про мій проект, а також можуть уявити, що вони більше займаються темою лужного харчування.
3 тиждень: З цього тижня я знову можу вживати такі продукти: волоські горіхи, горіхи макадамії, пекан, вівсяні пластівці, різні види фруктів, макарони з цільної пшениці та хліб із цільної пшениці. Моя перша розвага - купити хліб ще раз. На жаль, мені заборонено їсти видання, оскільки сир, кварк, варення, яйця та ковбаса все ще залишаються табу. А суха скибочка хліба - це точно не кулінарний захват.
У відрядженні мені дуже важко харчуватися лужною дієтою, оскільки їжа і проживання забезпечені, і я навряд чи можу принести власну їжу. Тож я перекладаю експеримент на 36 годин. Чудово мати можливість їсти різну їжу через два тижні. На жаль, мій шлунок не справляється з цим так добре. Він вже дуже пристосувався до лужної дієти, і зараз багато "бурчить" навколо. Дуже незручне почуття.
Тиждень 4: Після відрядження за винятками важко повторити правила мого експерименту знову. Поріг гальмування гріха зменшився. Але я поставив свого слабшого себе на ланцюг.
Знову і знову я помічаю: чим більше мені доводиться робити, тим легше мені дотримуватися дієти. Час від часу мені спадає на думку, що незабаром я можу їсти те, що хочу, і мені цікаво, що це буде. Перша думка: торт! Приємно з кавою. Друга думка - про сніданок. Ще раз цільнозерновий рулет, покритий вершковим сирним кремом та увінчаний лососем - це було б дуже смачно.
Але насправді не так багато, чого я дуже сумую. Зараз моє тіло дуже добре пристосовано до режиму харчування. Я все ще маю відчуття, що я їжу більше, ніж зазвичай, але з точки зору ваги я складаю близько мінус одного кілограма. Я досить добре замінив шоколад на сухофрукти.
Мій висновок: Чотири тижні закінчились! Я дотримувався лужної дієти і почуваюся чудово. Апетит до “забороненого” обмежений. Я, мабуть, збережу кілька речей і вкладу лужний день то і справа в майбутньому. Я пишаюся собою, що зробив це. Це був цікавий досвід. Ви просто занадто часто поступаєтесь своїм бажанням. Ви можете перекусити набагато корисніше.
Я можу лише рекомендувати всім спробувати експеримент. Ні в якому разі не боляче. Ви дізнаєтесь багато нового про свої бажання. З невеликим плануванням лужну дієту також легко здійснити. Повсякденне життя не є проблемою. Однак я рекомендую приймати винятки на дні народження та інші ситуації, коли їжа визначається іншими.
Вартість - це момент, який ви повинні врахувати, якщо хочете харчуватися основною дієтою. Ви точно витрачаєте більше грошей на свої продукти. Я помічаю фізичні зміни в таких сферах: Лужна дієта дуже легко засвоюється. Навіть з’ївши велику кількість їжі, людина не відчуває неприємного почуття ситості, такого як тиск у шлунку чи відчуття насичення.