Азбука повноцінного харчування
Проходять тижні, і обмеження встановлюють новий ритм у нашій щоденній практиці, зокрема в наших харчових звичках. Як залишитися на курсі? Спираючись на основи.
Для сімей, які перебувають в ув'язненні, їжа стала як ніколи важливою діяльністю дня. Продумані тарілки допомагають підтримувати фізичну форму, бути здоровими та отримувати задоволення. Але як туди потрапити, якщо ти не почуваєшся найкращим шеф-кухарем? За порадою ми звернулись до Женев’єв Ванбеллінген, дієтолога та дієтолога. «Зверніть увагу на продукти, які сконцентровані у функціональних поживних речовинах, - пояснює вона, - такі як білки, незамінні жирні кислоти, вітаміни та мінерали, антиоксиданти, мікроелементи, а не на ті, що містять вуглеводну енергію, але не дуже щільні. Конкретно: багато овочів різноманітних кольорів, трохи фруктів, олійні - горіхи, мигдаль, оливки -, бобові.
Продукти, що містять багато крохмалю, такі як картопля, або ті, що виготовлені із круп, - хліб, макарони, рис, манна крупа ... - слід вживати в помірних кількостях, якщо ви мало рухаєтесь. Надлишок вуглеводів, не спалений фізичними вправами, протягом наступних годин зберігається у вигляді глікогену та жиру. Перш за все, не забувайте про білки тваринного та рослинного походження, необхідні для фізичної цілісності кожної людини, зокрема дитини, яка підростає. Наші ферменти, невтомні працівники всього обміну речовин, є білками ". Вранці, після ночі, яка є періодом посту, ми повинні дати тілу трохи всього, щоб воно могло функціонувати. Якщо ми починаємо день із їжі, заснованої лише на крупах, фруктах, цукристій їжі, у ній не вистачає необхідних елементів, таких як білок. Це вплине на обмін речовин та баланс цукру в крові, іноді протягом цілого дня. «Хороший сніданок - це, наприклад, більш-менш цільнозерновий хліб або картопля з яйцями, шинкою або сиром. Овочі, ароматичні трави та деякі оливки для забезпечення таких мікроелементів, як антиоксиданти ".
Хороша новина: ув'язнення дозволило поважати природний ритм тіла. Залишаючись вдома, легше прийняти основну їжу опівдні. У меню: овочі, що супроводжують птицю, м’ясо, риба, яйця або сир, столова ложка олії, крохмаль, не кажучи вже про спеції та ароматичні трави. А ввечері ви можете приготувати легшу, рослиннішу їжу, що дозволяє більш спокійний сон. «Наприклад, бобові, дуже антиоксидантна їжа, чого не можна сказати про крупи. Тож вони дуже добре доповнюють одне одного, з білкової точки зору. Сочевиця та інші боби чудово поєднуються зі свіжими східними травами та спеціями ".