Азіатські меню для дієтичного тижня - їжте і одужуйте
Азіатські меню на тиждень дієти
Як я вже вам повідомляв, я в’єтнамець. З 11 березня я буду тестувати однотижневу китайську дієту, вживаючи лише зелений чай, вживаючи білки, виводячи цукор і сіль та багато іншого. Я повернусь, щоб повідомити вам результати, ось модель для тестування:
Китайська дієта складається з:
Перше золоте правило китайської дієти - цезбалансувати харчування протягом дня. Для цього вона рекомендує a сніданок багатий білка (яйце, м’ясо, тофу) і складається з кількох продуктів, багатих жиром, таких як авокадо, кокосове молоко та олійні насіння.
На обід їжте овочі + м'ясо або риба (близько 100 г) і подайте їх з рисом або крохмалем.
Що стосується вечері, ми орієнтуємось на легку їжу, таку як суп, овочі на пару або сочевиця.
✵ варені крупи (рис, гречка, пшоно, ячмінь, лобода) та бобові
✵ дуже мало жиру, уникайте молочних продуктів,
✵ нежирне м’ясо та риба, один-два рази на день.
✵ трави та спеції кориця, сухого імбиру, мускатного горіха та гвоздики
✵ коренеплоди, буряк, солодка картопля, пастернак, морква, редька, ріпа, ендівія, таро, маніока, ямс, картопля.
✵ капуста і баклажани, огірок, кабачки, крес-салат,
✵ трохи водянистих фруктів, цитрусових,
✵ повна відсутність солі та швидкого цукру
✵ три-п’ять великих чашок чаю Пу Ер на день. Ми п’ємо між прийомами їжі та в кінці їх, щоб не розбавляти їжу
Чай Pu Er сам по собі належить до стихії Земля.
Хоча зелений чай - гіркий і сухий корм, червоний чай - це солодка і волога їжа. яка, отже, врівноважує ци в підшлунковій залозі.
Доповнена кількома чашками гарячої джерельної води і дуже мало мінералізованою, вона, безсумнівно, сприятиме загальному очищенню організму, стимуляції печінки та швидкій втраті жиру.
Мій тиждень меню з інших місць
Понеділок
- Сніданок: 1 весняний рулет + пуер чай
- Обід: риба на пару + овочевий вок + 1 чаша бульйону
- Перекус: фундук + 2 квадрати 85% темного шоколаду
- Вечеря: каралі з сочевиці з креветками + трав'яний чай з гібіскуса
Вівторок
- Сніданок: омлет зі свіжою зеленню (цибуля-коріандр) + пуер чай
- Обід: Меню суші або сашими з салатом + миска бульйону
- Перекус: фундук + 2 квадрати 85% темного шоколаду
- Вечеря: суп місо тофу та водорості + соте шпинат з імбиром
Середа
- Сніданок: 1 авокадо + овечий сир + чай пуер
- Обід: «Бо Бу» у громадського харчування + 1 зелений чай
- Перекус: 10 лічі + мигдаль
- Вечеря: паста Соба (гречана) з зеленню та грибами + трав'яний чай з пажитника/імбиру
Четвер
- Сніданок: 1 суп із сочевиці з яйцем-пашот + чай пуер
- Обід: пекінська качка + миска рису + соте різні овочі
- Перекус: груша + горіхи кеш'ю
- Вечеря: суп з насіння квасолі манго з куркумою, пажитником та імбиром
П’ятниця
- Сніданок: тофу, обсмажений в кокосовій олії та кунжутному насінні та 5 спеціях + чай пуер
- Обід: Суп від сльози з куркою
- Перекус: ягода годжі + мигдаль
- Вечеря: горщик з довгою ріпою, тофу та грибами + чай з вербени
Субота
- Сніданок: 1 чаша звичайної рисової каші + чай пуер
- Обід: обсмажений у воку гребінець та паростки сої та пекінська капуста + 1 миска бульйону
- Перекус: соєве молоко та смузі з ківі
- Вечеря: 1 миска рисової каші з цибулею, кокосовим молоком та рибою
Неділя
- Сніданок: варене яйце та 1 авокадо + чай або кава або цикорій без цукру
- Обід: шашлик з курки та солодка картопля на пару + 1 миска бульйону
- Перекус: 2 квадрати 85% темного шоколаду + сушений інжир
- Вечеря: суп з курячої вермішелі
Порада: їжте рис (або лободу, ячмінь, фоніо…) без солі та приправ. І випробовуйте рисову кашу раз у раз, коли ви переживаєте або відчуваєте важкість. Рецепт: варити 1 частину рису на 10 частинах води до отримання рідкої білуватої пасти. Чудово підходить для сприяння схудненню, а також при діурезі, одночасно гармонізуючи функції травлення.
Рецепт рисової каші (або конгі):
Приготування та приготування їжі: мінімум 1 година (краще готуватися напередодні та протягом декількох днів)
Інгредієнти (на 4 порції): 1 склянка білого рису, по можливості органічний басмати, 8-10 склянок води (залежно від консистенції, яку ви віддаєте перевагу, в результаті повинні вийти каші та суп, можна віддавати перевагу більш-менш рідкій)
Вилийте рис у холодну воду, в ємність з кришкою або в рисова скороварку. Промийте його кілька разів. Спочатку кип’ятіть її протягом 1 хвилини, потім зменште вогонь, щоб робити це на повільному вогні принаймні 45 хвилин.
Я збільшую овочі: особливо свіжа зелень (місцева та сезонна, якщо це можливо). В Азії овочі та зелень є частиною всіх страв, часто пасерованих, у відварах, маринованих або приготованих на пару. Овочі займають центральне місце і завжди підкріплюються ароматичними травами, які мають антиоксидантні та дренуючі властивості та сприяють виведенню токсинів. Овочі та зелень у взаємодії краще: кілька кольорів та фактур. Взимку майте запас сушених грибів (чорний гриб, шиїтаке ...), морські водорості (зневоднені), які ми змішуємо з цибулею, часником, капустою та кабачками. І додайте велику жменьку руколи, крес-салату, петрушки, цибулі-луку на всі страви.
Китайці віддають перевагу hatcho miso, який має дуже темний колір і пройшов тривале бродіння. Вони ніколи не кип’ятять і приймають по чайній ложці на окремий відвар 2-3 рази на день.