Бабусин м’ясний пиріг (3

Коли ми бували в гостях у моєї бабусі, у коридорі до нас прийшов запах свіжого м’ясного пирога, і ось її рецепт.

бабусин

інгредієнти

  • 200г борошна
  • 200г нежирного кварку
  • 200г вершкового масла або маргарину
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 2-3 цибулини (залежно від смаку)
  • 2 моркви
  • 4 ст ложки олії
  • 350г фаршу наполовину
  • 1 зубчик часнику
  • сіль і перець
  • чебрець
  • 125мл яловичого запасу
  • Яєчні жовтки для чищення зубів

Інформація

Порції 4-й
Рівень складності помірний
Час підготовки 35 хв.
Час приготування/випікання 35 хв.
Витрати помірні

Тип препарату

Крок 1

Тісто:
Борошно, кварк і сіль замісити в тісто і накрити на годину в холодильник.

Крок 2

Наповнення:
Дрібно наріжте цибулю, натріть моркву і пасеруйте на сковороді з олією. Додати фарш і втиснути зубчик часнику, заправити чебрецем. Додайте яловичий бульйон і тушкуйте на середньому вогні, поки рідина не випарується.

крок 3

Дістати тісто з холодильника і за потреби замісити ще раз, розкачати на посипаній борошном робочій поверхні, збити один одного і знову розкачати (повторити 3 рази).
Візьміть 3/4 тіста і вистеліть змащену жиром форму пружини, обов’язково проткнувши виделкою отвори в дні (інакше дно буде кашоподібним). Розкладіть начинку по основі і розкачайте залишки тіста і покладіть зверху (проткніть в ньому отвори виделкою). Змастіть яєчним жовтком і випікайте в розігрітій духовці до 225 ° С протягом 35 хвилин.

Морква з апельсином, маслом і морквою добре поєднується з нею