Бабусин різдвяний медовий пиріг Бабуся готує
Домашні медові пиріжки з підносу - чудовий сюрприз на Різдво. Ці смачні шматочки пряників не повинні бути відсутніми на будь-якому адвентному столі. Спробуйте наш простий рецепт бабусиного медового торта.
Звичайно, ви також можете вирізати тісто із забавними фігурами, а потім спекти його. Тобі вирішувати.
Що таке медовий пиріг?
Медові пиріжки - це традиційні пряникові печива з більш пухнастою консистенцією, які замість того, щоб випікати у забавних фігурах, таких як зірки чи ялинки, випікають шаром на деко, а потім нарізають шматочками.
Багато рецептів випікають медовий пиріг як звичайний пиріг, з яйцями, борошном і навіть розпушувачем. Однак це варіанти з таких країн, як Бельгія, Франція чи східні країни.
Однак оригінальний рецепт із наших широт містить лише мед, борошно та калійні або пшеничні висівки, а також відповідні спеції. Висока частка меду робить соковиті медові коржі. Наш рецепт заснований на цьому традиційному способі виробництва.
Оригінальний рецепт медового торта
Медові коржі випікаються щонайменше кілька тисяч років. Його назва походить від того, що в попередні часи цукор був дорогою сировиною, яка була доступна не скрізь. Тому мед переважно використовували для підсолоджування.
У наш час мед у магазинах або пекарнях часто замінюють інвертним цукровим сиропом, який за смаком наближається до меду, але не є медом.
Якщо ви хочете самостійно приготувати справжній рецепт медового торта, спробуйте наш. Як і пряники, медові пиріжки - це випічка, що триває довго, що означає, що у них тривалий термін зберігання.
Ви також можете використовувати свій медовий пиріг як прикрасу на ялинку.
Медовий пиріг - коротка історія
Тривалий термін зберігання був оцінений щонайменше 2000 років тому: випічка з довгим терміном використання, приправлена медом, була знайдена в могильних виробах у багатьох могилах древніх єгиптян. Тож це аж ніяк не винахід Європи. Маленькі смаколики вперше згадуються в письмовій формі близько 350 р. До н.
Безкоштовний контрольний список для закваски
Ми дамо вам докладні інструкції, щоденний контрольний список для роздрукування та ексклюзивний рецепт.
Ага! Це спрацювало
Ще один крок - ваш безкоштовний пакет інструкцій із закваски готовий для вас.
Перевірте свою поштову скриньку зараз.
Ми також виробляємо медові пиріжки в багатьох регіонах, наприклад, у Нюрнберзі, Лужиці чи Брауншвейгу. До речі, знаменитий брауншвейгський медовий пиріг повинен складатися щонайменше з 50% меду. Якщо ви опустите в нашому рецепті тростинний цукор і додасте трохи більше меду, ви наблизитесь до цієї спеціальності.
Чому поташ як збудник?
У старих рецептах поташ використовується як розпушувач. Для цього є дві дуже прості причини:
- Розпушувач не був звичним для повсякденного використання приблизно до 19 століття. Це робить трохи більш пухку випічку. Але це підводить нас до другої точки.
- Медові коржі, запечені з калієм, мають набагато більший термін зберігання і не так швидко висихають. Це перевага перед харчовою содою.
Медовий пиріг для пряникових будиночків
Ви також можете використовувати смачні медові пиріжки для пряникових будиночків. Для цього тісто дуже тонко викладаємо на деко і ретельно розгладжуємо його перед випіканням.
Іноді дуже незвичне, будь ласка?
За допомогою тіста для пряників зробіть маленькі кумедні пряникові будиночки у міні-форматі, які можна розмістити на чашках та тарілках! Ось форми * та цифри цукру * для нього:
У формі коробки
Ви також можете спекти свої різдвяні частування іншими способами. Наприклад, наповнити тісто стандартною за розміром формою для хлібців, потім можна нарізати скибочками.
Правильне зберігання
Готові спечені та охолоджені медові коржі можна без проблем зберігати близько 1 року. Ви повинні лежати в прохолодному і темному місці.
Але тепер приступимо до випікання різдвяного медового торта.