Бабуся - швидкий домашній майонез

1.Відкрийте все яйце і помістіть у високу ємність. (Шейкер, ектр.)

бабуся

2.Я завжди використовую гвинтові банки різних розмірів залежно від необхідної кількості (див. Фото). Це позбавляє вас від необхідності переносити непотрібний майонез, і ви можете добре закрити банку і поставити її в холодне місце. Це можна витримати в холодильнику близько 10 днів.

Так триває:

3.Потім додайте гірчицю, лимонний сік, цукор, сіль і перець.

4-й.Тепер коротко перемішайте всі інгредієнти.

5.Тепер додайте стільки ж олії, повільно і постійно перемішуючи, поки майонез не отримає потрібну консистенцію (вершковий/твердий).

. Ще одна порада .

6-й.Змішуючи майонез, покладіть склянку на мокру тканину, щоб вона не зісковзнула.

7-й.Майонез (sc. Mayonnaise) - це холодний базовий соус, тому він повинен мати відносно нейтральний смак.

Епілог:

8-й.Щоб прояснити всі питання щодо цілого яйця. Так, я теж використовую яєчний білок. Я також знаю, що для «оригінального майонезу» використовується лише жовток. Але яєчний білок. викинути. дуже погано.