Badami Murgh Korma з буряковим карпаччо, подається з ароматним рисом басмати та гарячим нааном - рецепт

1.Цибулю наріжте кубиками і обсмажте на олії до легкої скоринки. Потім дістаньте і дайте охолонути. Тепер додайте до олії всі спеції, крім цукру, і додайте трохи води, щоб масала не пригоріла. Помістіть м’ясо зі спеціями і все добре перемішайте. Тепер смажте деякий час, а потім додайте 2-3 склянки води. Потім змішайте охолоджену цибулю з йогуртом і додайте до м’яса. Потім варити все на пару з половиною годин, поки м’ясо не стане м’яким. Нарешті додайте цукор і мигдаль і дайте недовго кипіти на повільному вогні.

2.Промийте рис і доведіть до кипіння у підсоленій воді з гвоздикою на сильному полум’ї. Потім варити на найменшому вогні близько 15 хвилин, поки рис не вбере залишок води.

Карпаччо

3.Накрийте кришкою і варіть буряк у воді близько 1 години, а потім дайте повністю охолонути. Зварений буряк очистіть, а потім наріжте тонкими пластинками. Приправте за смаком лимонним соком, цукром і сіллю.

4-й.Змішайте всі інгредієнти, замісіть тісто, а потім дайте йому відпочити 2-3 години при кімнатній температурі. Потім сформуйте невеликі коржі і випікайте їх у духовці при 180 градусах близько 10 хвилин.

---