Багате вітамінами освіження для спекотного літнього господарства

Оновлено: 20.07.2016 - 11:11

багате

М'якоть кавуна містить до 90 відсотків води - і майже ніяких калорій. Фото: Panthermedia

Щотижневий ринок. З “Цукровою немовлям” у багатьох одразу ж в голові потрапляє хіт рокендрола Пітера Крауса.

"Sugar Baby" - також назва найпопулярнішого в Німеччині сорту кавуна. Він входить до числа 150 видів у всьому світі. Овальний, темно-зелений смугастий сорт "Багряно-солодкий" дає особливо важкі ваги. Примірники вагою понад 20 кілограмів - не рідкість.

Дині ростуть повзучими вусиками на землі. У сезон їх збирають щодня рано вранці, оскільки ступінь пухкості там найвищий. Чи є у фруктових овочів - так у ботанічному вираженні - достатньо сонця, видно з більш світлого кольорового ділянки, контакту з землею дині. Крім того, стиглі кавуни мають насичений, темний тон. Це можна почути, коли ви клацаєте пальцем об миску. Незрілі дині не "співають".

Дині належать до плодів, що дозрівають згодом. Цілі плоди можна зберігати кілька днів при кімнатній температурі. Це збільшує вміст каротиноїдів - цінних вторинних рослинних речовин. Чим інтенсивніше забарвлюється м’якоть, тим вище вміст. Жовті нові сорти менш значні. Найкраще смакують дині, коли вони дозріли і подаються холодно. Сезон закінчується у вересні.

Так звані «без насіння» дині є на ринку вже деякий час. Однак вони не зовсім такі без насіння - але маленькі, білі та м’які стрижні ледь помітні. Це припиняє копітку цівку. Однак ковтати чорні ядра не шкідливо, просто може бути трохи незручно.

Незрілі дині не отруйні, але вони дуже м’які на смак і можуть мати проносний ефект. Біла м’якоть під шкірою містить речовину цитрулін, яка, крім іншого, повинна розширювати судини та покращувати кровотік.

М’якоть містить до 90 відсотків води. Має сечогінну та зневоднювальну дію. 150 грам м’якоті кавуна має 57 калорій. Стільки ж дині медової роси - 83 калорії. Цінні калій, вітамін С і фолієва кислота містяться у всіх сортах.

М’якоть холодного стиглого кавуна наріжте кубиками і подавайте на блюді зубочистками. До нього добре поєднуються смажені та слабосолені насіння соняшнику.